늙은호박은 늙어서 겉이 단단하고 호박 과육 속의 종자기 단단하게 잘 여문 숙성된 호박으로 모양이 맷돌처럼 둥글납작하게 생긴 형상으로 맷돌호박,황색으로 당도가 높게 잘 숙성되어 숙과용호박 또는 청둥호박 이라고도 불리우고 있습니다
여러가지 이름으로 불리고 있는 맷돌호박(늙은호박) 과육에는 식이섬유,비타민류 및 미네랄 성분을 비롯한 여러가지의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압,고지혈증,중풍,당뇨병 등 각종 성인병을 예방하고 출산부의 부기를 빼 주는 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있는 건강식품입니다
지난해 텃밭재배로 수확한 맷돌호박(늙은호박)으로 부터 호박 씨앗을 채종하지 못한 관계로 지난번 여주5일장에서 구매한 천하맷돌 호박 종자를 사용하여 맷돌호박 파종을 시작해 봅니다
• 품종명 : 천하맷돌호박
• 특징 : 과육이 두텁고 치밀하여 맛이 뛰어난 교배종으로 황갈색의 둥근타원형(5~6kg) 숙과용호박
• 재배시 유의사항
- 15마디 이하의 저절위 착과금지
- 1줄기 1과 착과 원칙
- 맷돌호박(늙은호박) 재배방법
* 순지르기로 어미덩굴 1줄기만 재배
* 순지르기로 어미덩굴 1줄기와 아들덩굴 1줄기 재배
* 적심과 순지르기로 아들덩굴 2줄기 재배
1.맷돌호박(늙은호박) 파종시기(심는시기)와 수확시기
맷돌호박(늙은호박) 파종시기는 지역에 따라 다소 차이가 있으나 노지재배 기준으로 4월 중순~4월 하순이며 맷돌호박(늙은호박) 모종을 심는 시기는 5월 중순경으로 종자 파종일로 부터 25~35일 정도가 지나 본엽이 4~5매로 생장하는 시기에 본밭에 정식(아주심기)을 합니다
또한 맷돌호박(늙은호박) 수확시기는 9월 상순~9월 하순경으로 맷돌호박은 호박꽃이 피고 열매가 착과되어 비대,성숙 및 완숙 단계를 거쳐 숙과용호박이 되기 위해서는 일반적으로 40~60일 정도의 기간이 소요됩니다
2.맷돌호박(늙은호박) 거름주기(밑거름,웃거름)
호박은 토양 적응성이 넓어 사토에서 부터 양토에 이르기까지 생육이 잘 되는 편으로 내건성과 내서성이 강하고 비료의 흡수력이 강하며 연작재배에도 비교적 강한 작물입니다
맷돌호박(늙은호박) 노지재배시 밑거름 표준시비량은 1m2 기준으로 퇴비 1,5kg, 석회 500g, 요소 22g, 용성인비 66g, 염화가리 9~10g 정도로 씨앗 파종 1~2주전에 밑거름을 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊숙이 일구어 둡니다
맷돌호박(늙은호박) 재배시 퇴비,석회 및 용성인비의 비료는 모두 밑거름으로 시비하고 웃거름은 호박의 생육상태에 따라 질소질 비료(요소)와 칼리질(염화가리) 비료를 위주로 거름주기를 합니다
맷돌호박 재배시 웃거름의 총량은 밑거름 시비량과 동일하며 맷돌호박의 첫 웃거름 시기는 암꽃이 개화되기 1주일 전으로 그 이후부터는 약3~4주 간격으로 웃거름 주기를 합니다
3.맷돌호박(늙은호박) 씨앗 파종방법(심는방법)
(1).두둑폭100cm,두둑높이10cm 정도로 이랑을 정리한 후 잡초의 발생을 방지하고 토양의 보수력 유지를 위하여 포장을 흑색비닐로 피복합니다
(2).모종을 길러 본밭에 정식(아주심기)하지 아니하고 노지직파로 맷돌호박을 재배하기 위하여 포기간격을 50cm 정도로 흑색비닐 피복부를 천공하여 파종구를 만듭니다
(3).파종구당 2~3개의 씨앗을 점파하고 씨앗 크기의 2~3배로 복토한 후 충분하게 물을 뿌려줍니다(씨앗 발아후 생육상태를 보면서 부실한 포기는 솎아내고 파종구당 1포기만 재배를 합니다)
(4).맷돌호박(늙은호박) 씨앗의 발아적온은 25~28°C 정도로 기온에 따라 다소 차이가 있으나 파종일로 부터 1주일 정도면 토양속 씨앗이 발아하여 떡잎이 올라오기 시작합니다
호박의 씨앗은 광이 차단된 암조건에서 발아가 잘 되는 특성을 가지고 있으므로 주변의 낙엽이나 마른풀 등으로 파종구를 덮어주면서 맷돌호박(늙은호박) 파종을 마무리 합니다
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