잎줄기채소 썸네일형 리스트형 열무얼갈이김치 담그는법/담그기(양념장 만들기) 어린 무를 뜻하는 열무는 잎이 연하고 향이 좋고 식이섬유와 각종 영양성분이 풍부한 건강식 채소로 속이 꽉 차지 않은 반결구형 얼갈이배추와 함께 열무얼갈이김치를 담가 국수를 말아 곁들이거나 보리밥에 넣어 비빔밥으로 먹으면 건강은 물론 맛 또한 일품입니다 오늘은 텃밭에 나가 쪽파와 싱싱하고 연한 열무, 얼갈이배추를 수확하여 시들은 겉잎과 뿌리를 정리하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 열무얼갈이김치 담그기(담그는법)를 시작해 봅니다 1.열무얼갈이김치 담그는법/담그기 얼갈이배추의 양은 열무의 절반 정도로 준비하여 약10%의 소금물을 만들어 부어주고 2시간 가량 절여주는 것이 적당한데 소금물에 절이는 중간에 한 두번 정도 뒤집어 줍니다 소금물에 절이고 나서 열무 줄기를 조금 떼어 맛을 보아 염분이 많으면 물로 충분히 .. 더보기 열무,얼갈이배추 수확과 열무효능 4월 초순 텃밭에 열무와 얼갈이 배추를 파종하였는데 얼갈이 배추보다 열무의 생육속도가 매우 빠르게 진행됩니다.4월 하순에 열무 솎아주기를 하엮는데 최근 기온이 높은 영향인지 솎음수확을 마치고 3주가 지나자 벌써 열무 장다리가 올라오려는 기미가 보여 서둘러 열무와 얼갈이 배추 수확을 시작해 봅니다 열무를 파종한 후 떡잎이 나오고 본엽이 올라오는 생육 초기에는 조그마한 벼룩잎벌레가 달라붙어 심하게 떡잎을 갉아 먹는 현상이 목격되어 내심 걱정이 되었는데 그 이후 왕성한 생장력으로 벼룩잎벌레의 공격을 이겨내고 맛있고 영양가 높은 열무와 얼갈이배추 수확의 기쁨을 선사해 줍니다 열무밭 옆으로 같은 날 파종한 얼갈이 배추도 약간의 벌레 먹은 흔적이 보이지만 수확해 이용하기에는 그다지 문제가 되지는 않습니다. 더욱이 .. 더보기 열무재배(파종방법,발아,수확시기) 열무는 기온이 15~20ºC 정도로 서늘하고 배수가 양호한 곳에서 잘 자라는 배추과 채소로 열무에는 사포닌,식이섬유를 비롯해 각종 무기질과 비타민류가 풍부해 시력보호,혈압안정,면역력 강화 등 인체의 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 가지고 있습니다 무더운 여름철 더위를 식혀준다고 해서 예전부터 열무국이나 열무김치를 담가 보리비빕밥이나 잔치국수에 곁들어 즐겨 먹고 있는 열무재배와 관련한 파종시기와 수확시기,재배밭 거름주기,파종방법(심는방법),발아특성 등에 대하여 간략하게 정리해 보고자 합니다 1.열무 종자 파종시기와 수확시기 작년에 열무 파종시 사용하고 남은 종자를 밀봉하고 검정 비닐로 꼼꼼이 포장하여 냉장고에 냉암 보관해 둔 종자를 꺼내어 열무 파종을 시작해 봅니다 열무는 7월~8월의 무더운 여름 날씨.. 더보기 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
