곤드레는 바람이 불어오면 줄기의 흔들리는 모습이 마치 술에 취한 사람의 모습과 흡사하다고 하여 붙여진 이름으로 곤드레의 정식 명칭은 고려엉겅퀴이며 주산지는 강원도 정선지역입니다
곤드레(고려엉겅퀴)는 깊은 산속 서늘하고 공중습도가 높은 곳에서 키가 50~100cm의 크기로 서식하는 초롱꽃목 국화과 다년생 초본식물로 토양을 그다지 가리지 않으나 곤드레는 토층이 두텁고 배수가 잘 되며 보수력이 좋은 약산성(pH5.5~6.5)의 유기물 거름이 풍부한 비옥한 충적 사질토양에서 생육이 왕성합니다
곤드레 제철은 5~6월로 곤드레에는 식물성 단백질,식이섬유,베타카로틴,칼슘,인,철분 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈,변비,,혈관계질환 및 암예방,뼈 건강에 효능이 있으며 풍미 또한 뛰어나 건강식품으로 주목받고 있는산채류입니다
오늘은 건강식품으로 곤드레밥이나 쌈 채소,나물,장아찌,튀김 등 다양하게 활용되고 있는 곤드레와 관련 곤드레(고려엉겅퀴) 직파재배와 육묘 이식재배의 경우 종자 파종시기,수확시기와 모종 심는시기(정식시기),파종방법과 모종심기(정식,아주심기)방법 및 수확방법 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다
1.곤드레(고려엉겅퀴) 직파재배
(1).곤드레(고려엉겅퀴) 파종시기
곤드레(고려엉겅퀴) 노지 직파재배시 종자 파종시기는 4월 하순~5월 상순으로 종자가 발아한 후 자라는 새싹이 늦서리 맞으면 고사하기 때문에 기후나 지역에 따라 파종시기를 정하는 것이 매우 중요합니다
곤그레 파종은 주로 줄뿌림 또는 흩어뿌림의 방법으로 파종하며 곤드레는 마른 종자를 파종하더라도 발아율이 비교적 높은 편이지만 균일한 발아를 위해서는 종자를 물에 6시간 담가두었다가 건져내어 4ºC의 조건에서 7일간 저온처리 후 다음과 같은 방법으로 파종하면 됩니다
(2).곤드레(고려엉겅퀴) 파종방법
* 곤드레 파종 2주전 퇴비와 유기질 비료를 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊숙이 일구어 둡니다
*두둑폭 120~150cm,두둑높이 20~30cm로 이랑을 정리합니다
*줄간격 20cm,파종깊이 2~3cm 정도로 파종골을 만들고 1~2cm 간력으로 종자를 줄뿌림합니다
*주변의 흙으로 가볍게 복토하고 세력이 약한 물뿌리개로 물주기를 합니다
*포장을 차광막(30~70%)으로 덮어주고 파종작업을 마무리 합니다
곤드레 종자의 발아적온은 18~22ºC 정도로 기온이 30ºC 이상으로 상승하면 발아율이 현저히 떨어지기 때문에 고온기에 파종하는 경우에는 파종 완료 후 재배밭 포장을 차광막(30~70%)으로 피복해야 지온이 낮아져 발아율이 좋아집니다
종자가 발아한 후 곤드레(고려엉겅퀴)의 싹이 0.8cm의 크기로 생장하면 즉시 차광막을 벗겨 주어야 웃자람 현상이 발생하지 않고 왕성하게 생장하게 됩니다
(3).곤드레(엉겅퀴) 수확시기
비가림 하우스재배 또는 노지 직파재배로 곤드레 종자를 4월 하순~5월 상순경 파종하면 수확시기는 6월 하순경 도래하며 7월부터~ 9월까지 곤드레 수확이 가능합니다. 또한 이듬해 부터는 곤드레(고려엉겅퀴) 수확시기가 빨라져 4월 하순~6월까지 수확할 수 있습니다
2.곤드레(고려엉겅퀴) 육묘 이식재배
