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열매채소/호박

텃밭에서 애호박,오이 수확하기

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3월말 텃밭 한쪽에 애호박 씨앗을 파종해 두었더니 어느덧 호박꽃이 피면서 과실이 착과되고 6월 중순을 넘기면서 과실의 비대가 빠르게 이루어져 드디어 애호박 수확을 시작합니다

 

애호박 수확과 수화시기

6월 20일자 애호박을 수확한 모습으로 애호박은 개화일로 부터 7~10일이 지나면 수확 가능한 크기로 빠르게 비대가 진행됩니다. 따라서 애호박은 수확시기가 조금 늦어도 빠른 속도로 호박씨가 단단하게 영글며 늙은호박으로 성숙되기 때문에 애호박으로 이용하기 위해서는 서둘러 수확하는 것이 좋습니다

 

수확적기의 애호박

호박은 성숙도에 따라서 애호박과 늙은호박으로 구분되는데 상측의 사진은 애호박용으로 수확에 알맞은 크기로 비대가 이루어진 애호박의 모습입니다

애호박은 섬유소,미네랄,비타민(A,C)류가 풍부한 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이고 또한 소화흡수가 좋아 위장과 비장등 소화기 계통을 보호하는 효능을 가지고 있다고 합니다. 아울러 애호박 종자에 함유된 레시틴 성분은 두뇌개발과 치매예방에 효과적이라고 합니다

 

애호박 수확시기가 지나버린 애호박의 비대하는 모습

애호박용으로 수확을 못하고 수확시기가 다소 경과한 애호박의 비대모습으로 지금 애호박으로 수확하지 않고 밭에 그대로 두었다가 애호박이 성숙되면 나중에 늙은호박으로 수확하여 과육은 호박죽 만들기 할때 이용하고 호박 씨앗을 채종해서 내년 애호박 파종시 사용해 보려고 합니다

 

오이꽃 개화와 오이 열매 비대

5월 초순 텃밭에 오이 모종의 정식을 마치고 5월 하순에 접어들자 노란 오이꽃이 개화를 시작합니다. 6월의 여름 고온기에는 오이의 과실이 착과된 후 오이 열매의 비대 속도가 비교적 빨라 토양의 수분이 충분한 경우 오이꽃이 개화되고 7~10일 정도가 지나면 오이 열매를 수확할 수 있는 크기로 비대가 이루어 집니다

 

오이 수확과 수확시기

애호박을 수확하고 나서 오이를 심은 텃밭을 둘러보니 다소 수확시기가 지나 노란색의 늙은오이로 변해가는 오이의 모습도 보이고 있어여 서둘러 오이 수확을 시작합니다

 

오이 수확과 오이 효능

텃밭에서 갓 수확한 싱싱한 오이의 모습으로 오이에 함유된 풍부한 수분과 칼륨은 여름철 갈증해소에 도움을 주고 체내에 싾인 나트륨 등의 노폐물을 배출시켜 혈액을 맑게 정화하는 효능이 있다고 합니다

또한 오이의 칼륨 성분은 이뇨작용을 도와 숙취해소에 효능이 있으며 오이의 풍부한 비타민C 성분은 피부미용과 피부보습에 매우 효과적이라고 합니다

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