비트는 빨간 무 라고도 불리는 명아주과 뿌리채소로 빨간 무에는 붉은색의 색소인 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 손상을 억제하고 강력한 항산화 작용으로 폐암 등 각종 암 예방효능 및 염증 완화에 효과가 있다고 합니다

또한 비트(빨긴무)에 풍부한 염소 성분은 간을 정화시켜 주는 효능을 가지고 있어 음주한 후 과일과 함께 쥬스를 만들어 먹으면 간 건강에 도움을 준다고 합니다
 
비트의 원산지는 남부 유럽의 지중해 연안으로 비트(빨간 무)재배의 기원은 지중해 시칠리아 지역이라고 하며 비트(빨간 무)는 섭씨 13~18°C의 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 호냉성 쌍떡잎식물로 22°C 이상의 기온에서는 탄소동화능력 저하로 고품질 비트의 수확이 어렵다고 합니다
 
비트(빨간 무)는 거름과 수분이 충분하면 토양을 그다지 가리지 않고 잘 자라는 편이나 비옥한 양토에서 생장이 더욱 좋으며 토양의 산도(ph)가 6.0~7.0 정도의 중성적인 토양에서 생육이 왕성하기 때문에 가을 수확을 마치면 적정한 양의 석회비료를 밭에 뿌리고 흩을 덮어 토양을 중성화 시켜주는 것이 좋습니다

비트(빨긴무) 파종 1주전 밑거름(g/m2)으로 유기질 퇴비 2kg, 질소(N) 33g, 인산(P) 76g, 칼리(K) 40g, 붕소(B) 1g 과 토양 살충재를 밭전면에 골고루 뿌리고 뿌리가 곧고 깊게 뻗으며 생장할수 있도록 밭을 20cm 이상 깊게 경운해 둡니다
 
비트(빨간 무) 파종시기는 봄 재배의 경우 3월 상순~5월 하순에 파종하여 5월 하순~7월 하순에 수확하고 가을재배의 경우 8월 상순~9월 하순에 파종하여 10월 상순~11월 하순에 수확을 합니다

비트(빨간 무)의 품종은 둥근계통의 조생종과 중생종, 장근종 계통의 만생종으로 분류되며 조생종은 60일의 생육기간, 중생종은 65~70일의 생육기간이 자나야 수확시기가 도래한다고 합니다

비트(빨간 무)의 수확은 조생종의 경우 뿌리의 직경이 3cm 내외, 중생종의 경우 뿌리의 직경이 5cm 정도로 자라는 시기가 수확의 적기로 수확시기가 늦어지면 뿌리의 섬유질이 경질화되어 식감이 떨어지기 때문에 적절한 시기에 수확하는 것이 중요하다고 합니다
 

이식재배가 아닌 직파재배로 비트(빨간 무) 씨앗을 파종하기 위하여 두둑너비 1~1.2m,두둑높이 20cm 정도로 이랑을 만들어 흑색비닐로 포장을 피복합니다

비트 파종방법은 두둑너비 1~1.2m, 줄간격 30cm,포기간격 10~25cm 정도로 배수 상태에 따라 4줄이나 5줄로 파종하여 재배하는 것이 일반적이나 보다 굵고 튼실한 비트 뿌리를 수확하기 위해서 두둑너비 1.0m, 줄간격 30cm, 포기간격을 20cm 이상 이격하여 3줄 재배로 파종을 합니다
 

보통 비트(빨간 무) 씨앗의 파종방법은 5줄 재배로 줄간격 30cm로 파종골을 만들어 2.5cm 간격으로 씨앗을 파종하지만 잡초의 발생을 억제하기 위하여 줄간격 30cm, 포기간격 20cm 정도로 파종구를 만들어 파종구당 3~4개의 씨앗을 점파합니다
 
파종구에 씨앗을 점파하고 주변의 흙으로 가볍게 복토한 후 고랑에 물이 흘러내리도록 물을 충분하게 뿌려 주고 비트(빨간무) 파종을 마무리 합니다

비트(빨간 무)는 텃밭에서 처음 재배하는 작물로 발아적온은 20~30°C, 파종일로 부터 9~11일 정도가 지나면 씨앗이 발아하여 떡잎이 올라오며 본격적인 생장을 시작한다고 합니다

 

Posted by 야송 푸른야송

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