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양념채소

썸네일 1 고추재배방법(풋고추 수확,병충해방제,곁가지제거,지지대설치,칼슘제 엽면시비 시기) 고추는 가지과 한해살이 고온성 양념채소로 배수가 잘 되고 보수력이 좋은 비옥한 토양에서 생육이 왕성하지만 고온다습의 재배환경에서는 각종 병충해 발병이 많아 특히 여름 장마기에는 철저한 생육장해와 병충해 방제관리가 필요합니다 비가림하우스 등 시설을 이용한 고추 시설재배의 경우 출입문이나 측면 환기창에 방충망을 설치하여 진딧물,담배나방,파밤나방,거세미나방,총체벌레 등의 침입을 막고 점적호스를 통한 적절한 토양수분의 공급으로 병충해 방제를 위한 농약을 살포하지 않고고 친환경 유기농법으로 고추재배가 가능합니다 1.고추 병충해 방제방법과 곁가지(측지) 제거 고추 노지재배의 경우에는 강우시 빗물에 의한 토양으로 부터의 각종 병원균 침투로 역병,바이러스병,탄저병 등 각종 병해의 발생이 많고 담배나방,거세미나방,총채벌.. 더보기
썸네일 1 대파씨앗 채종(씨받기) 작년봄에 파종한 대파는 추운 겨울철 월동을 거쳐 6월에 접어들면서 꽃봉오리에 맺힌 씨앗이 검게 익어가고 일부는 씨앗이 완전히 영글어 땅에 떨어지고 있어 대파씨앗 채종(씨받기)을 위하여 선별적으로 대파 꽃봉오리 수확을 합니다 대파의 품종은 분얼특성에 따라 분얼이 잘 이루어지지 않는 외대파(줄기파)와 8~10본 정도로 분얼하는 분얼파(잎파,구조파)로 크게 분류되는데 외대파가 분얼파 보다 굵고 개인적으로 외대파의 맛을 선호하는 관계로 텃밭에 외대파(줄기파)를 조금씩 재배해오고 있습니다 대파 꽃봉오이의 일부는 꼬투리가 바싹 말라서 검게 영글은 대파씨앗의 절반 가량이 바람에 날려 떨어지고 있습니다.씨받기한 대파 줄기는 억세고 질겨서 식용으로 이용할수 없으나 줄기 밑동을 베어내고 물을 뿌려주면 연한 새순이 다시 올.. 더보기
썸네일 1 마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법) 지난번 2차례에 걸쳐 수확한 마늘쫑은 멸치를 넣어 마늘쫑볶음으로 이용하고 마지막으로 수확한 마늘쫑으로 마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법)를 시작해 봅니다 1.마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법) (1).마늘쫑 수확이 늦어져 식감이 질긴 단단해진 마늘쫑을 골라내고 물에 30분간 담근 후 마늘쫑을 흐는는 물에 깨끗이 씻어 체반에 올려 물기가 빠지도록 합니다 (2).마늘쫑 표면의 물기가 빠지고 마늘쫑을 3~4cm 정도의 크기로 썰어 준비합니다 (3)적당한 크기로 손질한 마늘쫑을 열탕소독한 유리 항아리에 넣어 줍니다 (4).마늘쫑장아찌 양념간장 만들기는 양조간장3, 생수3, 식초1, 설탕1의 비율을 기준으로 개인의 기호에 따라 양념소스를 가감하고 센불로 팔팔 끓여줍니다 (5).끓인 양념간장이 한김 식으면 .. 더보기
썸네일 1 마늘재배관리(물주기,웃거름,마늘쫑뽑기,병충해,수확시기) 배추,무우,고추와 더블어 우리나라 4대 채소 중의 하나인 마늘은 고추와 함께 각종 요리의 조미, 향신료로 사용되는 양념채소입니다. 최근 마늘의 강력한 살균작용과 항균작용,항암작용,면역력 강화,콜레스트롤 수치 저하,피로회복,정력증강 등 여러가지 효능이 알려지면서 마늘장아찌,마늘음료,마늘빵 등 마늘을 활용한 다양한 가공식품이 출시되고 있습니다 오늘은 마늘 재배와 관련한 등에 마늘 재배밭 물주기,웃거름주기,마능쫑 뽑기,수확시기와 병충해 방제 등에 대하여 간략하게 알아보기로 합니다 작년에는 모래 성분이 많은 사질토양의 재배밭에 씨마늘을 파종하였고 3~5월의 가뭄기에 물주기와 웃거름 주기 등 전반적인 마늘 재배관리의 소홀로 마늘잎 마름 현상 발생과 지상부의 생육상태가 전반적으로 불량하여 마늘쫑도 제대로 올리지 못.. 더보기
썸네일 1 고추심기(모종정식,심는시기,방법,웃거름,물주기) 고추의 원산지는 아메리카 대륙의 열대지역으로 본래 여러해살이 무한화서의 가지과 식물이지만 우리나라에서는 겨울철 기후조건으로 1년생으로 재배하는 열매채소입니다 고추는 토양에 대한 적응성이 강한 편이지만 고추 재배밭의 토양은 보수력이 양호하고 배수가 잘 되는 비옥한 토양산도 pH6.0~6.5 정도의 중성인 사양토나 식양토에서 생육 왕성하고 토양에 의한 역병의 발생을 방지할 수 있다고 합니다 또한 고추는 같은 밭에서 지속적으로 연작재배를 하면 각종 생리장해 현상과 병충해가 심하게 발생하여 고추의 품질과 수확량이 현저히 떨어지므로 최소한 2~3년 주기로 재배밭 작물을 돌려가며 돌려짓기를 피해를 방지할 수 있습니다 이번 포스팅은 고추심기와 관련한 고추 모종 심는시기,모종 심는방법(정식방법),고추 재배밭 물주기와 .. 더보기
썸네일 1 대파재배(파종,발아,정식,수확시기) 대파는 전국적으로 널리 재배하고 있는 백합과 여러해살이 양념채소로 대파는 토양이 비옥하지 않아도 배수가 잘되는 곳을 선정해 씨앗을 파종하고 재배하면 잘 자랍니다. 또한 대파는 기후 적응력이 뛰어나고 특별한 생육장해나 병충해 피해가 거의 발생하지 않아 비교적 재배가 용이한 작물로 텃밭에 씨앗을 파종해 두면 만족할 만한 수확이 가능합니다 이번 포스팅은 대파재배와 관련한 대파 재배밭 거름주기,씨앗 파종시기,모종 정식시기와 수확시기,씨앗 파종방법과 발아특성 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.대파재배(밭 거름주기) 대파재배의 밑거름 표준시비량(1,000㎡기준)은 질소(N)20~30kg,인산(P)15~25kg,칼리(K)20~30kg정도로 대파 씨앗 파종 2주전에 완숙퇴비(2~3kg)와 깻묵거름 (300~4.. 더보기

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