아로니아는 장미과,아로니아속,다년생 쌍떡잎식물로 수년전 텃밭 언덕 가까이에 아로니아 묘목으로 블랙 초크베리 품종을 식재하였습니다
아로니아(블랙 초코베리) 묘목은 벌레나 질병 등의 병충해에 강하고 가뭄이나 강렬한 자외선에 대한 저항력이 강하며 또한 내한성이 강해 겨울철 영하40도의 추위에서도 동사하지 않아 특별한 기술이 없어도 누구나 손쉽게 키울 수 있는 장점을 가지고 있는 식물입니다
아로니아 묘목은 계절 묘목이 아니라서 계절의 제한없이 식재하여도 몸살을 하지 않으며 아로니아 열매는 씨앗으로 키우는 실생묘목의 경우 식재 3년차 부터 착과 되지만 삽목의 경우에는 식재한 다음해 부터 착과가 이루어져 아로니아 열매의 수확이 가능하다고 합니다
오늘은 아로니아와 관련한 아로니아 묘목의 종류(품종),아로니아(블랙 초코베리) 수확시기,아로니아(블랙 초코베리) 효능과 먹는법(활용법) 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다
1.아로니아 묘목 종류(품종)
아로니아는 학명을 그대로 부르는 이름이고 초코베리(초크베리)는 미국에서 맛이 떫어서 붙여진 속명으로 아로니아 종류(품종)는 열매의 색상에 따라 크게 블랙 초코베리(초크베리),레드 초코베리(초크베리),퍼플 초코베리(초크베리)로 구분됩니다
• 블랙 초코베리(초크베리)
블랙 초코베리는 관목의 높이 1~2.5m, 흰색의 꽃, 자줏빛을 띠는 검은색 열매가 열리는 세계적으로 가장 많이 재배되고 있는 아로니아의 대표적인 품종입니다
• 레드 초코베리(초크베리)
레드 초코베리는 관목의 높이 2~4m, 5월에 흰색 또는 연분홍 꽃이 피고 붉은 열매가 달리며 가을에 붉은 단풍의 경관이 아름답고 레드 초코베리의 붉은색 열매가 2월에도 떨어지지 않아 관상수로 많이 식재하고 있는 아로니아 품종이라고 합니다
• 퍼플 초코베리(초크베리)
퍼플 초크베리는 블랙 초코베리와 레드 초코베리의 자연 잡종으로 퍼플 초코베리 열매는 검은빛을 띠는 보라색으로 레드 초코베리와 달리 늦가을에 열매가 떨어진다고 합니다
2.아로니아(블랙 초코베리) 수확시기
아로니아는 5월에 꽃이 피고 열매가 달려 과육의 비대가 시작되며 아로니아 열매 수확시기는 지역에 따라 다소 차이가 있으나 중부지방 기준으로 7월 하순~ 8월 초순부터 검은색으로 잘 익은 열매를 선별적으로 수확이 가능합니다
아로니아 열매는 과육이 익어감에 따라 색상이 녹색에서 분홍색으로 변하고 분홍색이 점차 자줏빛이 감도는 검은색 블랙 초코베리 열매로 성숙이 진행되는데 바로 이 시점이 아로니아,블랙 초코베리의 수확시기로 적당합니다
3.아로니아(블랙 초코베리) 효능과 먹는법(활용법)
수박의 당도는 11~12브릭스 정도만 되어도 설탕수박의 단맛을 느낄 수가 있지만 바로 수확한 아로니아 열매는 당도가 13~15브릭스 정도로 높다고 하더라도 단맛을 느끼기가 어렵습니다
이것은 아로니아(블랙 초코베리) 수확 초기의 열매 껍질에 함유된 탄닌 성분에 의한 강한 떫은 맛 때문인 것으로 어느정도 시간이 지난 후 아로니아 열매의 과육이 성숙되면 떫은 맛이 현저하게 사라지기 때문에 생과일,냉동과일,샐러드,잼,효소,주스,와인 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다
7월 초순의 아로니아 열매가 자줏빛으로 익어가며 아로니아(블랙 초코베리) 수확시기가 다가오는 모습으로 아로니아 열매에는 안토시아닌 성분이 블루베리 보다 3.8배 이상 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용으로 항암예방에 효능이 좋은 것으로 알려져 있습니다
또한 아로니아(블랙 초코베리) 열매의 안토시아닌 성분은 당뇨병예방,염증완화,간 손상예방은 물론 콜레스트롤 수치를 낮추어 뇌졸중 예방 및 심혈관 질환 예방에도 좋은 효능이 지니고 있다고 합니다