신선초는 산형화목 미나리과 여러해살이 쌍떡잎식물로 생육적온은 20~25°C 정도의 선선한 기후에서 생육이 왕성하며 30°C 이상의 고온에서는 생육이 부진하고 고사할 수가 있으므로 신선초 재배지로는 반그늘진 곳으로 선정하거나 여름철 고온기에는 직사광선 차단용 차광막을 설치해 주어야 고사를 방지할 수 있습니다


4월 중순경 몇그루의 신선초 모종을 구매하여 집 뒷편 감나무 그늘 아래로 신선초를 정식하고 6월 중순에 접어들자 보드랍고 연한 잎이 제법 풍성하게 올라오며 신선초 수확시기가 도래합니다

보통 신선초 모종을 정식한 당년의 신선초 수확시기는 6월 중순~10월 하순경이며 이듬해 부터는 수확시기가 1개월 정도 빨라져 5월 중순이면 첫 수확이 가능하다고 합니다


신선초에는 비타민류(A,B1,B2,B6,B12,C,E)를 비롯한 베타카로틴,미네랄,칼슘,인,칼륨,철분 등 건강에 이로운 영양소가 풍부해 인체에 이로운 효능을 가지고 있는데요. 건강에 도움을 주는 신선초의 여러가지 효능에 대하여 잠시 살펴보기로 합니다

[1]항암,항균,조혈,혈압조절 작용
신선초에는 항암치료에 효과적인 물질로 알려진 [베타카로틴],[칼콘],[쿠마린]성분이 함유되어 있어 암세포의 성장과 증식을 막아 각종 암 발생을 억제시키는 효능을 지니고 있으며 또한 신선초의 줄기나 잎을 자르면 나오는 노란색의 즙액에는 게르마늄 함량이 높아 항암,항균,혈압강화,조혈작용(적혈구,백혈구,혈소판 생성하는 작용)을 촉진시켜 준다고 합니다


[2]빈혈,고혈압 치료와 간 건강
신선초에는 비타민류(A,B,C,E)를 비롯한 엽록소,칼슘,인,철분 등 영양소가 풍부해 혈액순환을 촉진시켜 빈혈예방 및 고혈압 개선에 효과적이며 간에 쌓인 독성물질을 배출시켜 숙취해소 및 간 건강에 도움을 준다고 합니다

[3]피로회복과 혈관계 질환예방
신선초의 풍부한 비타민(B,C,E)과 [미네랄]성분은 신진대사를 촉진시켜 피로회복을 돕고 콜레스트롤 수치를 낮춰 혈관계 질환예방에 도움을 준다고 합니다

[4]당뇨병 개선
신선초의 [아연]성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 수치를 조절함으로써 당뇨병 개선에 효과적이라고 합니다


[신선초 먹는법/활용법]
신선초는 은은한 쓴맛과 특유의 독특한 향이 일품인 건강식 산채로 동물성 단백질이 풍부한 돼지고기 섭취시 연한 신선초잎을 쌈채소로 활용하면 맛은 물론 건강에도 매우 좋습니다

그밖에 주요 신선초 먹는법(활용법)으로는 신선초나물볶음,신선초잎튀김,신선초녹즙,신선초담금주,신선초청,샐러드등 다양하게 활용되고 있습니다
Posted by 야송 푸른야송

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