들깨재배법[잎들깨 파종,모종 심는시기와 개화,수확시기,모종심기(심는방법,정식방법)]

들깨는 원산지가 동부 아시아지역으로 저위도의 인도 지역으로 부터 고위도의 중국 동북부 지역에 이르기까지 넓은 지역에서 재배하고 있는 꿀풀과 1년생 초본식물입니다

들깨는 토양에 대한 적응력이 강해 척박한 땅에서도 생육이 왕성하고 또한 가뭄에 대한 내건성이 강해 어느정도의 가뭄에서도 별다른 생장장해가 발생하지 않고 생육이 비교적 왕성합니다

 

들깨재배법(들깨 파종시기와 모종 심는시기)

 

이번 포스팅은 들깨재배와 관련한 들깨 품종별 특성,잎들깨 파종시기와 파종방법,들깨 파종시기와 모종 심는시기(정식시기),개화시기와 수확시기,모종심기(심는 방법,정식방법) 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다

 

들깨는 줄기의 높이가 1.5~1.6m의 크기로 자라고 잎의 모양은 심장형 또는 피침형으로 생육기간은 130일 정도이며 생육에 적합한 온도는 20ºC 전후입니다 

들깨는 온도에 대한 반응은 매우 둔감한 반면 광량에는 민감하게 반응하여 광포화점(12만 Lux)까지는 광합성 속도가 광량의 증가에 따라 거의 비례적으로 증가하는 특성을 갖는 유지식물입니다 

1.들깨 품종(종실용 들깨와 잎 전용 잎들깨)별 특성

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종래의 들깨재배는 주로 종실을 수확하여 식용유인 들기름 생산을 위한 목적으로 재배하였으나 최근에는 소비 형태의 다양화로 신선채소의 하나로 들깻잎 소비량이 증가함에 따라 잎채소용 잎들깨 재배가 증가하고 있습니다

들깨 품종은 크게 종실용 들깨,잎 전용의 잎들깨,잎과 종실 겸용의 엽실들깨로 구분되고 각각의 품종별 종류도 다양하게 육성되어 있으며 잎 전용의 잎들깨 품종 종류도 10여개 정도가 됩니다

들기름 목적 보다는 들깻잎 수확을 목적으로 들깨를 재배하는 경우 잎 전용의 잎들깨 품종을 선택해 재배하는 것이 좋습니다.잎들깨 품종은 종실용이나 겸용의 품종 보다 줄기의 키가 작고 굵으며 마디사이가 짧고 잎이 둥글며 뒷면은 보라색을 띠고 있습니다

또한 잎 전용인 잎들깨 품종은 종실용 들깨 품종에 비해 일장에 대한 반응이 둔감하고 종자가 늦게 성숙되는 만생종으로 9월 하순에 들깨꽃이 피는 개화시기가 도래합니다.반면 종실용 품종의 개화시기는 잎들깨 품종 보다 다소 빠른 8월 하순~9월 상순에 도래합니다

2.들깨 파종시기와 모종 심는시기(정식시기),파종방법

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(1).잎 전용 잎들깨 파종시기와 파종방법

잎 전용인 잎들깨 노지 직파재배는 4월 하순~5월 상순에 종자를 파종한 후 들깨꽃이 피는 개화시기인 9월 하순까지 들깻잎을 수확하고 그 이후에는 종실을 수확하는 재배작형입니다

잎들깨 노지 또는 비가림하우스 직파재배시 밑거름 시비량(1,000㎡)은 재배밭의 비옥도에 따라 다소 차이가 있으나 질소 5.2kg,인산 16.5kg,칼리 4.2kg,석회 150kg,퇴비 5,000kg정도로 파종 2주전에 밑거름을 재배밭에 골고루 뿌리고 밭을 일구어 둡니다

 

잎들깨 종자 파종방법은 재배밭을 두둑폭 90~120cm정도로 이랑을 만들어 줄간격 10cm,포기간격 5cm정도로 파종구당 5~6개의 종자를 점뿌림(점파)합니다

 

들깨 종자는 광발아성이나 어두운 암상태에서도 비교적 발아율이 높으나 종자를 너무 깊게 파종하면 발아율이 낮아지므로 점뿌림(점파) 후 너무 깊지 않도록 복토해야 합니다

잎들깨는 재배기긴이 비교적 긴 작물이기 때문에 밑거름 보다는 웃거름 위주로 재배해야 깻잎의 품질이 좋고 수확량이 증가됩니다.웃거름은 10~15일 간격으로 잎들깨의 생육상태를 관찰하면서 소량으로 자주 거름을 주는 것이 좋습니다

(2).종실용 들깨 파종시기와 파종방법

(a).종실용 들깨 직파재배시 파종시기와 방법

종실용 들깨재배시 노지에 종자를 직파하는 경우 최적의 파종시기는 6월 중순~6월 하순으로 종자 파종방법은 줄간격 60cm,포기간격 25cm정도로 파종구당 5~6개의 종자를 점뿌림(점파)합니다

(b).종실용 들깨 육묘이식재배시 파종시기와 모종 심는시기

종실용 들깨 육묘이식재배시 종자 파종시기는 6월 상순으로 파종방법은 모종판에 종자를 파종하거나 두둑폭 90~120cm정도의 모판에 줄간격 12cm,포기간격 10cm정도로 점뿌림(점파)합니다

 