(1).곤드레(고려엉겅퀴) 파종시기와 파종방법
온상육묘 이식재배로 온상에서 모종을 육묘하기 위하여 묘상이나 트레이를 이용한 곤드레(고려엉겅퀴) 파종시기는 3월 하순~4월 상순입니다
최근 많이 활용되는 트레이 상자를 이용하는 경우 파종방법은 먼저 트레이 파종구에 상토를 가득 채우고 파종구당 종자를 3~4립 파종합니다. 파종 후 40~45일 정도 육묘하여 본엽이 3~4매로 전개되며 생장하는 시기에 본밭에 옮겨 정식(아주심기)하면 됩니다
(2).곤드레(고려엉겅퀴) 모종 심기(심는시기)와 정식방법
곤드레(고려엉겅퀴) 모종 심는시기는 4월 상순~5월 중순으로 지역별 기후를 고려해 늦서리의 피해가 발생하지 않도록 정식(아주심기)시기를 정하는 것이 중요하며 곤드레(고려엉겅퀴) 모종 심는방법(정식방법)은 다음과 같습니다
곤드레(엉겅퀴) 모종 심는방법(정식방법)
*곤드레(고려엉겅퀴) 모종 심는방법은 정식 1개월 전에 밑거름(1,000㎡기준)으로 퇴비 3,000kg,유기질거름 300kg,고토석화 100kg을 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊숙이 일구어 둡니다
*두둑폭 120~150cm,두둑높이 20~30cm 정도로 이랑을 만들고 광발아성 잡초의 발생을 발생을 억제하고 토양의 수분 유지를 위하여 포장를 흑색비닐로 멀칭작업을 합니다
*모종 심는 재식거리는 줄간격 20cm,포기간격 20cm정도로 정식할 구덩이를 만들고 구덩이에 물을 부어 수분이 토양속으로 깊숙이 스며들도록 합니다.(참고로 종자 채종을 목적으로 모종을 심는 경우에는 포기간격을 30cm 이상으로 넓혀 주어야 보다 많은 튼실한 종자 채종이 가능합니다)
*모종을 정식 구덩이에 심고 주변의 부드러운 흙으로 가볍게 복토한 후 충분하게 물을 뿌려 줍니다
*비가림하우스에 곤드레 모종을 심는 경우 정식(아주심기) 후 포장에 차광막(30~70%)을 덮어주면 모종의 뿌리가 조기에 활착되어 생육이 왕성하고 잎줄기가 연해져 품질이 좋아집니다
(3).곤드레(고려엉겅퀴) 수확시기와 수확방법
곤드레는 생장력이 왕성하여 모종을 정식(아주심기)한 루 60일 정도가 지나면 수확시기가 도래하게 됩니다. 즉 곤드레(엉겅퀴) 모종을 4월 초순에 정식하면 수확시기는 6월 초순경 도래하게 되며 10월 중순까지 곤드레수확이 가능합니다
곤드레(고려엉겅퀴) 수확방법은 어린 줄기가 20~30cm 정도로 자라면 줄기 밑동을 1~2마디 남겨두고 어린순 전체를 베는 방식으로 수확합니다.곤드레(고려엉겅퀴)는 다년생으로 파종한 당해의 1년생은 분지가 2~3개 정도로 적지만 2~3년생이 되면 곁가지가 사방으로 퍼지며 분지가 8~11개 정도로 많아지므로 수확량이 대폭적으로 증가하게 되며 연간 3~4번 정도 수확이 가능합니다
건드레는 4년생 이후 수확량이 현저히 떨어지므로 3년차 곤드레 수확을 마치면 포장을 새롭게 갱신해 주는 것이 좋습니다. 다만 곤드레는 한번 모종심기나 파종하면 늦가을에 자연적으로 떨어진 종자가 이듬해 발아하고 새싹이 올라와 자라기 때문에 소규모 텃밭재배인 경우에는 매년 봄 복잡하게 자라는 곳을 솎아주면 기간에 상관없이 곤드레 제철에 쌈 채소나 나물 등으로 이용할 수 있어 좋습니다
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