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양념채소/마늘

농작물(마늘,대파,파슬리,상추) 월동관리 꽃피는 춘삼월 텃밭을 한 바퀴 둘러보니 기나긴 겨울철의 혹독한 추운 날씨를 이겨내고 파릇파릇 푸른 싹을 튀우며 강한 생명력을 뽐내고 있는 월동한 농작물(대파,마늘,파슬리,상추)의 모습이 경이롭게 느껴집니다 매년 6월 초순에 대파를 정식(아주심기)하면 9월초~11월 김장철에 이르기까지 수시로 대파를 수확해 이용할 수 있으며 본격적인 겨울이 시작되기 전에 간단하게 월동관리를 해 주는 것이 좋습니다 싱싱하고 푸르른 잎사귀가 돋아나고 있는 월동한 대파의 모습(3월22일) 대파는 저온에 강한 호냉성 양념채소로 월동준비로 포기 아랫부분을 주변의 흙으로 높게 북주기 하고 낙엽등으로 사이사이 피복해 주면 기온이 심하게 영하로 떨어져도 동해로 인한 뿌리의 손상없이 수월한 월동이 가능합니다 중부지방의 한지형 마늘은 파종한.. 더보기
마늘 효능과 효과 마늘은 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 원산지는 중앙아시아 또는 이집트로 추정하고 있습니다.중앙아시아가 원산지인 마늘은 백합과 중에서 가장 매운 식물로 마늘의 강한 냄새를 제외하고는 인체에 이로운 100가지 효능이 있다고 하여 [일해백리]라 부르며 세계 10대 건강식품의 하나로 알려져 있습니다 마늘 독특한 강한 향이 고기의 비린내를 없애고 육질의 맛을 살리며 식욕을 돋구는 마늘은 거의 모든 요리의 향신료로 널리 사용하고 있습니다 마늘에는 글루탐산,알리신,칼슘,철,아연,비타민B1,B2,C등 각종 풍부한 영양소가 많아 다음과 같이 건강에 좋은 여러가지의 효능을 가지고 있습니다 1.[강력한 항균과 살균작용 효과] 마늘의 강한 향과 매운맛의 알리신 성분은 강력한 살균과 항균작용으로 결핵균,이질균,임질균,식중독.. 더보기
2017년 마늘 수확과 재배 작황 작년 파종한 마늘밭의 5월 8일자 마늘의 생장 모습으로 3월 중순과 4월 중순에 웃거름을 주고 틈틈이 물주기한 결과 5월 초순까지는 특이사항 없이 잘 자라고 있습니다. 마늘의 비대시기는 4월 하순~6월 중순경으로 이 시기에 마늘통이 본격적으로 비대해지기 때문에 가뭄이 지속되면 1주일 간견으로 물주기를 해 주어야 튼실한 마늘 수확이 가능합니다 마늘밭 물주기 기나긴 가뭄의 연속으로 간간이 물주기를 했음에도 마늘잎이 고사하는 현상이 조금씩 발생하기 시작합니다 올해는 가뭄의 연속으로 생육상태가 부실하여 5월 하순경 마늘쫑도 올리지 못한채 6월 상순부터 마늘잎이 갈변을 시작합니다 중부지방 한지형 마늘 수확시기는 6월 중순~7월 상순경인데 올해는 너무 이른 시기에 마늘잎과 줄기가 갈변하며 고사하는 관계로 한 본의 .. 더보기
