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양념채소

썸네일 1 대파 재배[줄기 밑동을 절단하는 수확방법으로 장기간 대파 수확] 매년 3월 하순이 다가오면 가을에 종자를 채종하고 밀봉하여 보관해 두었던 대파 종자를 꺼내어 텃밭에 직파하는 방법으로 대파를 재배해 오고 있습니다. 노지의 텃밭재배로 3월 하순에 대파 종자를 파종하면 정식(아주심기)시기는 5월 하순에 도래하고 또한 대파 수확시기는 9월 상순경 도래하게 됩니다 작년 가을에 수확하지 않고 겨울을 거친 월동대파는 봄에 웃거름을 주면 3~4월에 연한 대파를 수확할 수 있으며 5월에 접어들면 점차 대파 줄기가 질겨지고 꽃봉오리가 생겨 식감이 떨어지기 때문에 5월 중순~9월 상순까지는 노지의 대파가 비교적 귀한 시기가 됩니다 3~4월에 월동대파의 연한 줄기와 잎을 수확해 이용하고 5월 중순경 대파의 줄기 밑동을 바짝 절단하는 방법으로 대파를 수확하고 있는 모습입니다 대파를 뿌리채 .. 더보기
썸네일 1 풋고추 재배[여름이 제철인 오이고추(아삭이고추), 청양고추,꽈리고추 수확과 효능] 금년 고추재배는 노지의 텃밭재배로 건고추용으로 빅스타고추와 풋고추용으로 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추) 모종을 5월 초순에 정식을 하였습니다 올해는 6월의 여름장마가 아직도 시작되지 않고 있어 고추재배밭 토양이 메말라 가끔 물주기를 하였더니 특별한 병충해 발생없이 비교적 잘 생장하고 있습니다 7월에 접어들어 기온이 상승하면서 건고추용 고추밭의 빅스타고추 열매가 붉은색 홍고추로 서서히 착색되고 있어 건고추용 홍고추 수확은 7월 하순경 첫 수확시기가 도래할 듯 합니다 오늘은 풋고추용으로 이용할 목적으로 건고추용 고추밭 옆으로 몇 그루씩 정식해 둔 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추)의 생육상태를 둘러보고 고추 열매가 크고 충실한 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추) 수확(7월8일)을 시작합니다 1.. 더보기
썸네일 1 대파재배(월동대파 수확,북주기,꽃대,추대,개화특성) 대파는 영하의 저온에서도 견디는 힘이 강한 백합과 채소에 속하는 다년생 초본식물로 노지의 텃밭재배에서는 주로 1~2년생으로 재배하고 있는 작물입니다 작년 봄 자가 소비목적의 소규모 대파 재배로는 너무나 많은 양의 대파 씨앗을 파종한 관계로 작년 가을부터 김장시기에 걸쳐 수시로 수확해 이용하였고 월동한 대파를 올해 봄부터 계속해서 수확해 이용하고 있으며 아직도 대파 재배밭에는 여분의 대파가 비교적 많이 남아 있는 상태입니다 대파는 15~25°C의 서늘한 기후에서 비교적 생육이 왕성한 양념채로 월동전 대파 줄기의 직경이 5~6mm 이상이면 월동을 거쳐 이듬해 4월경 꽃대가 올라오며 꽃이 개화하는 특성을 가지고 있습니다 노지의 대파재배는 주로 봄재배로 2~3월에 종자를 파종하고 6~7월에 정식하며 또한 대파 .. 더보기
썸네일 1 고추 모종심기[아삭이(오이)고추,빅스타고추 정식,심는 시기,방법,간격,밑거름시비량] 매년 5윌초는 텃밭에 모종을 심는시기(정식시기)로 고추,착색단고추,토마토,가지,오이,참외,수박 등 각종 모종을 준비하고 모종심기에 매우 분주합니다 자가 소비 목적의 태양초 고추가루용 고추재배는 2년 주기로 재배하고 있는데 작년에는 고추가루용 고추재배를 하지 않았기 때문에 올해에는 태양초 고추가루용 홍고추 수확을 위하여 고추모종 빅스타 품종을 250포기 정도 정식하고 아삭이(오이)고추,청양고추,꽈리고추 등은 풋고추용으로 각각 몇 포기씩 고추모종을 심기로 합니다 상기 사진의 우측은 빅스타 고추모종이고 좌측에 있는 것이 [아삭이고추] 모종으로 [아삭이고추]는 피망과 녹광고추를 교잡해 만든 고추 품종의 하나로 [오이고추]라고도 합니다 오이고추(아삭이고추)는 열매가 굵고 크며 진한 녹색으로 껍질이 연하고 과육이 .. 더보기
썸네일 1 차이브 재배(파종,발아,수확시기와 심는방법) 차이브는 보수력이 있고 비옥한 양지바른 곳에서 잘 자라는 백합과 여러해살이 허브로 원산지는 유럽 및 시베리아지역입니다차이브는 육류,생선요리,소스 등 각종 요리의 향신료로 사용되는데 톡 쏘는 향이 강해서 [향부추]라고도 부릅니다.차이브에는 비타민(C)과 철분 등 영양소가 풍부해 빈혈을 예방하고 혈압을 낮추며 소화를 돕고 식욕을 돋우는 효능을 갖고 있다고 합니다  이번 포스팅 차이브 재배와 관련된 차이브 특성과 개화시기,차이브 파종시기(심는시기)와 수확시기,차이브 파종방법(심는방법) 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다1.차이브 특성과 개화시기차이브는 생육에 적당한 기온이 15~25°C 정도이나 내한성이 강해 추운 곳에서도 비교적 생육이 잘 됩니다.차이브는 줄기의 키가 25~30cm 정도로 비교적 작고 생.. 더보기
썸네일 1 부추재배(파종,아주심기,수확시기,심는방법,밑거름) 부추는 백합과 다년생 잎줄기 채소로 부추에는 베타카로틴,비타민류,칼슘,칼륨,철분 등 영양소가 풍부해 정력증강,장기능 강화,냉증완화,노화방지,정혈작용,고혈압 등 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있다고 합니다 봄철 첫 수확한 부추가 영양소 함량이 가장 높아 효능이 가장 우수하다고 하는데 부추 종자를 파종한지 5년 이상 지나자 속 뿌리의 상태가 너무 복잡하게 번성하여 부추잎의 성장세가 매우 부실합니다 번성한 부추 뿌리를 모두 캐내어 1~2개의 포기로 나누어 아주심기(옮겨심기)를 하여도 되지만 몆해전 포기나누기로 옮겨심은 결과 생육이 그다지 좋지 않아 올해에는 작년에 채종한 종자로 부추 파종을 시작합니다 1.부추 파종시기와 수확시기 부추는 지역에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 4월 초순~4월 하순에.. 더보기

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