요리만들기/총각김치 썸네일형 리스트형 알타리,총각김치 담그는법과 양념장 만들기(만드는법),알타리무를 이용한 총각김치 담그는 시기 알타리무(총각무)는 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 작물로 재배작형에 따라 다소 차이가 있으나 텃밭에 종자를 파종하고 40일 정도 재배하면 수확이 가능한 채소입니다 알타리무(총각무)는 가을이나 겨울에 수확하면 무의 육질이 단단하고 비교적 당분이 많은 편이나 고온기의 여름에 수확하면 단맛이 덜하고 쓴맛과 매운맛이 강하며 무가 연하고 물러지기 쉽습니다 알타리무(총각무)는 기본적으로 온도가 높고 가뭄으로 토양이 건조한 조건에서는 생육이 억제되고 쓴맛과 매운맛이 강해지는 특성을 가지고 있어 알타리무를 이용한 총각김치 담그는 시기는 무더운 여름철 보다는 기후가 서늘한 봄이나 가을에 수확하는 알타리무로 총각김치 담그기를 해야 김치의 맛과 식감이 보다 좋아집니다 1.알타리,총각김치 담그기 재료준비 (1).알타리,총각김.. 더보기 이전 1 다음
