마늘은 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 원산지는 중앙아시아 또는 이집트로 추정하고 있습니다.중앙아시아가 원산지인 마늘은 백합과 중에서 가장 매운 식물로 마늘의 강한 냄새를 제외하고는 인체에 이로운 100가지 효능이 있다고 하여 [일해백리]라 부르며 세계 10대 건강식품의 하나로 알려져 있습니다

마늘 독특한 강한 향이 고기의 비린내를 없애고 육질의 맛을 살리며 식욕을 돋구는 마늘은 거의 모든 요리의 향신료로 널리 사용하고 있습니다


마늘에는 글루탐산,알리신,칼슘,철,아연,비타민B1,B2,C등 각종 풍부한 영양소가 많아 다음과 같이 건강에 좋은 여러가지의 효능을 가지고 있습니다

1.[강력한 항균과 살균작용 효과]
마늘의 강한 향과 매운맛의 알리신 성분은 강력한 살균과 항균작용으로 결핵균,이질균,임질균,식중독균과 위궤양을 유발시키는 헬리코박터균을 죽이는 효과로 면역력을 증강시키는 효능이 있다고 합니다

2.[소화기능 강화와 콜레스트롤 조절효과]
알리신은 또한 소화를 도와 위의 부담을 덜고 콜레스트롤 수치의 상승을 억제해 각종 성인병을 예방하는 효능이 있다고 합니다

3.[피로회복과 정력증강우 효능]
알리신은 비타민 B1과 결합하여 알리티아민 성분으로 변하면 피로회복과 정력증강의 효과로 나타난다고 합니다


4.[각종 항암효과]
마늘에 함유된 메틸시스테인과 셀레늄 성분은 대장암,간암 및 각종 암 예방에 효능이 있어 생 마늘이나 익힌 마늘을 하루에 한쪽씩 꾸준히 먹으면 각종 암 예방에 효능이 있다고 합니다

마늘은 열을 가하여 굽거나 익혀도 영양소의 변화가 거의 없고 마늘 특유의 매운맛이 사라져 먹기에 편하며 소화는 물론 흡수율도 높아진다고 합니다

5.[항산화 작용에 따른 노화방지 효능]
마늘의 알리신 성분이 생성하는 2차 물질인 유황 화합물질(설펜산)은 활성산소를 제거하는 속도가 빠르고 강력해 양파,부추등 다른 식물에 들어 있는 알리신 성분에 비하여 노화방지 효과가 탁월하다고 합니다


6.[저혈압 개선효과]
마늘의 생리활성물질인 스코르디닌 성분은 내장을 따뜻하게 하고 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜 저혈압 증세를 개선하는 효능이 있다고 합니다

7.[정력증강 효과]
마늘 속에 들어 있는 단백질은 호르몬 분비를 촉진시켜 정자와 난자의 발육을 도와 정력을 강화는 강장제의 효능이 있다고 합니다


머지않아 다가오는 올해 6월의 마늘 철에는 텃밭에서 수확한 마늘을 이용하여 건강에 효능이 있는 흑마늘을 만들어 소량으로 꾸준히 먹으려고 합니다

아무리 건강에 이로운 효능이 많은 마늘이라도 맛과 향이 강한 상태로 과다 섭취나 공복에 섭취하면 피부나 위장에 부작용이 발생할 수 있기 때문에 각별한 주의가 필요합니다


Posted by 야송 푸른야송

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