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양념채소/고추

썸네일 1 청양고추,꽈리고추 수확과 수확시기 청양고추는 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 풍부하게 함유된 만생종 고추 품종으로 청양고추의 매운맛은 입맛을 돋구는 효과가 있어 찌개,국,볶음 등 각종 요리에 널리 이용되고 있는 양념채소 입니다 오늘은 텃밭을 둘러보며 된장찌개에 넣을 양념재료로 사용하기 위하여 청양고추를 수확하면서 고추 볶음용으로 약간의 꽈리고추도 수확을 합니다 몇년전 김장시 필요한 고추가루를 장만할 목적으로 일반고추과 함께 일정량의 청양고추(200포기)를 재배했는데 청양고추의 매운맛은 좋았으나 크기가 작아 청양고추를 수확하여 건고추로 말린 결과 투입한 노력에 비해 고추가루의 양은 그다지 많지 않았습니다. 그래서 그 이후로는 작고 매운맛이 나는 청양고추는 텃밭에 소량만 정식하고 수확한 풋고추로 각종 요리를 조리할 때 양념재료로 이용하고 있습.. 더보기
썸네일 1 일반고추,청양고추,꽈리고추 재배(모종 심는간격,정식시기,방법) 금년도 텃밭재배 계획에 따라 5월 초순에 노지의 텃밭재배로 정식할 모종을 구매하기 위하여 여주시 종묘상에 들러 고구마,토마토,가지,오이 등 각종 모종을 구매하면서 일반고추,청양고추,꽈리고추 모종도 몇포기씩 구매합니다 작년에 태양초 고추가루를 만들기 위하여 텃밭재배로 비교적 많은 300여 포기의 고추를 재배했던 관계로 올해에는 찜이나 볶음용으로 이용하는 꽈리고추,찌개류에 양념재료로 이용하는 청양고추,풋고추용으로 이용하는 일반고추 모종을 몇포기씩 정식하기로 합니다 오늘은 일반고추,청양고추,꽈리고추 재배와 관련한 고추 모종 심는시기(정식시기)와 고추 심는방법(정식방법)에 대하여 간략하게 살표보기로 합니다 1.고추(일반,청양,꽈리) 모종 심는시기(정식시기) 노지의 텃밭재배시 중부지방위 고추 모종 심는시기(정식시.. 더보기
썸네일 1 홍고추 수확과 태양초 고추 말리기 올해는 7월 초순경 고추 탄저병이 발생하더니 여름 무더위가 물러가고 선선한 가을로 접어든다는 처서(8월24일)가 지나도록 무더위와 가뭄의 연속으로 홍고추 재배 작황은 그다지 만족스럽지 못합니다 고추 재배밭 토양의 수분 증발을 방지하기 위해 포장을 흑색비닐로 멀칭하였으나 토양에 물을 조금씩 공급하는 점적호스를 설치하지 않아습니다. 지속적인 가뭄으로 고추밭 토양이 건조해져 물주기 작업을 합니다만 작업이 어렵고 비효율적이라서 보다 용이하게 물주는 방법을 찾고 있으나 결코 쉽지가 않습니다 이번 포스팅은 고추재배와 관련한 태양초 만들기용 홍고주 수확과 태양초 고추말리기 방법에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.태양초용 홍고추 수확 작년에는 9월 초순 기준으로 태양초 고추 말리기용으로 6차례 정도 홍고추 수확을.. 더보기
썸네일 1 고추재배방법(풋고추 수확,병충해방제,곁가지제거,지지대설치,칼슘제 엽면시비 시기) 고추는 가지과 한해살이 고온성 양념채소로 배수가 잘 되고 보수력이 좋은 비옥한 토양에서 생육이 왕성하지만 고온다습의 재배환경에서는 각종 병충해 발병이 많아 특히 여름 장마기에는 철저한 생육장해와 병충해 방제관리가 필요합니다 비가림하우스 등 시설을 이용한 고추 시설재배의 경우 출입문이나 측면 환기창에 방충망을 설치하여 진딧물,담배나방,파밤나방,거세미나방,총체벌레 등의 침입을 막고 점적호스를 통한 적절한 토양수분의 공급으로 병충해 방제를 위한 농약을 살포하지 않고고 친환경 유기농법으로 고추재배가 가능합니다 1.고추 병충해 방제방법과 곁가지(측지) 제거 고추 노지재배의 경우에는 강우시 빗물에 의한 토양으로 부터의 각종 병원균 침투로 역병,바이러스병,탄저병 등 각종 병해의 발생이 많고 담배나방,거세미나방,총채벌.. 더보기
썸네일 1 고추심기(모종정식,심는시기,방법,웃거름,물주기) 고추의 원산지는 아메리카 대륙의 열대지역으로 본래 여러해살이 무한화서의 가지과 식물이지만 우리나라에서는 겨울철 기후조건으로 1년생으로 재배하는 열매채소입니다 고추는 토양에 대한 적응성이 강한 편이지만 고추 재배밭의 토양은 보수력이 양호하고 배수가 잘 되는 비옥한 토양산도 pH6.0~6.5 정도의 중성인 사양토나 식양토에서 생육 왕성하고 토양에 의한 역병의 발생을 방지할 수 있다고 합니다 또한 고추는 같은 밭에서 지속적으로 연작재배를 하면 각종 생리장해 현상과 병충해가 심하게 발생하여 고추의 품질과 수확량이 현저히 떨어지므로 최소한 2~3년 주기로 재배밭 작물을 돌려가며 돌려짓기를 피해를 방지할 수 있습니다 이번 포스팅은 고추심기와 관련한 고추 모종 심는시기,모종 심는방법(정식방법),고추 재배밭 물주기와 .. 더보기

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