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양념채소/대파

텃밭에서 수확한 월동 대파의 효능과 효과

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오늘은 삼겹살구이와 궁합이 잘 어울리는 대파를 이용한 파무침(파절이)을 만들기 위해 텃밭에 나가 지난 겨울의 월동을 거쳐 파란 잎을 새로이 틔우며 왕성하게 자라는 대파를 수확합니다

대파는 6월 중순에 본밭에 정식(아주심기)하면 9월 부터 11월의 늦가을까지 대파 수확이 가능하며 월동을 거쳐 이듬해 4~5월에도 대파를 수확해 이용할 수가 있어 좋습니다


대파 효능과 효과

대표적 양념채소인 대파는 잎,줄기,뿌리를 모두 이용하는 향신채소로 대파의 특유한 향은 육류를 비롯한 각종 식재료의 잡내 제거에 매우 효과적입니다

대파에는 알리신을 비롯한 베타카로틴,칼슘,비타민등 각종 영양소가 풍부해 텃밭에 조금 심어 두고 수시로 수확해 조금씩 꾸준히 섭취하면 각종 성인병을 예방하는 효능을 지니고 있다고 합니다. 또한 대파는 몸을 따뜻하게 하는 성질을 갖고 있는 양념채소로 고열방지,기침완화 및 감기 예방에 효과가 좋아 [감기의 특효채소]라고도 알려져 있습니다


대파 잎의 노화방지 효능

 

대파의 잎,줄기 및 뿌리의 부위별 함유된 영양소가 서로 상이한 만큼 건강에 도움을 주는 효과 또한 부위별 다소 다르게 나타납니다

1.[대파 잎의 노화방지 효능]
대파 잎에 함유된 풍부한 베타카로틴 성분은 노화의 주요 인자로 알려진 활성산소를 효과적으로 제거함으로써 노화 방지에 효능이 있다고 합니다

2.[대파 잎의 위장보호 효능]
대파의 잎을 자르면 보이는 끈적끈적한 점액의 [민난]이라고 부르는 물질은 위벽을 보호하고 위장을 튼튼하게 하여 소화기능을 증강시키는 효능이 있다고 합니다. 또한 대파의 잎에는 칼슘 성분이 풍부하여 관절을 보호하고 골다공증 예방에도 효과가 좋다고 합니다


대파 줄기의 기간지염 효능

3.[대파 줄기의 감기,기침 및 기관지염 효능]
대파 줄기의 하얀 부분인 연백부에는 사과보다 5배 정도 많은 양의 비타민C 성분이 함유되어 있어 이뇨,담,기침,기관지염 및 감기예방의 효능이 있다고 합니다

감기 몸살의 한기가 느껴질 때 비타민C 성분이 풍부한 대파요리와 함께 육류의 단백질을 섭취하면 감기예방의 효과가 더욱 크다고 합니다


대파의 각종 성인병 예방효능

4.[대파뿌리의 면연력 증강과 피로회복]
대파의 뿌리에 함유된 풍부한 알라신 성분은 비타민류의 영양성분 흡수를 촉진시켜 면역력을 증강시키고 혈액순환이 원활하도록 도와 피로회복에 도음을 주며 류머티즘 관절염 예방에도 효과가 있습니다

5.[대파의 불면증 개선효능]
대파에 함유된 마그네슘 성분은 긴장된 근육을 완화시키며 심신을 편안하게 안정시켜 눈떨림 증상 및 불면증 치료에 도움을 주는 효능이 있다고 합니다

6.[대파의 성인병 예방 효능]
그밖에 대파에 함유되어 있는 풍부한 식이섬유는 장의 운동을 촉진시켜 숙변제거에 효과적이며 지방이 많은 육류를 먹는 경우 대파요리를 곁들이면 체내에 콜레스트롤이 흡수되는 것을 억제시켜 고혈압,고지혈증 등 각종 성인병 예방에 효능이 있다고 합니다

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