텃밭에 아욱 씨앗을 파종(4월 8일)하고 3주 정도 경과한 4월말 아욱 재배밭을 둘러보니 어느새 본엽이 3~4매로 전개되며 왕성한 생육상태를 보이고 있습니다
노지의 아욱재배로 종자를 파종하고 파종일(4월8일)로 부터 22일 경과한 시점(4월30일)에 촬영한 아욱의 생육모습입니다. 아욱 파종시 종자가 많이 떨어져 복잡하게 자라는 곳을 솎아주기로 솎음수확을 하면서 주변의 잡초를 제거하고 충분히 물주기 작업을 합니다
아욱 파종일(4월8일)로 부터 35일 경과한 시점(5월13일)의 생장하고 있는 아욱의 모습으로 5월에 접어들어 기온이 상승하면서 아욱의 줄기와 잎을 하루가 다르게 신장시키며 왕성한 생육상태를 보이고 있습니다
아욱 줄기의 키가 높아지고 아욱의 잎이 넓게 자라면서 포기간격이 복잡해진 부분은 솎아주기 작업으로 솎음수확을 하면서 포기간격을 20cm 정도로 이격시켜 줍니다
아욱 파종일(4월8일)로 부터 41일 경과한 시점(5월21일)에 촬영한 아욱의 생장모습으로 농약을 전혀 사용하지 않는 친환경 아욱재배로도 별다른 생육장해와 병충해 없이 생육상태가 양호한 생장력을 보이고 있습니다
아욱은 토지 적응성이 넓고 각종 병충해의 발생도 적고 또한 아욱 파종일로 부터 아욱 첫 수확까지 기간이 비교적 짧아 특별히 웃거름을 주지 않아도 생육이 왕성하기 때문에 노지의 텃밭에서 재배하기 아주 손쉬운 작물 중 하나입니다
오늘(5월23일)은 각종 영양소가 풍부한 건강채소의 하나인 아욱을 이용한 아욱된장국을 만들기 위하여 텃밭에 나가 줄기자르기의 방법으로 아욱 수확을 합니다
아욱을 수확하는 방법에는 솎아주기로 포기간격을 넓혀 주면서 수확하는 솎음수확과 키가 25cm 정도로 자라는 시기에 가위 등으로 줄기자르기로 생장점을 적심하여 연한 줄기와 잎을 수확하는 방법이 있습니다
아욱의 포기간격을 20cm 정도로 이격시켜 재배하면서 줄기자르기로 생장점을 적심하는 방법으로 아욱을 수확하면 생장점 하단부의 줄기에서 새로운 곁가지가 생겨 자라나게 됩니다.
아욱재배는 곁가지의 생육상태를 보면서 이용 가능한 크기로 자란 곁가지를 순차적으로 골라가며 수확할 수 있어 아욱의 수확기간이 연장되며 총 3~4회에 걸쳐 수확이 가능합니다
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