겨자채는 서늘한 기후에서 잘 자라는 유채과 1년생 초본식물로 톡 쏘는 매운 맛과 향이 특징으로 우리나라에서는 곱슬겨자채와 적겨자채를 주로 재배하고 있습니다. 곱슬겨자채는 잎 모양이 타원형으로 잎 둘레가 톱니처럼 곱슬곱슬하며 적겨자채는 잎이 둥글고 자색을 띠며 청겨자채는 잎이 녹색인 겨자채입니다. 금년 겨자채 재배는 작년에 채종한 적겨자 종자를 이용해 노지의 텃밭재배로 파종을 시작합니다
겨자채(적겨자,청겨자) 봄 파종시기는 3월 하순~4월 중순,수확시기는 5월 상순~6월 상순입니다. 또한 겨자채(적겨자,청겨자) 가을 파종시기는 8월 하순~9월 하순,수확시기는 10월 상순~11월 하순으로 겨자채는 생장력이 왕성하여 종자를 파종한 후 45일 정도가 지나면 겨자채잎 수확이 가능합니다
1.겨자채(적겨자,청겨자) 파종하는 방법
(1)겨자채 종자 파종 2주전 밑거름(10a)으로 완숙퇴비 3,000kg,유박거름 450kg 및 적정의 석회와 토양살충재를 밭 전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊숙이 일구어 둡니다
(2)재배밭을 두둑너비 110cm,두둑높이 20cm 정도로 이랑을 만듭니다
(3)줄간격30cm,파종깊이 5mm 정도로 파종골을 만듭니다
(4)파종골에 2~3cm 간격으로 종자를 파종하고 가볍게 복토한 후 물을 뿌려줍니다
적겨자채 파종한 후 4~5일 정도가 지나면 종자가 발아하여 싹이 돋고 늦어도 1주일 정도면 모두 발아가 됩니다
적겨자채 파종 후 20일 정도가 지나 본엽이 2~3매로 생장하는 시기에 포기의 간격이 좁은 곳은 솎아주기로 넓혀줍니다. 파종 후 45일 정도가 지나면 수확시기가 도래하며 보통 쌈채소용 적겨자채 수확의 적기는 본엽 8~10매,잎의 크기 20cm 정도로 자라는 시기로 적겨자채잎 수확은 상추와 같이 한 장씩 겉잎을 떼어내는 방법으로 수확하면 됩니다
겨자채는 비교적 장기간에 걸쳐 재배하며 수확하는 작물로 겨자채 잎 수확 후 한 차례 정도는 포기 주변의 흙을 긁어내고 웃거름을 주는 것이 좋으나 소규모 텃밭재배의 경우 별도의 웃거림 없이도 비교적 잘 자라는 편입니다
2.겨자채(적겨자채,청겨자채)병충해 방제방법
정경채,얼갈이배추,적겨자 등 배추과 작물은 같은 밭에서 연속적으로 연작재배하는 경우 각종 병충해가 만연하므로 기본적으로 2~3년 주기로 돌려짓기를 해야 합니다
(1)배추좀나방 애벌레
(a)발병원인과 증상
배추과 작물의 잎에 배추좀나방이 날아들어 알을 낳고 애벌레가 생겨 잎을 갉아 먹는 병충해로 아주 심하면 고사하는 경우도 있습니다
(b)배추좀나방 애벌레 방제방법
• 시설재배의 경우 방충망을 설치하고 텃밭재배의 경우 파종 직후 망사를 설치하여 배추좀나방의 접근을 방지합니다
• 소규모 텃밭재배로 망사를 설치하지 않거나 농약을 살포하지 않으려면 수시로 애벌레를 잡아 주어야 합니다
(2)벼룩잎벌레
(a)발병원인과 증상
배추과 작물을 같은 곳에서 연작재배하면 벼룩잎벌레 유충이 토양속에서 월동하고 봄이되면 지면 위로 올라와 겨자채,얼갈이배추 등 배추과 작물의 잎을 가해합니다. 벼룩잎벌레는 크기가 작고 톡톡 날아다니기 때문에 방제가 어렵고 급격히 개체수가 증가하여 생육초기의 어린 잎을 집중적으로 가해하여 심각한 피해로 이어집니다
(b)벼룩잎벌레 방제방법
• 최소 3~4년간 배추과 작물을 재배하지 않았던 곳을 겨자채 재배지로 선정합니다
• 겨자채 종자 파종 2주전 밭을 경운할 때 규정된 토양살충재를 밭전면에 골고루 뿌려줍니다
• 석회는 벼룩잎벌레의 발생을 다소 억제하는 효과가 있으므로 밑거름시 적정한 양의 석회를 뿌리고 기비합니다
• 밑거름시 질소질 비료가 많아지면 병충해에 대한 내성이 약해지므로 밑거름시 질소질 비료가 과다하게 사용하지 않도록 합니다
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