마늘 파종시기와 심는방법,건전한 마늘종자 준비및 종자소독 어느덧 한해의 마지막 텃밭작물의 하나인 한지형 마늘 파종시기가 다가와 마늘심기 준비를 합니다. 마늘 파종시기는 품종이나 재배작형에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 남부지방의 난지형 마늘 파종시기는 9~10월 하순이 적기이며 중부지방의 한지형 마늘 파종시기는 9월 하순~10월 하순으로 늦어도 11월에는 파종을 마쳐야 수확량 감소를 방지할 수 있습니다 중부지방의 한지형 마늘재배는 토양의 보수력 증강과 잡초 발생을 억제하기 위하여 마늘재배용 흑색유공비닐을 사용하고 파종완료 후 겨울철 동해를 방지하기 위하여 백색비닐 덮기를 하므로 거름은 전량 밑거름으로 주기로 합니다 마늘재배시 밑거름은 1,000평방미터 기준 파종 2주전 퇴비2,000kg, 석회100~150kg을 기비하고 파종 2~3일전 질소54kg, 인산.. 더보기
마늘 수확시 주의사항과 저장중 병충해 방제 방법 6월 중순이 지나가면서 마늘잎과 줄기가 갈색으로 변하기 시작하더니 어느덧 마늘 수확시기가 다가온 듯 합니다. 중부지방의 한지형 마늘 수확시기는 6월 중순~6월 하순경으로 며칠더 지나 마능 줄기가 바싹 마르면 줄기가 약해져 쉽게 끊어져 수확 작업성이 현저하게 떨어지지 때문에 오늘 마늘 수확을 시작해 봅니다 수확시기가 도래한 한지형 마늘의 모습 마늘은 수확 작업중 상처가 나거나 흙털기 작업,취급상 부주의등으로 충격을 받아 물러지면 저장중 상처를 통해 병원균 침투로 부패가 만연해지기 쉬우므로 각별한 주의가 필요합니다 저장중 주로 발생하는 병충해는 마른썩음병,자주점무늬병,푸른곰팡이병등의 병해와 마늘혹응애,뿌리응애,구근선충등의 충해로 수확시 상처가 발생하거나 병충해 입은 마늘은 선별해 골라내고 줄기를 제거하여 상.. 더보기
마늘재배관리(물주기,웃거름,마늘쫑뽑기,병충해,수확시기) 배추 무 고추와 더블어 우리나라의 4대 채소중의 하나인 마늘은 고추와 함께 각종 요리의 조미, 향신료로 사용되는 양념체소로 최근에는 강력한 살균,항균,항암작용,면역력 강화,콜레스트롤 수치 저하,피로회복 정력증강등 마늘 효능이 알려지면서 마늘장아찌,마늘음료,마늘빵등 다양한 가공식품으로도 널리 이용되고 있습니다 작년에는 모래 성분이 많은 사질토양에 씨마늘을 파종하였고 3~5월 가뭄기의 물주기,웃거름 주기등 전반적인 마늘재배관리의 소홀로 지상부 생육 불량과 잎끝 마름현상 발생으로 마늘쫑도 제대로 올리지 못해 마늘 작황이 매우 저조하였습니다. 올해에는 작년의 실패를 거울삼아 모래와 황토 성분이 적절히 혼합된 보수력이 있는 토양에 마늘 종자를 파종하였고 가뭄기의 물주기와 웃거름등 재배관리에 집중한 결과 아직까지는.. 더보기
마늘재배(마늘밭 비닐멀칭벗기기,추비,물주기) 작년 11월 초순에 마늘을 파종하고 순조로운 월동을 위해 보온용으로 멀칭한 비닐속에는 마늘싹이 왕성하게 돋아나오며 자라고 있으나 비닐멀칭 속을 자세히 살펴보니 마늘싹이 비닐에 걸려 하늘 방향으로 힘차게 뻗어나질 못하고 마늘싹이 90도 가량 꼬부라져 있어 서둘러 마늘밭 비닐멀칭 벗기기 작업을 시작합니다 비닐 멀칭속 마늘싹의 모습 겨울철 순조로운 월동을 위해 멀칭해 두었던 비닐을 벗기고 나니 파릇파릇한 마늘 새싹이 힘차게 올라오고 있습니다 추운 겨울철 파종한 마늘이 월동시 동사하지 않도록 멀칭한 비닐은 마늘싹의 크기가 10~15cm정도로 자라는 3월 하순경 벗겨주는 것이 적절하다고 합니다비닐멀칭을 벗기고 며칠 지나자 날씨가 건조하고 비가 내리지 않아 마늘밭의 흙이 메말라 완숙퇴비를 골고루 뿌리고 물을 흠뻑 .. 더보기

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