건강에 효능이 좋은 메주콩으로 콩장(콩조림),두유만들기(만드는법)
흰콩,노란콩,백태라고도 부르는 메주콩은 사포닌을 비롯한 레시틴,칼슘 등 다양한 영양성분의 함량이 높아 신체의 신진대사를 도와 혈중 콜레스트롤 수치의 상승을 억제하고 혈관을 튼튼하게 해 주어 고혈압,뇌졸증,치매,골다공증 등 성인병 예방에 도움을 주는 효능을 지니고 있다고 합니다 오늘은 텃밭재배로 수확한 메주콩(백태,노란콩)을 이용한 밑반찬용 콩장(콩조림) 만들기와 간식용 두유만들기(만드는법)을 시작해 봅니다 1.메주콩으로 콩장(콩조림) 만들기 재료 - 메주콩 2컵,올리고당 2T,들깨 조금 - 콩장(콩조림)용 양념장 재료비율 간장 6T,매실청 2T,참기름 1T ,설탕 2T(양념장에 설탕이 많이 들어가면 딱딱해질 수 있어 주의가 필요합니다) 2.메주콩으로 콩장(콩조림) 민들기 [1].콩장 만들기 전날 저녁 잠..
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부추재배(파종,아주심기,수확시기,심는방법,밑거름)
부추는 백합과 다년생 잎줄기 채소로 부추에는 베타카로틴,비타민류,칼슘,칼륨,철분 등 영양소가 풍부해 정력증강,장기능 강화,냉증완화,노화방지,정혈작용,고혈압 등 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있다고 합니다 봄철 첫 수확한 부추가 영양소 함량이 가장 높아 효능이 가장 우수하다고 하는데 부추 종자를 파종한지 5년 이상 지나자 속 뿌리의 상태가 너무 복잡하게 번성하여 부추잎의 성장세가 매우 부실합니다 번성한 부추 뿌리를 모두 캐내어 1~2개의 포기로 나누어 아주심기(옮겨심기)를 하여도 되지만 몆해전 포기나누기로 옮겨심은 결과 생육이 그다지 좋지 않아 올해에는 작년에 채종한 종자로 부추 파종을 시작합니다 1.부추 파종시기와 수확시기 부추는 지역에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 4월 초순~4월 하순에..
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