텃밭 재배로 수확한 적겨자(청겨자) 효능,먹는법
겨자는 십자화과 한해살이 채소로 원산지는 중국이며 겨자의 종류에는 곱슬겨자채,적겨자채,잎겨자채,황겨자재등 종류가 다양하고 우리나라에서는 주로 곱슬겨자채와 적겨자채를 쌈채소나 샐러드로 먹고 있습니다 겨자는 톡 쏘는 매운맛과 향기가 특징으로 녹색의 잎은 청겨자, 자색이나 붉은색의 잎은 적겨자라 부르며 또한 적겨자는 적고채 혹은 고채,청겨자는 청고채라고도 부르고 있습니다 이번 포스팅은 텃밭재배로 많이 재배하고 있는 겨자채와 관련한 청겨자(적겨자)의 여러가지 효능과 먹는법에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.적겨자(청겨자)의 여러가지 효능 (1).적겨자(청겨자)의 시력,청력보호 효능 적겨자(청겨자)에는 카로틴,비타민A,비타민C,칼슘,철분 등이 풍부해 시력과 청력을 보호하고 마음을 안정시키며 특히 당근,시금치..
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당근효능과 당근 조리법,먹는법
당근은 산형화목 미나리과에 속하는 쌍떡잎 식물로 당나라 시기에 들어온 뿌리식물이라고 해서 당근, 붉은색을 띠고 있다고 해서 홍당무라고 불렀다고 합니다 [비타민A의 황제]라고 불리는 당근은 쑥, 마늘과 함께 [성인병 예방의 3대 식물]로서 당근에는 베타카로틴,비타민A,C,칼슘,식이섬유 등 인체에 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 암 예방,고혈압 예방,노화방지,눈 건강,골다공증,면역력 강화 등 인체의 건강에 이로운 여러가지 효능을 가지고 있는 건강채소입니다 1.당근 효능 (1).당근의 노화방지와 암 예방 효능 당근은 녹황색 채소중 베타카로틴 성분이 가장 많이 함유된 건강채소로서 베타카로틴의 항산화 작용으로 노화방지의 효과와 암 예방의 효능이 탁월하다고 합니다 (2).당근의 탁월한 눈 건강 효능 당근 특..
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