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양념채소/대파

대파 재배[줄기 밑동을 절단하는 수확방법으로 장기간 대파 수확]

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매년 3월 하순이 다가오면 가을에 종자를 채종하고 밀봉하여 보관해 두었던 대파 종자를 꺼내어 텃밭에 직파하는 방법으로 대파를 재배해 오고 있습니다. 노지의 텃밭재배로 3월 하순에 대파 종자를 파종하면 정식(아주심기)시기는 5월 하순에 도래하고 또한 대파 수확시기는 9월 상순경 도래하게 됩니다

작년 가을에 수확하지 않고 겨울을 거친 월동대파는 봄에 웃거름을 주면 3~4월에 연한 대파를 수확할 수 있으며 5월에 접어들면 점차 대파 줄기가 질겨지고 꽃봉오리가 생겨 식감이 떨어지기 때문에 5월 중순~9월 상순까지는 노지의 대파가 비교적 귀한 시기가 됩니다


월동대파의 줄기 밑동을 절단하는 방법으로 대파 수확

3~4월에 월동대파의 연한 줄기와 잎을 수확해 이용하고 5월 중순경 대파의 줄기 밑동을 바짝 절단하는 방법으로 대파를 수확하고 있는 모습입니다

대파를 뿌리채 뽑아 수확하지 않고 칼로 줄기 밑동을 바싹 절단하는 방법으로 대파를 수확하면 뿌리에서 새싹이 올라와 생장을 시작하는데 5~6주 정도가 지나면 싱싱한 대파를 수확할 수 있습니다. 월동대파의 밑동을 절단하는 방법으로 대파를 수확하면 대파가 귀한 6월~9월의 시기에 수시로 대파를 수확하여 요긴하게 활용할 수가 있어 좋습니다


밑동 절단 후 대파의 생장모습

5월 중순경 월동대파의 땅속 뿌리를 그대로 남겨둔 채 줄기 밑동을 절단하는 방법으로 수확하고 3주 정도가 경과한 시점(6/8일)의   싹이 올라오며 생장하고 있는 대파의 모습입니다


밑동 절단 후 수확시기 도래

월동대파의 밑동을 절단하는 방법으로 대파를 수확한 후 5주 정도가 경과한 시점(6/24일)에 텃밭을 둘러보니 어느덧 대파 줄기를 수확해 이용할 수 있을 정도의 크기로 생장하고 있습니다


월동대파의 대파 꽃봉오리

지난해 수확하고 남은 월동을 거친 일부의 대파는 수확하지 않고 그대로 두고 6월 하순~7월 상순에 꽃봉오리속 씨앗이 검게 영글면 대파 씨앗을 채종하고 밀봉하여 냉장보관해 두었다가 이듬해 대파 파종시 종자로 활용하면 넉넉하게 씨앗을 뿌릴 수가 있어 좋습니다

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