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잎줄기채소

썸네일 1 상추(홍상추,청상추)씨앗 파종과 첫 수확(수확시기,방법) 상추는 국화과 잎채소로서 원산지는 유럽과 아시아 지역으로 한국을 비롯 전 세계에서 많이 재배하고 있는 작물입니다. 상추에는 락투세린과 락투신이 함유되어 있어 통증 완화 및 최면 효과로 불면증 해소에 도움을 주고 비타민과 각종 무기질이 풍부해 빈혈 치료에도 효과가 있다고 알려져 있습니다 이번 포스팅은 상추재배와 관련한 상추 씨앗 파종시기와 파종방법,상추 생장모습,상추 수확시기와 수확방법 등에 대하여 간략하게 살펴 보고자 합니다 1.상추 파종과 생장모습 상추의 시설재배로는 시기에 구애받지 않고 언제라도 파종이 가능하지만 상추를 노지에서 재배하는 경우 기온이 15도 이하의 이른 봄과 30도 이상의 무더운 여름에는 씨앗 발아 불량이 많이 발생하고 생육이 더뎌 이 시기를 피하여 상추 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다.. 더보기
썸네일 1 상추 노지재배(파종,정식시기,방법) 상추는 잎의 모양.크기,색상및 결구성에 따라 잎상추,결구상추등으로 분류되는데 우리나라에서는 잎상추인 적축면,적치마,청축면,청치마 상추를 주로 재배하고 있습니다 상추는 토양 적응력 뛰어나 특별히 토양을 가리지 않으나 보수력이 양호하고 배수가 잘 되는 모래 참흙에서 생육이 좋다고 합니다 오늘은 상추 노지재배시 상추 씨앗 파정시기와 파종방법,모종 심는시기(정식시기).쏚아주기(솎음작업) 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.상추 파종시기와 파종방법 상추 노지재배시 거름주기의 밑거름 표준시비량은 1,000제곱미터 기준 퇴비1,500kg, 질소10kg, 인산5.9kg, 칼리6.4kg, 석회200kg 정도로 상추는 특히 칼슘 요구도가 높아 무기질 비료를 충분하게 시비하는 것이 좋다고 합니다 전문 농가의 경우 상.. 더보기
썸네일 1 돌산갓,청갓재배(파종,수확시기,심는방법,솎아주기) 청갓은 갓 특유의 톡 쏘는 매운맛으로 주로 김장김치의 양념속 재료로 이용되고 돌산갓은 입맛을 돋구는 독특한 향으로 갓김치를 담글때 주재료로 이용되는 한해살이 작물입니다 갓은 기후가 서늘하고 수분의 보수력이 좋은 비옥한 중성의 토양에서 생육이 잘 되는 다비성 배추과 채소로 같은 곳에서 배추과 작물을 연작재배하면 각종 병충해가 심하게 발생하므로 재배밭을 최소한 2~3년 주기로 돌려짓기로 재배하는 것이 좋습니다 가을 돌산갓,청갓재배시 종자 심는시기는 8월 하순~9월 하순으로 지난해 9월 중순에 종자를 파종한 결과 돌산갓,청갓의 생육이 생각보다 훨씬 빨라 10월 하순에 수확시기가 도래하였습니다 본래 11월 중순 김장할 무렵 돌산갓과 청갓을 수확하여 김장용 양념속 재료와 돌산갓 김치를 담글 주재료로 이용할 계획이.. 더보기
썸네일 1 부추,상추 수확하는 방법 부추는 한곳에서 수년간 지속적으로 재배하면 포기가 나누어져 새로운 개체가 생기는 개체증식으로 해를 거듭할수록 뿌리 부분이 복잡해져 부추의 생육상태가 점차적으로 부실해져 갑니다 오랫동안 동일한 곳에서 부추를 재배하다 보니 생육상태가 부진하여 4월 초순 일부는 부추 뿌리를 캐내어 다른 곳으로 옯겨심기를 하였습니다 부추 일부는 줄기를 짧게 잘라 주고 뿌리 부분의 흙을 조심스럽게 긁어내어 죽은 뿌리가 복잡하게 얽혀 있는 부분은 과감하게 제거해 토양의 통기성을 좋게 하고 웃거름을 주었더니 부드러운 부추가 올라오며 잘 자라고 있습니다 부추는 수확이 늦어지면 질겨 식감이 떨어지므로 키가 20cm 정도로 자라면 지면으로 부터 줄기의 높이가 1cm 정도가 되도록 낫이나 가위를 이용해 자르는 방법으로 수확한 후 웃거름으로.. 더보기
썸네일 1 케일,적겨자 수확 건강에 도움을 주는 여러가지 효능이 있는 것으로 알려진 케일은 월동이 가능한 지역에서는 2년생 또는 다년생 식물로 종류로는 곱슬케일,꽃케일,쌈케일이 있으며 양배추,브로콜리,컬리플라워는 케일을 품종 개량한 것이라고 합니다 케일은 4월에 씨앗을 파종하면 6월 부터 가을에 걸쳐 수시로 부드러운 잎을 수확할 수 있어 샐러드,녹즙을 만들거나 상추,적겨자,쑥갓,깻잎등과 함께 쌈채소로 즐겨 먹으면 건강에도 좋습니다 케일에는 발암물질을 해독하는 인돌화합물을 비롯한 각종 비타민류와 무기질 영양소가 풍부해 인체에 유해한 물질을 체외로 배출시기고 혈중 콜레스트롤의 상승을 억제함으로서 암,고혈압,고지혈증,당뇨병,골다공 등 성인병 예방에 도움을 준다고 합니다 적겨자 씨앗을 파종하고 나서 적기에 잡초제거와 솎음작업을 하지 못해 .. 더보기
썸네일 1 열무얼갈이김치 담그는법/담그기(양념장 만들기) 어린 무를 뜻하는 열무는 잎이 연하고 향이 좋고 식이섬유와 각종 영양성분이 풍부한 건강식 채소로 속이 꽉 차지 않은 반결구형 얼갈이배추와 함께 열무얼갈이김치를 담가 국수를 말아 곁들이거나 보리밥에 넣어 비빔밥으로 먹으면 건강은 물론 맛 또한 일품입니다 오늘은 텃밭에 나가 쪽파와 싱싱하고 연한 열무, 얼갈이배추를 수확하여 시들은 겉잎과 뿌리를 정리하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 열무얼갈이김치 담그기(담그는법)를 시작해 봅니다 1.열무얼갈이김치 담그는법/담그기 얼갈이배추의 양은 열무의 절반 정도로 준비하여 약10%의 소금물을 만들어 부어주고 2시간 가량 절여주는 것이 적당한데 소금물에 절이는 중간에 한 두번 정도 뒤집어 줍니다 소금물에 절이고 나서 열무 줄기를 조금 떼어 맛을 보아 염분이 많으면 물로 충분히 .. 더보기

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