장미과 썸네일형 리스트형 살구주 만드는법(담그는법)과 살구 수확시기 살구나무는 키가 5m의 높이로 자라는 장미과 낙엽소교목으로 원산지는 중국으로 알려져 있으며 살구나무의 열매가 바로 살구입니다. 매년 4월이 다가오면 살구나무에는 연분홍의 화사한 살구꽃이 만발하여 눈송이 처럼 떨어지며 아름다운 풍경을 우리에게 선물로 선사합니다 살구꽃이 피고 지고 떨어져 5월에 접어들면 조그마한 살구 열매가 달려 비대를 시작하고 5월 하순이 다가오면 과육이 서서히 주황색 빛깔로 변해가며 살구 과실이 익어갑니다 중부지방의 살구 수확시기는 6월 중순 전후로 잘 익은 주황색의 살구 열매가 살구나무 아래로 한 두개씩 떨어지기 시작하면 그때가 살구 수확의 적기입니다 수확한 살구는 상온 상태로 방치하면 빠른 속도로 과육이 상하기 때문에 오늘은 서둘러 수확한 살구를 이용하여 살구청과 살구주 담그기를 시.. 더보기 매실주 담그기(담그는법) 비율과 매실의 독성물질 매실은 매화의 열매로 매년 3월이 다가오면 매화꽃이 피고 열매가 달려 비대가 시작되며 매실은 지역에 따라 5~6월에 걸쳐 수확을 합니다 매실의 과육에는 유기산,지질,칼슘,칼륨 등 여러가지의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 항암,항균효과는 물론 각종 성인병 예방에 효능이 뛰어나 매실 제철에 매실청,매실장아찌,매실주를 만들어 두었다가 수시로 이용하면 건강에 도움을 준다고 합니다 매화나무에 주렁주렁 달려있는 매실을 따서 칼을 이용해 2등분으로 쪼개고 과육속 씨 상태를 살펴보니 이미 씨가 단단하게 영글어 있는 것으로 보아 지금이 매실 수확의 적기로 판단됩니다 집 뒷편 언덕에 자리잡고 있는 매화나무는 특별히 화학비료나 살충재 등을 전혀 살포하지 않아 자연친화적으로 자생하는 관계로 벌레먹은 매실도 간간이 눈에 보이.. 더보기 수확한 매실(청매,황매)로 매실청,매실주 담그기,만들기 매년 5월 하순에 접어들면 매실나무의 열매인 매실의 과육이 통통하게 비대하며 수확시기가 도래합니다.주로 매실청 만들기용 재료로 사용되고 있는 매실은 신맛이 강한 푸른 빛깔의 청매로써 수확시기는 5월 하순~6월 중순입니다 1.매실(청매,황매) 수확 올해에는 청매를 이용한 매실청을 담글 목적으로 집 뒷편 언덕에 자생하고 있는 매실나무에 주렁주렁 열린 매실(청매)을 수확(6월 9일)한 모습으로 특별히 거름이나 농약을 사용하지 않는 관계로 다소 비대가 부실하거나 병충해가 있는 것은 정리하고도 매실청과 매실주 담그기로 사용하기에는 충분한 수확량입니다 6월 초순 매실나무에 달린 푸른 빛깔의 매실인 청매를 수확하고 일부는 수확하지 않고 그대로 두었더니 7월 초순에 접어들면서 과육이 노란 빛깔의 황매로 익어가며 하나~.. 더보기 살구효능,독성,부작용과 살구수확 살구나무는 수고가 5m의 높이로 자라는 낙엽소교목으로 매년 4월 초순이 다가오면 집 뒷편 언덕에 자리잡고 있는 살구나무에는 연분홍 살구꽃이 한 바탕 피고 지면 살구 열매가 주렁주렁 달려 비대를 시작합니다 5월 하순이 다가오면서 살구의 과육이 황색 빛깔로 익어가더니 6월 중순에 접어들자 탐스럽게 익은 살구 열매가 하나~둘씩 땅 아래로 떨어지기 시작하며 살구 수확시기가 도래하고 있음을 알려주는 듯 합니다 보통 살구 수확시기는 6월 중순~7월 중순경으로 이곳 중부지방은 매년 6월 중순이 되면 수확시기가 도래하며 본격적인 여름장마가 시작되기 전에 서둘러 살구 수확(6월18일)을 합니다 새콤달콤한 맛의 살구는 부패가 비교적 빨라 장기보관이 어렵기 때문에 6월 한철의 짧은 기간에만 생과로 즐길 수 있으며 수확한 살.. 더보기 매실 효능,독성과 수확한 청매로 매실청 담그기,만드는법 집 뒷편 언덕에 자리잡은 매실나무에는 청매가 주렁주렁 달려 탐스럽게 익어가며 하나~둘씩 서서히 떨어지고 있어 매실나무 아래로 떨어져 있는 청매 과육속의 씨를 확인해 본 결과 딱딱하고 견고한 상태로 매실청,매실주 담그기용으로 청매 수확(6월9일)을 합니다 청매 수확시기는 매화꽃 만개일로 부터 70~80일 경과한 6월 상순~6월 중순경으로 육안상 수확의 적기는 과실 모양이 둥근 형상의 농록색으로 충분히 비대되고 과실 표면의 잔털이 없어지는 시기입니다 보통 망종(6월6일) 이후에 수확한 청매의 효능이 가장 우수하며 청매 과육속 씨가 단단하고 견고하게 굳어 있어 씨속에 들어있는 독성물질이 흘러나올 위험이 없어 안전하다고 합니다 매실에는 음식물의 독,혈액속의 독,물의 독을 없애준다는 말이 있을 만큼 건강에 좋은 .. 더보기 매실(매화)나무 관찰일기[설중매,매화꽃 개화,꽃말,매실(청매,황매) 수확시기 도래] 매화는 차가운 눈과 서리를 결코 두러워하지 않고 온갖 꽃들이 피기도 전에 가장 먼저 연분홍 빛깔의 매화꽃을 피우고 향기로운 꽃내음을 뿜어내며 우리에게 반가운 봄소식을 전해옵니다 4군자의 하나인 매화의 원산지는 중국 호북성과 사천성의 산간지역으로 매화나무는 키가 5~10m의 높이로 생육하는 장미과 낙엽성 활엽교목입니다 만물이 소생하는 춘삼월,집 뒷편 언덕에 자리잡고 있는 매화나무(매실나무) 가지에 매화 꽃봉오리가 맺혀 있더니 어느새 연분홍 매화꽃이 피고 있습니다 연분홍 빛깔의 매화꽃이 한창 개화하고 있는 3월 하순(3월31일)의 모습으로 매화나무의 [매화]는 꽃을 강조한 것이고 매실나무의 [매실]은 열매를 강조한 것으로 매화나무는 매실나무라고도 부르고 있습니다 또한 매화는 하얀 눈속에서 꽃이 핀다고 하여 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
