늙은호박은 맷돌호박,숙과용호박이라고도 하며 맷돌호박은 형상이 맷돌처럼 둥글고 납작하게 생겨서 붙여진 이름이고 숙과용호박은 풋호박이나 애호박에 비하여 과육이 성숙된 호박이라는 의미에서 붙여진 명칭이라고 합니다

3월 하순경 텃밭에 애호박 씨앗을 파종하고 6월 부터 수시로 애호박을 수확하여 이용하고 있습니다

애호박은 개화일로 부터 10일 정도면 애호박으로 이용하기에 적합한 크기로 비대가 진행되기 때문에 적기의 수확이 필요하나 미처 수확하지 못한 애호박은 과육의 비대가 빠른 속도로 이루어지며 과육의 껍질이 단단한 황갈색의 늙은호박으로 성숙되어 갑니다

올해는 여름장마가 비교적 짧았고 기온이 높아 8월 하순에 접어들자 미처 수확하지 못한 애호박이 어느새 황색의 늙은호박으로 성숙되어 오늘은 늙은호박 수확을 합니다

일반적으로 늙은호박은 둥글고 납작한 맷돌호박을 의미하지만 오늘 수확한 호박은 애호박이 성숙된 늙은애호박으로 개화일로 부터 50일 지나면 껍질이 단단하고 황색으로 성숙된 늙은애호박을 수확할 수 있습니다

건강에 이로운 여러가지 효능을 가지고 있는 늙은호박은 출산 후 부기를 빼는 데 효과적이며 호박의 풍부한 비타민과 미네랄 성분은 중풍을 예방하고 당뇨,고혈압 치료에도 효과적이라고 합니다


Posted by 야송 푸른야송

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