파슬리 효능,먹는법

파슬리는 월계수,후추와 더불어 서양요리에 가장 많이 활용되고 있는 3대 향신료 중의 하나로 파슬리의 꽃말은 [승리],[축제]입니다. 파슬리의 꽃말에서 알수 있듯이 고대 그리이스 시대로 부터 싸움의 승자에게 선사하는 관을 만들때 파슬리가 사용되었다고 합니다

6월 하순이 다가오면서 텃밭에 심어둔 파슬리가 본엽 수를 10매 이상으로 키우며 왕성하게 자라고 있어 며칠 지나면 첫 파슬리 수확이 가능해 보입니다

 

파슬리 효능과 효과

오늘은 건강에 도움을 주는 여러가지 영양소가 풍부해 샐러드,주스 및 각종 요리의 향신재료로 활용 범위가 점차적으로 증가하고 하고 있는 파슬리의 효능과 먹는법에 대하여 알아보기로 합니다

1.파슬리 효능

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(1).파슬리의 해독작용과 식중독 예방효능

파슬리에 함유된 아피올과 피넨 성분은 파슬리 특유의 독특한 향기를 내며 강력한 살균작용으로 해독 및 여름철 식중독 예방효과가 뛰어나 과일과 함께 주스를 만들어 마시면 여름철 갈증해소는 물론 건강유지에 도움을 준다고 합니다

(2).파슬리의 노화방지 및 각종 암 예방효능

파슬리에 풍부하게 들어 있는 베타카로틴 성분의 항산화 작용으로 피부의 노화를 막고 각종 암 예방에도 효능이 있다고 합니다

(3).파슬리의 피부미용 효과

파슬리에 풍부한 비타민(A,C)성분은 병원균에 대한 면역력을 증강시키고 거친 피부를 부드럽게 해 주며 기미,주근깨 등의 예방 및 제거로 피부미용에 효과적이라고 합니다

(4).파슬리의 혈관계질환 예방효능

파슬리의 풍부한 칼륨,미네랄과 녹색잎에 있는 풍성한 엽록소는 혈중 콜레스트롤 수치를 낮추어 고혈압,고지혈증 등 혈관계질환 예방의 효능이 있다고 합니다

(5).파슬리의 빈혈예방과 피로회복

파슬리에는 시금치 보다 3배 이상 많은 철분이 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 효능이 있으며 적혈구가 부족하지 않도록 적혈구 생성을 도와 피로회복에도 큰 효과가 있다고 합니다

(6).파슬리의 심신안정 효과

파슬리에 함유된 아피게닌 성분은 심신안정에 도움을 주고 파슬리에 함유된 폴리페놀 성분은 신경을 안정시켜 두통 완화에 효과적이라고 합니다

(7).파슬리의 혈액정화와 위장강화 효능

그밖에 파슬리 효능으로는 혈액순환을 원활하게 하고 혈액을 맑고 깨끗하게 정화시키며 위장을 강화시키는 효과가 있다고 합니다

파슬리 먹는법

2.파슬리 먹는법

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파슬리는 서양에서 많이 이용되는 향미채소로 우리나라에서는 주로 요리의 장식용으로 사용되었으나 최근 파슬리의 여러가지 효능이 알려지면서 각종 요리의 향신료 등으로 점차 사용량이 증가하고 있는 추세라고 합니다

파슬리 사용량 증가와 함께 파슬리 먹는법,활용법도 다양하게 증가하는 추세로 만일 파슬리의 진한 향이 부담스럽다면 파슬리에 레몬,오린지,요쿠르트 등을 넣어 주스로 만들면 맛 있는 건강음료로 즐길 수 있습니다

또한 파슬리는 수프,소스,튀김 및 각종 요리의 향신료로 활용하거나 잘게 썰어 요리에 뿌려 먹는법도 좋습니다.특히 파슬리 특유의 향은 물고기나 육류의 냄새를 제거하는 효과가 뛰어나 생선요리나 육류요리에 첨가하면 건강에 도움을 주는 맛 있는 요리를 즐길 수가 있습니다