열매채소 썸네일형 리스트형 수확한 청토마토를 활용한 토마토장아찌 만들기(만드는법) 10월에 접어들어 기후가 서늘해지고 햇살도 약해져 토마토밭을 정리하면서 마지막 수확으로 붉게 익은 토마토와 아직 덜 익은 푸른색 청토마토를 수확합니다 매년 토마토밭 정리시 덜 익은 청토마토는 그대로 버리곤 했는데 작년부터 튼실한 청토마토는 수확하여 토마토장아찌 만들기(만드는법)의 재료로 활용하고 있습니다.그러면 오늘은 파란토마토,청토마토를 이용한 간편한 토마토장아찌 만들기를 시작해 봅니다 1.청토마토를 이용한 토마토장아찌 만들기(만드는법) (1).텃밭에서 수확한 청토마토 중에서 병들고 작은 것은 골라 버리고 과실이 크고 튼실한 것을 선별하여 차가운 물에 담가 토마토에 묻은 이물질을 여러번 깨끗하게 세척하고 세척한 청토마토를 양지바른 곳에 두고 토마토 표면의 수분을 완전히 말려줍니다 (2).깨끗이 세척한 .. 더보기 단호박 효능,효과 유기농 단호박에는 베타카로틴,레시틴,팩틴,식이섬유,비타민류의 영양소가 풍부해 단호박을 활용한 호박전,호박찜,호박죽 등의 호박요리를 평상시 즐겨 먹으면 건강에 도움을 주는 단호박의 여러가지 효능과 효과에 대하여 알아 보기로 합니다 1.단호박의 여러가지 효능 [1].단호박의 피부노화 방지 및 암 예방 효능 단호박에 풍부한 카로틴 성분은 항산화 작용과 항암작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.평상시 단호박을 활용한 요리를 즐겨 먹으면 단호박의 풍부한 카로틴 성분에 의한 항산화 작용으로 피부의 노화를 막고 항암작용으로 각종 암 예방에도 효능이 있다고 합니다 [2].단호박의 눈 건강 효능 단호박에는 체내에서 비타민A로 변환되는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 과중한 업무 스트레스나 장기간 콤퓨터,스마트폰 .. 더보기 단호박 재배(수확시기,제철,숙성 및 저장,보관방법) 다소 시기가 늦은 5월 초순,텃밭에 직파로 재배하는 단호박이 6월 중순에 접어들어 호박꽃이 피고 떨어지면 단호박 열매가 착과되어 비대가 시작됩니다 단호박은 8월에 접어들면 열매의 과피가 진한 초록색으로 변색되고 껍질이 단단해지며 단호박 수확시기가 도래합니다.단호박 수확시기가 되면 수시로 텃밭에 나가 완숙된 단호박을 수확하고 호박찜,호박죽 등 각종 호박요리 조리에 이용하고 있습니다 오늘은 단호박 재배와 관련한 단호박 수확시기,외관상 수확시기 판단방법,숙성,저장 및 보관방법 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.단호박 수확시기 단호박 수확시기는 지격별 기후나 파종시기,품종에 따라 다소 상이할 수 있으나 보통 7~8월경으로 단호박은호박꽃이 개화되고 착과된 후 40~50일 정도 지난 시점이 되면 단호박 수.. 더보기 양재 시민의숲 산책로에서 바라본 개화하는 목화꽃,성숙된 꼬투리에서 터져 나오는 목화솜,색동호박의 모습 양재 시민의숲 산책로의 녹음 사이로 맑은 공기를 마시며 산책을 즐기다가 형형색색의 아름다운 색동호박,만개한 목화꽃,성숙된 꼬투리에서 터져 나오는 목화솜의 모습이 경이로워 몇장의 사진을 카메라에 담아 봅니다 목화는 면화 또는 초면이라고도 하는 아욱과 한해살이 섬유작물로 8~9월에 백색,황색,옅은 붉은색의 목화꽃이 피며 목화꽃은 5장의 꽃잎이 나선형으로 피고 꽃잎 안쪽에 1개의 암술과 130여개의 수술로 이루어져 있습니다 목화 꽃말은 [어머니의 사랑]으로 목화솜의 부드러운 느낌과 같이 어머니의 포근하고 따뜻한 사랑이 느껴지는 멋진 꽃말이라는 생각이 듭니다 양재 시민의숲 산책로에서 바라본 8월말 목화의 모습으로 목화꽃이 피었다가 꽃이 지고 계란형의 꼬투리가 생겨 성숙되어 꼬투리로 부터 하얀 목화솜이 터져 나오.. 더보기 가지 효능,효과와 저장,보관하는 방법(저장온도,습도,기간) 가지는 4~5포기 정도 텃밭에 심어두면 7~8월의 가지 제철에는 수확량이 많아져 가지볶음,가지냉국 등 여러가지 다양한 가지 요리로 활용하고도 남는 여분의 가지가 생기게 됩니다 남는 여분의 가지를 며칠내 사용하는 경우 상온에 보관하는 것이 가장 좋으나 가지를 좀더 장기간 저장, 보관하는 방법은 적당한 크기로 썰어 통풍이 양호한 곳에서 말린 후 비닐팩에 넣어 보관하는 방법,수확한 가지의 꼭지를 짧게 자르고 비닐봉지에 넣어 냉장보관하는 방법 등 다양합니다 수확한 가지의 냉장보관(저장)시 최적의 보관조건은 저장온도 10~12°C,상대습도 90~95% 정도로 14일간 저장이 가능하며 저장온도가 8°C 이하로 낮아지면 가지의 속살이 검게 변색된다고 합니다 가지를 비롯한 각종 작물의 열매는 수확 이후 생리특성상 생명.. 더보기 보라색(자주색,흑자색),흰색(하얀색,백색)가지 꽃 개화와 가지 생리장애,착색불량과 가지는 토심이 깊고 배수가 양호하며 유기질 거름이 풍부하고 보수력 있는 약산성이나 중성의 양토에서 잘 자라는 고온성의 가지과 1년생 초본 열매채소로 열대지방에서는 다년생 쌍떡잎식물이라고 합니다 가지의 품종은 열매의 형상에 따라 구형군,난형군,장형군으로 분류되는데 우리나라에서는 가지의 형상이 굵고 긴 원통 모양의 장형군(중•만생종) 품종을 주로 재배한다고 합니다 흰색가지,백색가지,하얀색 가지라고도 부르는 백가지의 생육하고 있는 모습입니다. 하얀색 가지는 일반적으로 보라색(자주색) 가지에 비하여 보다 식감이 연하고 더욱 순한 맛이 있을 것으로 생각했는데 실제 먹어보니 기존의 보통 가지와 별다른 차이점이 없는 듯 합니다 가지 꽃 개화시기는 6~9월로 자주색(보라색)의 통꽃이 피고 가지 꽃의 꽃말은 [진실]이라.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음
