'양념채소/고추' 카테고리의 글 목록::푸른하늘

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양념채소/고추

홍고추 말리기와 태양초 고춧가루 만들기,태양초 건고추(화건초) 구별방법 노지의 고추 재배시 고추 모종을 4월 하순에 정식하면 지역이나 기후에 따라 다소 차이가 있을 일반적으로 태양초 고춧가루 만들기용 홍고추 수확시기는 7월 중순~7월 하순에 도래하게 됩니다 홍고추 수확시기가 도래하면 홍고추 수확은 7~10일 간격으로 수확이 가능하며 태양초 고추 말리기에 적합한 홍고추는 고추가 진홍색으로 충분하게 착색되고 과육의 수분이 어느정도 증발되어 고추의 표면이 다소 쭈글쭈글하며 주름이 생기는 시점이 태양초 고춧가루 만들기용 홍고추 수확의 최적기로 보면 됩니다 고추의 과육이 연분홍 색깔을 띠며 착색이 충분하지 않은 홍고추를 수확하여 태양초 고추 말리기를 하면 홍고추 가 마르는 과정에서 과육의 색상이 변색되고 희나리 발생이 많아져 손실이 크게 발생되며 태양초 품질 또한 현저히 떨어지게 됩.. 더보기

고추 탄저병 증상 방제와 열과현상 방지 고추 탄저병은 주로 열매가 달리는 6월 중순부터 발생하기 시작하여 장마철과 8~9월의 고온다습한 환경조건에서 급속히 증가하는 병해이며 고추 열과현상은 노지의 텃밭에서 고추를 재배하는 경우 비가 많이 내리는 여름 장마기에 집중적으로 발생하게 됩니다 이번 포스팅은 고추 재배시 고온다습한 환경에서 많이 발생하는 고추 탄저병 증상과 방제방법,고추 열과현상과 방제법에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.고추 탄저병 증상과 방제방법 (1).고추 탄저병 발병원인과 증상 7월초 며칠간 장맛비가 내린 후 텃밭에 나아가 고추밭을 둘러보니 우려했던 고추 탄저병이 발생하여 서둘러 탄저병 증상을 보이는 고추를 모두 제거합니다 고추탄저병은 장마기와 7~8월의 고온다습한 환경조건에서 과실의 표면에 연녹색의 작은 반점이 생기고 점.. 더보기

홍고추 수확시기,고추 모종 심는시기와 칼슘 부족현상 우리나라 고추재배 작형은 조숙재배,촉성재배,반촉성재배,억제재배 등으로 분류되며 그 중에서 조숙재배 방식이 가장 많이 재배되고 있는 고추의 재배작형입니다. 또한 고추재배 시설의 유무와 재료에 따라 노지재배,터널재배,비가림하우스 재배로 구분됩니다 이번 포스팅은 고추재배와 관련한 고추 모종 심는시기(정식시기)와 홍고추 수확시기,고추 칼슘 부족 현상(증상) 발생 원인과 방제법 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 고추의 노지재배는 전국 어디에서도 재배가 가능한 작형으로 지역에 따라 모종 심는시기 등 재배시기에 다소 차이가 있으나 일반적으로 남부지방은 4하순에,중부지방은 5월 상순에 고추 모종을 본밭에 아주심기 하고 서리가 내리기 전까지 고추를 재배하면서 수시로 고추를 수확하게 됩니다 1.고추 모종 심는시기(정.. 더보기

풋고추 재배[여름이 제철인 오이고추(아삭이고추), 청양고추,꽈리고추 수확과 효능] 금년 고추재배는 노지의 텃밭재배로 건고추용으로 빅스타고추와 풋고추용으로 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추) 모종을 5월 초순에 정식을 하였습니다 올해는 6월의 여름장마가 아직도 시작되지 않고 있어 고추재배밭 토양이 메말라 가끔 물주기를 하였더니 특별한 병충해 발생없이 비교적 잘 생장하고 있습니다 7월에 접어들어 기온이 상승하면서 건고추용 고추밭의 빅스타고추 열매가 붉은색 홍고추로 서서히 착색되고 있어 건고추용 홍고추 수확은 7월 하순경 첫 수확시기가 도래할 듯 합니다 오늘은 풋고추용으로 이용할 목적으로 건고추용 고추밭 옆으로 몇 그루씩 정식해 둔 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추)의 생육상태를 둘러보고 고추 열매가 크고 충실한 청양고추,꽈리고추,오이고추(아삭이고추) 수확(7월8일)을 시작합니다 1.. 더보기

고추 모종심기[아삭이(오이)고추,빅스타고추 정식,심는 시기,방법,간격,밑거름시비량] 매년 5윌초는 텃밭에 모종을 심는시기(정식시기)로 고추,착색단고추,토마토,가지,오이,참외,수박 등 각종 모종을 준비하고 모종심기에 매우 분주합니다 자가 소비 목적의 태양초 고추가루용 고추재배는 2년 주기로 재배하고 있는데 작년에는 고추가루용 고추재배를 하지 않았기 때문에 올해에는 태양초 고추가루용 홍고추 수확을 위하여 고추모종 빅스타 품종을 250포기 정도 정식하고 아삭이(오이)고추,청양고추,꽈리고추 등은 풋고추용으로 각각 몇 포기씩 고추모종을 심기로 합니다 상기 사진의 우측은 빅스타 고추모종이고 좌측에 있는 것이 [아삭이고추] 모종으로 [아삭이고추]는 피망과 녹광고추를 교잡해 만든 고추 품종의 하나로 [오이고추]라고도 합니다 오이고추(아삭이고추)는 열매가 굵고 크며 진한 녹색으로 껍질이 연하고 과육이 .. 더보기

청양고추 효능과 캡사이신 효과 청양고추는 캡사이신 성분이 다량 함유되어 있어 매운맛이 강한 만생종 고추로써 제주산 고추와 태국산 고추를 잡종 교배하여 얻어진 품종으로 알려져 있습니다 매운맛이 강하고 끝에 단맛이 나는 청양고추는 매운 요리에 빠질수 없는 양념채소로 조림,볶음,탕 등의 요리에 잎맛을 돋우는 용도로 널리 이용되고 있습니다 우리나라 매운맛의 상징인 청양고추에는 캡사이신 성분을 비롯한 베타카로틴,비타민A,비타민C 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 청양고추는 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있다고 합니다.오늘은청양고추에 풍부하게 함유되어 있는 캡사이신 성분에 의한 효능과 효과,고추(청양고추) 효능에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.청양고추 캡사이신 성분의 효능과 효과 (1).청양고추 캡사이신 성분의 소화촉.. 더보기

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