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썸네일 1 얼갈이/엇갈이배추 재배[밑거름,파종,발아,심는방법,솎아주기와 수확시기] 얼갈이배추는 기후가 서늘하고 배수가 양호하며 보수력이 있는 토양에서 생육이 잘 되는 배추과 반결구형 채소입니다. 얼갈이는 생장력이 왕성하고 재배기간이 짧아 8~9월에 종자를 파종하고 김장전에 얼갈이배추를 수확해 얼갈이겉절이나 얼갈이배추김치를 만드는데 이용합니다 이번 포스팅은 얼갈이(엇갈이)배추 재배와 관련한 얼갈이배추와 엇갈이배추의 차이점,얼갈이배추 파종시기와 수확시기,재배밭 거름주기(밑거름),파종방법(심는방법),종자 발아와 솎아주기 작업등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.얼갈이배추(엇갈이배추) 재배법 (1).얼갈이배추(엇갈이배추) 파종시기와 수확시기 (a).얼갈이배추의 봄 재배시 종자 파종시기는 3월 하순~4월 중순이고 수확시기는 5월 초순~6월 초순경으로 늦어도 장마전에는 모두 수확을 끝내는 .. 더보기
썸네일 1 얼갈이배추김치/얼갈이겉절이 담그는법,양념장 만드는법(만들기) 얼갈이배추에는 비타민(A,C), 식이섬유 및 수분이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 적합한 채소입니다. 또한 얼갈이배추에는 베타카로틴,칼륨,칼슘 등 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 영양 보충에도 효과적인 건강채소라고 합니다 오늘은 텃밭에 나아가 항암 예방에도 도움을 주는 여름철의 건강채소인 얼갈이배추를 수확해 얼갈이겉절이(얼갈이배추김치) 담그기(담그는법)를 시작해 봅니다 1.얼갈이배추김치(얼갈이겉절이) 담그는법 얼갈이겉절이를 담그고 상온 상태에서 하루밤 재우고 김치냉장고에서 며칠간 숙성된 얼갈이배추김치의 모습으로 적당하게 숙성되어 새콤한 맛과 아삭아삭한 식감이 식욕을 자극합니다 (1).얼갈이배추김치,겉절이 담그는법 재료준비 - 얼갈이배추 2단(1.2kg) - 절임용 소금 0.5컵,찹쌀풀용 찹쌀가루 .. 더보기
썸네일 1 오이양파무침 만드는법과 오이무침 양념장 만들기 오이는 기후가 따뜻한 곳에서 뿌리를 넓게 퍼지며 생장하는 박과 한해살이 작물로 5~6월에 단성화로 오이꽃이 피고 열매가 달려 점차 비대를 하며 오이가 즐겨 먹는 오이가 됩니다 오이는 대표적인 여름채소로 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 것이 특징으로 과육에는 수분과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 여름철 갈증 해소를 돕고 다이어트에 효과가 있으며 또한 오이의 풍부한 비타민C 성분은 피로회복과 피부건강에 효과가 있다고 합니다 오늘은 텃밭을 둘러보며 텃밭재배의 대표적인 작물 중의 하나인 오이를 수확하여 오이양파무침 만들기(만드는법)를 시작해 봅니다 1.오이양파무침 만드는법 재료준비 (1).오이양파무침 주재료 *오이 1개, 양파 2/3개 (2).오이무침 양념장 만들기 재료 *고추가루1T,고추장1T,설탕0... 더보기
썸네일 1 살구주 만드는법(담그는법)과 살구 수확시기 살구나무는 키가 5m의 높이로 자라는 장미과 낙엽소교목으로 원산지는 중국으로 알려져 있으며 살구나무의 열매가 바로 살구입니다. 매년 4월이 다가오면 살구나무에는 연분홍의 화사한 살구꽃이 만발하여 눈송이 처럼 떨어지며 아름다운 풍경을 우리에게 선물로 선사합니다 살구꽃이 피고 지고 떨어져 5월에 접어들면 조그마한 살구 열매가 달려 비대를 시작하고 5월 하순이 다가오면 과육이 서서히 주황색 빛깔로 변해가며 살구 과실이 익어갑니다 중부지방의 살구 수확시기는 6월 중순 전후로 잘 익은 주황색의 살구 열매가 살구나무 아래로 한 두개씩 떨어지기 시작하면 그때가 살구 수확의 적기입니다 수확한 살구는 상온 상태로 방치하면 빠른 속도로 과육이 상하기 때문에 오늘은 서둘러 수확한 살구를 이용하여 살구청과 살구주 담그기를 시.. 더보기
썸네일 1 메주콩(백태,대두,노란콩)재배 [파종,노란콩 심는방법,수확시기] 메주콩은 기후가 서늘하고 보수력이 양호하며 배수가 잘 되는 토양에서 생육이 왕성한 콩과식물로 백태,대두,노란콩,흰콩이라고도 불리우고 있습니다. 메주콩은 메주를 띄워 된장,청국장,고추장을 담그거나 두부를 만드는데 사용되는 원재료로 우리에게 아주 친숙한 작물입니다 이번 포스팅은 메주콩(백태,노란콩)재배와 관련한 메주콩(백태) 파종시기와 수확시기,메주콩 재배밭 거름주기,메주콩(백태) 종자 심는방법(파종방법) 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.메주콩(백태) 재배 (1).메주콩(백태) 파종시기와 수확시기 우리나라의 메주콩(백태,대두,노란콩) 파종시기는 늦서리의 피해를 입을 우려가 없고 토양의 온도가 15°C 이상으로 상승하는 4월 중순~7월 하순경으로 지역별 기후조건이나 메주콩의 재배방식,작부형태,품종을.. 더보기
썸네일 1 열무겉절이/열무김치 담그는법,양념장 만드는법 열무에는 건강에 도움을 주는 사포닌 성분을 비롯해 비타민,무기질 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.열무에 함유된 사포닌 성분은 항암효능은 물론 고혈압,동맥경화,심근경색 등 혈관계통의 질환 예방에 효과적입니다.또한 열무에 함유된 풍부한 비타민C 성분은 피로회복과 면역력을 높여주며 풍부한 무기질 성분은 원기회복에 도움을 준다고 합니다 오늘은 텃밭에서 인체에 이로운 여러가지 효능을 지닌 건강채소의 하나인 열무를 수확해 열무겉절이,열무김치 만들기를 시작해 봅니다 1.열무겉절이/열무김치 재료 (1).열무겉절이/열무김치 담그는법 재료준비 - 열무 1단(1.5kg) - 절임용 소금 1/2컵,찹쌀풀용 찹쌀가루 3T,물 100ml (2).열무겉절이/열무김치 양념장 만드는법 재료준비 열무겉절이용 양념장 재료의 .. 더보기
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