종실용 들깨 모종 심는시기(정식시기)는 6월 하순~7월 중순으로 들깨 육묘이식재배의 경우 보통 종자 파종 후 약30~40일간 모종을 육묘한 후 본밭에 정식(아주심기)을 합니다

 

들깨꽃 개화시기와 수확시기

3.종실용 들깨 개화시기와 수확시기

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(1).종실용 들깨 개화시기

들깨는 원줄기나 가지의 끝 또는 각 잎겨드랑이(엽액)에서 화수(하나의 꽃대에 무리를 지어 이삭 모양으로 피는 꽃)가 생겨 무한화서의 형태로 계속해서 꽃이 개화가 됩니다

들깨는 화수의 하측을 시작으로 점차 상측으로 올라가며 순차적으로 꽃이 개화되고 화수당 개화기간은 약10일 정도가 소요됩니다. 들깨 꽃은 보통 흰색이나 분홍색으로 개화되는 것도 있으며 수분수정은 기본적으로 자가수분으로 이루어지고 꼬투리에는 4개의 종실이 생겨 9월 하순~10월 상순에 성숙됩니다

들깨는 대표적인 단일성 작물의 하나로 일장(하루의 낮 길이)이 15시간 이하로 짧아지는 8월 중순이 되어야 비로소 영양생장을 멈추고 생식생장을 시작하는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 들깨 종자를 5월 중순부터 8월 중순까지 어느 시기에 파종하더라도 들깨 꽃 피는 개화시기에는 별로 차이가 발생하지 않습니다

참고로 들깨 종자는 품종에 따라 개화시기에 다소 차이가 발생하며 조생종은 8월 상순,중생종은 9월 상순,만생종 9월 하순경에 들깨꽃 개화가 시작됩니다

(2).종실용 들깨 수확시기

종실용 들깨 품종을 재배하는 경우 한번에 많은 양의 들깻잎을 수확하는 것 보다는 들깨의 생육상태를 관찰하면서 2회 정도로 나누어 조금씩 수확을 해야 들깻잎과 종실 수확량이 증가합니다

 

종실용 들깨 품종의 대부분은 종자의 성숙시기가 9월 하순~10월 상순으로 들깨꽃이 피고 떨어지면 꼬투리가 생겨 꼬투리속에 종자가 자리를 잡고 비대를 시작하며 10월 중순에 접어들면 들깻잎이 노란색으로 황변하면서 고사가 진행되고 꼬투리속 종자가 성숙되며 수확시기가 도래합니다

중부지방의 들깨 수확시기는 10월 중순~10월 하순경으로 들깨잎이 노랗게 황변하고 꼬투리가 짙은 갈색으로 갈변하는 시점이 최적의 수확시기입니다

 

들깨재배법-재배밭 토양요건과 모종 심는방법(정식방법)

4.종실용 들깨 재배밭 토양요건 모종 심는방법

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(1).종실용 들깨 재배밭 토양요건

들깨는 토양 적응력이 매우 강한 작물로 개간지나 산성토양,유기질 거름 성분이 부족한 척박한 토양에서도 생육이 비교적 왕성하며 또한 내건성이 아주 강해 어느정도의 가뭄에는 생장장해가 거의 발생하지 않고 생육이 왕성합니다

다만 토양이 너무 비옥하거나 과습하면 지나친 영양생장으로 인하여 비교적 약한 비바람에도 쉽게 넘어져 쓰러지는 도복현상이 발생하거나 종자 결실의 불량으로 종자의 품질 저하로 이어질 수가 있습니다

따라서 들깨재배밭은 가능하면 배수가 잘 되는 사질양토나 양토로 선정하여 재배하는 것이 좋고 특히 여름 장마기에는 도복이나 과습으로 인한 습해가 발생하지 않도록 재배밭 배수관리에 신경을 써야 합니다

(2).종실용 들깨 모종심기(심는방법,정식방법)

들깨재배시 재배밭 밑거름시비량(1,000㎡)은 퇴비 1,500kg,석회 200kg,질소 6kg,인산 4.3kg,칼리 3.7kg정도로 들깨 모종심기 2주전에 밑거름을 재배밭 전면에 골고루 뿌리고 포장을 깊숙이 일구고 다음의 방법으로 들깨 모종심기를 합니다 

*들깨 재배밭을 두둑폭 100~120cm,두둑높이 20~30cm정도로 이랑을 정리합니다 
*들깨 모종 심는 재식거리(줄간격x포기간격) 60x25cm,심는 깊이 4~5cm정도로 들깨 모종을 정식할 구덩이를 만듭니다. 참고로 들깨 모종 심는 간격이 좁아지면 줄기가 좌우로 퍼지며 생장할 수가 없어 수확량에 많은 영향을 끼치게 되므로 모종 심는 간격은 최소 25cm이상 이격시켜 주어야 합니다

*정식 구덩이에 물을 붓고 수분이 토양속으로 깊숙이 스며들도록 합니다
*모종의 키가 비슷한 것을 2~3개 함께 모아 정식 구덩이에 똑바로 세워 심고 흙으로 가볍게 복토합니다
*모종의 키가 서른 다른 것을 함께 모아 정식할 때는 지상부의 생장점을 기준으로 키를 맞추고 모종 하측의 긴 줄기를 구덩이속 옆으로 눕혀 휘어지도록 하고 상측의 줄기를 똑바로 세우며 주변의  흙으로 가볍게 복토하는 방법으로 심으면 됩니다.마지막으로 충분히 물을 뿌려주고 들깨 모종심기를 마치면 됩니다