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잎줄기채소

가을 김장무,배추 뽑는시기와 수확방법,땅속 움 저장법,보관법 배추는 수확시기가 늦어지면 배추속이 갈변되거나 장다리가 발생되는 등 배추의 품질이 급격이 떨어질 위험성이 높아 가능하면 배추 뽑는시기에 수확을 마치는 것이 좋습니다 일반적으로 배추 뽑는 수확시기는 배추의 재배작형이나 생육기간, 배추의 결구도 등을 보고 판단하게 됩니다. 배추의 결구도가 100%에 가깝게 속이 꽉찬 배추는 저장성이 떨어지기 때문에 가능하면 일찍 소비하는것이 좋고 장기 저장용 배추는 결구도 80~90% 정도의 단단한 배추를 선별하여 저장해야 장기간 저장이 가능합니다 배추는 비가 내려 수분이 많아지면 배추를 저장하는 과정에서 부패가 빠르게 진행되므로 가을 김장배추의 수확은 맑은날 아침 이슬이 말라 물기가 없는 시간에 배추 수확작업을 하는 것이 좋습니다 1.배추 수확방법 배추 수확시 배추에 병원.. 더보기
케일 재배법[모종심기,모종 심는시기와 정식(아주심기),수확방법,거름주기(밑거름,웃거름),물주기] 케일은 지중해 동부지역과 아시아 일부지역이 원산지로 꽃이 열십자 모양으로 개화되는 십자화과 2년생 또는 다년생 초본식물로 기후가 서늘하고 보수력이 양호한 중성의 토양에서 생육이 왕성하게 잘 자랍니다 케일의 품종은 이용 목적에 따라 크게 녹즙용 품종과 쌈채용 품종으로 구분됩니다. 녹즙용 품종은 줄기가 굵고 잎이 넓으며 또한 쌈채용 품종은 줄기가 비교적 가늘고 잎은 부드러우며 작은 편입니다 노지의 텃밭에서 케일을 재배하는 경우 부드럽고 적당한 크기의 케일 잎을 수확하여 쌈채소나 샐러드로 이용하기 위해서는 쌈채용 케일 모종을 정식(아주심기)해야 합니다 1.케일 모종 심는시기 (a)케일 봄재배 케일 봄재배는 온상에 종자를 3~4월에 파종하고 2개월간 육묘하여 본엽이 4~5매로 생장하는 시기에 본밭에 케일 모종을.. 더보기
돌산갓 심기[갓 심는시기,수확,파종방법과 병충해 방제,솎음작업,거름주기,물주기] 우리나라에서 재배하고 있는 돌산갓은 일본에서 도입된 품종으로 기후가 서늘하고 토양의 보수력이 양호하며 유기질이 풍부한 토양산도 중성의 토양에서 생육이 왕성한 양귀비목 겨자과 한해살이 초본식물입니다 돌산갓은 잎줄기가 연녹색으로 잎이 크고 살이 많으며 잎면에 주름이 조금 있고 잎수는 8~9매 정도로 비교적 적은편입니다. 돌산갓은 다른 채소류에 비해 단백질 함량이 높고 비타민류(A,C)가 풍부하게 함유되어 있으며 열량과 지방이 적어 타이어트에도 효과가 있다고 합니다 또한 돌산갓은 섬유질이 적고 잎과 줄기가 연해 식감이 부드러우며 약간의 매운 맛과 돌산갓 특유의 독특한 향으로 감칠맛이 좋아 미각을 돋우는 특징을 가지고 있는 채소입니다 오늘은 김장 담그는 시기에 수확을 목적으로 재배하는 돌산갓 재배와 관련하여 돌.. 더보기
치커리 재배법[모종심기,모종 심는시기와 수확시기,정식방법,밑거름,웃거름주기,물주기] 치커리는 초롱꽃목 국화과 여러해살이 초본식물로 원산지는 프랑스,네덜란드,벨기에 등 북유럽 지역이라고 합니다. 치커리는 토양 적응성이 넓은 편이지만 토심이 깊고 배수성이 양호한 토양산도 중성(pH6.0~6.5)의 부식질이 많은 비옥한 식양토에서 생육이 잘 됩니다 또한 치커리는 서늘한 기후를 좋아하는 호냉성 잎줄기채소지만 고온기의 무더운 날씨에도 강한 내서성의 작물로 비교적 키우기가 손쉬워 치커리 모종 몇포기 정도를 텃밭에 심어두면 신선하고 독특한 향과 맛이 좋은 치커리 잎줄기를 수확해 샐러드나 쌈채소용으로 이용할 수가 있어 좋습니다 1.치커리 모종 심는시기(정식시기)와 수확시기 치커리 봄재배시 모종 심는시기(정식시기)는 3~4월 이고 수확시기는 4~6월 입니다. 또한 치커리 가을재배시 모종 심는시기(정식시.. 더보기
