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열매채소

썸네일 1 가지 효능,효과와 저장,보관하는 방법(저장온도,습도,기간) 가지는 4~5포기 정도 텃밭에 심어두면 7~8월의 가지 제철에는 수확량이 많아져 가지볶음,가지냉국 등 여러가지 다양한 가지 요리로 활용하고도 남는 여분의 가지가 생기게 됩니다 남는 여분의 가지를 며칠내 사용하는 경우 상온에 보관하는 것이 가장 좋으나 가지를 좀더 장기간 저장, 보관하는 방법은 적당한 크기로 썰어 통풍이 양호한 곳에서 말린 후 비닐팩에 넣어 보관하는 방법,수확한 가지의 꼭지를 짧게 자르고 비닐봉지에 넣어 냉장보관하는 방법 등 다양합니다 수확한 가지의 냉장보관(저장)시 최적의 보관조건은 저장온도 10~12°C,상대습도 90~95% 정도로 14일간 저장이 가능하며 저장온도가 8°C 이하로 낮아지면 가지의 속살이 검게 변색된다고 합니다 가지를 비롯한 각종 작물의 열매는 수확 이후 생리특성상 생명.. 더보기
썸네일 1 보라색(자주색,흑자색),흰색(하얀색,백색)가지 꽃 개화와 가지 생리장애,착색불량과 가지는 토심이 깊고 배수가 양호하며 유기질 거름이 풍부하고 보수력 있는 약산성이나 중성의 양토에서 잘 자라는 고온성의 가지과 1년생 초본 열매채소로 열대지방에서는 다년생 쌍떡잎식물이라고 합니다 가지의 품종은 열매의 형상에 따라 구형군,난형군,장형군으로 분류되는데 우리나라에서는 가지의 형상이 굵고 긴 원통 모양의 장형군(중•만생종) 품종을 주로 재배한다고 합니다 흰색가지,백색가지,하얀색 가지라고도 부르는 백가지의 생육하고 있는 모습입니다. 하얀색 가지는 일반적으로 보라색(자주색) 가지에 비하여 보다 식감이 연하고 더욱 순한 맛이 있을 것으로 생각했는데 실제 먹어보니 기존의 보통 가지와 별다른 차이점이 없는 듯 합니다 가지 꽃 개화시기는 6~9월로 자주색(보라색)의 통꽃이 피고 가지 꽃의 꽃말은 [진실]이라.. 더보기
썸네일 1 유기농 방울토마토 효능,효과와 토마토 건강하게 먹는법 일년감이라고도 불리는 토마토는 원산지가 남아메리카 서부 고원지대로 과일과 채소의 2가지 특성을 갖는 가지과 쌍떡잎식물입니다. 토마토는 기온이 섭씨 7도 이하로 내려가면 생장을 멈추고 서리를 맞으면 고사하기 때문에 우리나라에서는 한해살이 작물로 재배하고 있지만 열대지역에서는 여러해살이 식물이라고 합니다 텃밭에 유기농으로 재배하고 있는 방울토마토가 붉은색으로 익어가고 있는 모습으로 일반토마토는 다소 푸른빛을 띠는 덜 완숙된 상태로 수확하여 유통하지만 방울토마토는 붉은색으로 완숙된 상태에서 수확을 합니다. 오늘은 텃밭에서 수확한 유기농 방울토마토 효능,효과와 토마토를 맛있고 건강하게 먹는법에 대하여 살펴 보기로 합니다 토마토에는 리코펜(라이코펜),베타카로틴,루틴,비타민류(A,B,C),식이섬유, 칼슘,칼륨 등 .. 더보기
썸네일 1 늙은호박,늙은애호박 수확 늙은호박은 맷돌호박,숙과용호박이라고도 하며 맷돌호박은 형상이 맷돌처럼 둥글고 납작하게 생겨서 붙여진 이름이고 숙과용호박은 풋호박이나 애호박에 비하여 과육이 성숙된 호박이라는 의미에서 붙여진 명칭이라고 합니다 3월 하순에 텃밭재배로 애호박 씨앗을 파종하고 6월 부터 수시로 애호박을 수확하여 이용하고 있습니다.애호박은 개화일로 부터 10일 정도면 애호박으로 이용하기에 적합한 크기로 비대가 빠르게 진행되기 때문에 가능하면 수확의 적기에 수확해야 합니다 수확시기가 지나 미처 수확하지 못한 애호박은 과육의 비대가 빠른 속도로 진행되고 표피가 단단한 황갈색으로 변색되며 점차 늙은호박으로 성숙되어 갑니다 올해는 여름장마가 비교적 짧았고 기온이 높아 8월 하순에 접어들자 미처 수확하지 못한 애호박이 어느새 황색의 늙은.. 더보기
썸네일 1 텃밭에서 애호박,오이 수확하기 3월말 텃밭 한쪽에 애호박 씨앗을 파종해 두었더니 어느덧 호박꽃이 피면서 과실이 착과되고 6월 중순을 넘기면서 과실의 비대가 빠르게 이루어져 드디어 애호박 수확을 시작합니다 6월 20일자 애호박을 수확한 모습으로 애호박은 개화일로 부터 7~10일이 지나면 수확 가능한 크기로 빠르게 비대가 진행됩니다. 따라서 애호박은 수확시기가 조금 늦어도 빠른 속도로 호박씨가 단단하게 영글며 늙은호박으로 성숙되기 때문에 애호박으로 이용하기 위해서는 서둘러 수확하는 것이 좋습니다 호박은 성숙도에 따라서 애호박과 늙은호박으로 구분되는데 상측의 사진은 애호박용으로 수확에 알맞은 크기로 비대가 이루어진 애호박의 모습입니다 애호박은 섬유소,미네랄,비타민(A,C)류가 풍부한 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이고 또한 소화흡수가 .. 더보기
썸네일 1 수박 키우기(과실착과,열매솎기,물관리,웃거름,수확시기) 수박은 남아프리카 원산으로 토심이 깊고 배수가 잘 되는 토양산도 pH5.0~6.8의 약산성 토양에서 잘 자라는 호온성 1년생 박과 작물입니다.수박은 연작장해가 심하고 환경 변화에 민감하여 각종 병해에 약한 작물로 수바의 생육에 적당한 기온은 주간 25~30ºC,야간 16~20ºC 정도이며 생육에 알맞은 적당한 지온은 20ºC 정도입니다 오늘은 수박 키우기와 관련한 과실의 착과특성,수박 열매솎기,수박 재배밭 물관리(수분관리),웃거름주기,수확시기 등에 대하여 간략하게 살펴 보고자합니다 1.수박 키우기(착과.열매솎기,물관리,웃거름,수확시기) (1).수박 과실착과 특성 수박은 튼실한 암꽃과 수꽃이 개화되고 정상적으로 수분과 수정이 이루어져야 착과가 됩니다.하지만 수박은 광(햇빛)이 부족하거나 토양의 과습 및 고.. 더보기

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