푸른하늘

꽃피는 춘삼월 텃밭을 한 바퀴 둘러보니 기나긴 겨울철의 혹독한 추운 날씨를 이겨내고 파릇파릇 푸른 싹을 튀우며 강한 생명력을 뽐내고 있는 월동한 농작물(대파,마늘,파슬리,상추)의 모습이 경이롭게 느껴집니다

매년 6월 초순에 대파를 정식(아주심기)하면 9월초~11월 김장철에 이르기까지 수시로 대파를 수확해 이용할 수 있으며 본격적인 겨울이 시작되기 전에 간단하게 월동관리를 해 주는 것이 좋습니다

마늘은 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 원산지는 중앙아시아 또는 이집트로 추정하고 있습니다.중앙아시아가 원산지인 마늘은 백합과 중에서 가장 매운 식물로 마늘의 강한 냄새를 제외하고는 인체에 이로운 100가지 효능이 있다고 하여 [일해백리]라 부르며 세계 10대 건강식품의 하나로 알려져 있습니다

마늘 독특한 강한 향이 고기의 비린내를 없애고 육질의 맛을 살리며 식욕을 돋구는 마늘은 거의 모든 요리의 향신료로 널리 사용하고 있습니다

4.[각종 항암효과]
마늘에 함유된 메틸시스테인과 셀레늄 성분은 대장암,간암 및 각종 암 예방에 효능이 있어 생 마늘이나 익힌 마늘을 하루에 한쪽씩 꾸준히 먹으면 각종 암 예방에 효능이 있다고 합니다

마늘은 열을 가하여 굽거나 익혀도 영양소의 변화가 거의 없고 마늘 특유의 매운맛이 사라져 먹기에 편하며 소화는 물론 흡수율도 높아진다고 합니다

5.[항산화 작용에 따른 노화방지 효능]
마늘의 알리신 성분이 생성하는 2차 물질인 유황 화합물질(설펜산)은 활성산소를 제거하는 속도가 빠르고 강력해 양파,부추등 다른 식물에 들어 있는 알리신 성분에 비하여 노화방지 효과가 탁월하다고 합니다

6.[저혈압 개선효과]
마늘의 생리활성물질인 스코르디닌 성분은 내장을 따뜻하게 하고 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜 저혈압 증세를 개선하는 효능이 있다고 합니다

7.[정력증강 효과]
마늘 속에 들어 있는 단백질은 호르몬 분비를 촉진시켜 정자와 난자의 발육을 도와 정력을 강화는 강장제의 효능이 있다고 합니다

작년 파종한 마늘밭의 5월 8일자 마늘의 생장 모습으로 3월 중순과 4월 중순에 웃거름을 주고 틈틈이 물주기한 결과 5월 초순까지는 특이사항 없이 잘 자라고 있습니다. 마늘의 비대시기는 4월 하순~6월 중순경으로 이 시기에 마늘통이 본격적으로 비대해지기 때문에 가뭄이 지속되면 1주일 간견으로 물주기를 해 주어야 튼실한 마늘 수확이 가능합니다

6월 중순이 지나가면서 마늘잎과 줄기가 갈색으로 변하기 시작하더니 어느덧 마늘 수확시기가 다가온 듯 합니다. 중부지방의 한지형 마늘 수확시기는 6월 중순~6월 하순경으로 며칠더 지나 마능 줄기가 바싹 마르면 줄기가 약해져 쉽게 끊어져 수확 작업성이 현저하게 떨어지지 때문에 오늘 마늘 수확을 시작해 봅니다

수확시기가 도래한 한지형 마늘의 모습

작년 11월 초순에 마늘을 파종하고 순조로운 월동을 위해 보온용으로 멀칭한 비닐속에는 마늘싹이 왕성하게 돋아나오며 자라고 있으나 비닐멀칭 속을 자세히 살펴보니 마늘싹이 비닐에 걸려 하늘 방향으로 힘차게 뻗어나질 못하고 마늘싹이 90도 가량 꼬부라져 있어 서둘러 마늘밭 비닐멀칭 벗기기 작업을 시작합니다 

비닐 멀칭속 마늘싹의 모습

겨울철 순조로운 월동을 위해 멀칭해 두었던 비닐을 벗기고 나니 파릇파릇한 마늘 새싹이 힘차게 올라오고 있습니다

비닐멀칭을 벗기고 며칠 지나자 날씨가 건조하고 비가 내리지 않아 마늘밭의 흙이 메말라 완숙퇴비를 골고루 뿌리고 물을 흠뻑 뿌려주면 생기있게 잘 자랍니다. 마늘은 3~4월에 지상부가 왕성하게 자라는 시기이므로 마늘 추비는 3월 하순경 1차로 주고 약3~4주 경과후 2차로 추비하는것이 좋다고 합니다(마늘 추비에 있어서 유의할 사항은 늦어도 4월 하순까지는 추비를 마쳐야 함)

마늘재배시 배수가 불량한 경우 간혹 고자리파리의 병충해가 발생하지만 그다지 심각한 피해로 이어지지는 않습니다. 다만 가뭄시 마늘밭 물주기 작업만 게을리하지 않으면 만족할만한 수확이 가능합니다