상추재배[모종심기,심는시기와 정식,수확방법,거름주기,물주기] 상추는 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 1년생 또는 2년생 호냉성 초본식물로 토양에 대한 적응성이 비교적 강한편이나 토양의 보수력과 배수성이 양호하고 토양산도 중성의 사양토에서 생장력이 왕성해 상추의 품질이 좋고 또한 수확량도 증가됩니다 상추는 쌈채소로 이용되는 잎상추와 배추와 같이 결구가 이루어지는 결구상추로 나뉘어 지는데 우리나라에서는 쌈채소용 잎상추(적축면,적치마,청축면,청치마)를 주로 재배하고 있으며 전체 쌈채소 중에서 잎상추가 가장 많은 점유율 차지하고 있다고 합니다 오늘은 상추재배와 관련한 상추 모종 심는시기와 수확시기,상추 재배밭 토양요건과 거름주기,상추 모종 심는방법,상추 재배밭 물주기와 상추 수확하는 방법 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.상추잎 분화와 상추 모종 심는시기/수확시기.. 더보기
김장무 씨앗으로 봄무 재배(파종~수확시기)체험기 무는 서늘한 기후를 좋아하는 양귀비목 십자화과 쌍떡잎식물로 토심이 깊고 토양의 배수성과 보수력이 양호한 사양토에서 생육이 왕성한 특성을 가지고 있어 전국적으로 노지의 가을재배로 가을 김장무를 재배하고 있습니다 우리나라의 무 재배 작형은 지역에 관계없이 재배 가능한 가을무 재배,조기 출하의 목적으로 하우스에서 재배하는 봄무 시설재배,노지에서 파종,재배하여 초여름에 출하하는 봄무 노지재배,고랭지에서 재배하는 여름무 재배,따뜻한 제주지역에서 재배하는 월동무 재배 작형 등이 있습니다 노지재배로 6월7일자 봄무 수확하는 모습으로 봄무 노지재배시 중부지방의 파종시기는 4월 상순~4월 중순이고 수확시기는 6윌 상순~6월 중순으로 일반적으로 봄무 노지재배는 씨앗을 파종하고 60~70일 정도가 지나면 수확할 수 있는 작.. 더보기
김장무 재배방법[파종,발아,심는시기와 가을무 거름주기] 무는 기후가 서늘하며 토심이 깊고 토양의 배수가 잘 되고 보수력이 좋은 사양토에서 생육이 왕성한 호냉성 채소로 가을 김장무는 여름철 고온기에 종자를 파종하고 재배하는 작형으로 생육 초기의 고온기 재배관리가 매우 중요합니다 생육 초기의 고온기에 가을 김장무 재배관리를 잘 하면 그 후 생육 중기부터는 기후가 가을무 생장에 알맞은 온도로 떨어지기 때문에 재배관리상 큰 어려움 없이 양질의 가을 김장무 수확이 가능합니다 오늘은 가을무 재배와 관련하여 김장무 파종시기와 수확시기,재배밭 토양요건과 거름주기,가을 김장무 종자 심는방법(파종방법)과 종자 발아와 솎아주기 작업 등에 대하여 살펴보기로 합니다 1.가을 김장무 파종시기와 수확시기 가을무 재배는 전국적으로 가장 많이 재배하고 있는 작형으로 중부지방의 가을 김장무.. 더보기
김장배추 재배[모종 심는방법,아주심기 시기와 가을배추 거름주기,수분관리] 배추는 기후가 서늘하고 토양의 배수력과 보수력이 있는 사질양토에서 생육이 왕성한 배추과 작물로 노지의 배추재배는 주로 김장용으로 가을에 김장배추를 재배하고 있습니다 김장용 가을배추는 텃밭에 종자를 직파하는 방법으로 재배하는 것도 가능하지만 가을 김장배추 모종을 본밭에 정식하는 8월은 기온이 무더운 고온기로 배추의 생육특성상 환경이 좋지 않아 직파재배시 각종 생육장해 및 병충해 발생 등으로 배추의 품질이 떨어질 가능성이 높아집니다 따라서 노지의 가을 김장배추 재배는 주로 모종판에 배추 종자를 파종하고 약20일간 배추 모종을 육묘(어린 모 키우기)하여 본밭에 정식(아주심기)하는 방법으로 재배하고 있습니다 1.김장배추 모종 심는시기 본밭에 가을 김장배추의 아주심기에 가장 적합한 모종은 본엽이 3~4매로 전개되.. 더보기
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