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가지과

썸네일 1 흑토마토(쿠마토),대추방울토마토 텃밭재배[모종 정식,심는시기,방법,수확기간,밑거름,재배지 토양] 텃밭재배용 빨강 대추방울토마토와 노랑 대추방울토마토 모종을 구매하면서 몇 포기의 흑토마토 모종도 함께 구매해 텃밭에서 재배해 보기로 합니다 흑토마토는 [쿠마토]라고 하는 상품명으로 판매되고 있는 토마토 품종의 하나로 일반토마토에 비해 맛이 더욱 상큼하고 새콤하지만 숙성기간의 증가에 따라 과육이 흑갈색으로 변하며 달콤한 맛과 향이 진해집니다 흑토마토 과육에는 일반토마토에 비하여 비타민C가 1.4배,베타카로틴이 2배,라이코펜이 3배 이상으로 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복,노화방지,암 예방 및 전립선 건강에 좋은 암갈색의 건강채소라고 합니다 1.토마토(흑토마토,쿠마토,방울토마토) 모종 심는시기(정식시기) 방울토마토,흑토마토(쿠마토) 텃밭재배시 중부지방의 토마토 모종 심는시기(정식시기)는 4월 하순.. 더보기
썸네일 1 고추 모종심기[아삭이(오이)고추,빅스타고추 정식,심는 시기,방법,간격,밑거름시비량] 매년 5윌초는 텃밭에 모종을 심는시기(정식시기)로 고추,착색단고추,토마토,가지,오이,참외,수박 등 각종 모종을 준비하고 모종심기에 매우 분주합니다 자가 소비 목적의 태양초 고추가루용 고추재배는 2년 주기로 재배하고 있는데 작년에는 고추가루용 고추재배를 하지 않았기 때문에 올해에는 태양초 고추가루용 홍고추 수확을 위하여 고추모종 빅스타 품종을 250포기 정도 정식하고 아삭이(오이)고추,청양고추,꽈리고추 등은 풋고추용으로 각각 몇 포기씩 고추모종을 심기로 합니다 상기 사진의 우측은 빅스타 고추모종이고 좌측에 있는 것이 [아삭이고추] 모종으로 [아삭이고추]는 피망과 녹광고추를 교잡해 만든 고추 품종의 하나로 [오이고추]라고도 합니다 오이고추(아삭이고추)는 열매가 굵고 크며 진한 녹색으로 껍질이 연하고 과육이 .. 더보기
썸네일 1 씨감자 파종방법(심는방법)과 싹이 자란 홍감자(자색감자)심기 감자는 뿌리가 20~35cm정도의 깊이로 비교적 얕게 분포하는 천근성 작물로 토양은 약간 건조하고 습하지 않으며 강우시 배수가 양호하고 모래성분이 많은 사질양토에서 생육이 왕성하게 잘 자랍니다 감자재배는 연작장해가 거의 없어 재배관리가 비교적 용이한 작물로서 올해의 감자재배는 작년 가을에 수확한 홍감자(자색감자)와 여주5일장(3월 30일)에서 구매한 수미감자를 씨감자로 사용하기 위하여 감자를 손질하여 소독한 후 감자(수미감자,홍감자) 심기를 시작해 봅니다 오늘은 감자 재배와 관련해 홍감자(자색감자) 심기,감자 파종시기(심는시기)와 밑거름주기 및 감자(씨감자) 심는방법(파종방법) 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.홍감자(자색감자) 심기 작년 늦가을에 수확한 홍감자(자색감자)의 모습으로 온습도 조절.. 더보기
썸네일 1 가을감자,빨간 홍감자 재배법(순지르기,북주기,덩이줄기 형성기,비대기,성숙기,수확시기,생육적온) 금년 6월 중순,텃밭에서 수확한 빨간 홍감자를 여름철 고온기에 감자의 휴면타파를 위하여 바람이 통하는 응달에서 55일 보관한 후 가을감자 재배시 씨감자로 활용하였습니다 8월 중순,텃밭에 심은 가을감자가 현재에 이르기까지 잘 생장하고 있으나 생장속도가 다소 느린 것 같아 정상적인 덩이줄기의 비대가 이루어져 감자 수확이 가능할지 걱정이 되기도 합니다 [10월 15일 가을감자 생육모습] 노지재배의 가을감자 심는 시기는 8월 초순~8월 하순으로 가능하면 씨감자 심는 시기를 서둘러 8월 초순에 마치는 것이 좋습니다 하지만 6월 중순 수확한 빨간 홍감자의 휴면타파에 필요한 기간과 8월초 폭염으로 조기에 감자 심기시 부작용이 발생할수 있다는 생각에 다소 늦은 8월 중순에 씨감자를 심은 것이 걱정이 되기도 합니다 [9.. 더보기
썸네일 1 수확한 청토마토를 활용한 토마토장아찌 만들기(만드는법) 10월에 접어들어 기후가 서늘해지고 햇살도 약해져 토마토밭을 정리하면서 마지막 수확으로 붉게 익은 토마토와 아직 덜 익은 푸른색 청토마토를 수확합니다 매년 토마토밭 정리시 덜 익은 청토마토는 그대로 버리곤 했는데 작년부터 튼실한 청토마토는 수확하여 토마토장아찌 만들기(만드는법)의 재료로 활용하고 있습니다.그러면 오늘은 파란토마토,청토마토를 이용한 간편한 토마토장아찌 만들기를 시작해 봅니다 1.청토마토를 이용한 토마토장아찌 만들기(만드는법) (1).텃밭에서 수확한 청토마토 중에서 병들고 작은 것은 골라 버리고 과실이 크고 튼실한 것을 선별하여 차가운 물에 담가 토마토에 묻은 이물질을 여러번 깨끗하게 세척하고 세척한 청토마토를 양지바른 곳에 두고 토마토 표면의 수분을 완전히 말려줍니다 (2).깨끗이 세척한 .. 더보기
썸네일 1 청양고추 효능과 캡사이신 효과 청양고추는 캡사이신 성분이 다량 함유되어 있어 매운맛이 강한 만생종 고추로써 제주산 고추와 태국산 고추를 잡종 교배하여 얻어진 품종으로 알려져 있습니다 매운맛이 강하고 끝에 단맛이 나는 청양고추는 매운 요리에 빠질수 없는 양념채소로 조림,볶음,탕 등의 요리에 잎맛을 돋우는 용도로 널리 이용되고 있습니다 우리나라 매운맛의 상징인 청양고추에는 캡사이신 성분을 비롯한 베타카로틴,비타민A,비타민C 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 청양고추는 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있다고 합니다.오늘은청양고추에 풍부하게 함유되어 있는 캡사이신 성분에 의한 효능과 효과,고추(청양고추) 효능에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.청양고추 캡사이신 성분의 효능과 효과 (1).청양고추 캡사이신 성분의 소화촉.. 더보기

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