열매채소 썸네일형 리스트형 오이부추무침 만들기,만드는법 오늘은 각종 비타민류와 영양소가 풍부해 원기회복과 노화예방에 효능이 있는 부추를 이용한 부추오이무침을 만들기 위하여 우리집 보물창고,텃밭에 나가 약간의 부추와 조선오이를 수확합니다 오이부추무침 만드는법,만들기용 재료로 오이 3개와 한줌의 부추(오이의 30~40%)를 준비하고 양파가 있으면 1개 정도 추가하면 더욱 맛이 좋으나 지금 없는 관계로 생략하기로 합니다 줄기를 베어 수확한 부추를 다듬어 흐르는 물에 깨끗이 씻고 채반에 올려 물기가 빠지면 4~5cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다 조선오이는 수확시기가 조금 늦어진 관계로 껍질이 다소 노란빛을 띠고 식감이 떨어져 오이 껍질을 벗긴 후 4~5cm 크기로 4등분합니다.수분이 많은 오이씨가 있는 가운데 부분은 칼로 살짝 도려내고 소금 2숟가락 정.. 더보기 물없이 오이지만들기,담그는법 오늘은 텃밭에 나가 다소 수확시기가 늦어진 조선오이를 수확하여 간단하고도 담그기 쉬운 물없이 오이지만들기를 시작해 봅니다.오이지만들기,담그는법 재료로는 오이 20개 기준으로 설탕400g, 식초200g, 소금150g 정도를 준비하고 오이지만들기 재료의 사용량은 개인의 기호에 따라서 적당히 조절하면 됩니다 먼저 수확한 오이를 흐르는 차가운 물로 표면에 상처가 나지 않도록 가볍게 씻어 채반에 올려 물기가 빠지도록 합니다 오이를 세척할 때 굵은 소금을 이용하여 너무 박박 문질러 씻으면 오이 표면에 상처가 나거나 손상으로 오이지로 숙성되는 과정에서 곪을 수 있기 때문에 주의가 필요합니다 물기를 뺀 오이를 용기 바닥에 켜켜이 쌓아가며 설탕과 소금을 뿌리고 그 위에 식초를 골고루 뿌려줍니다. 오이는 수분이 많은 열매.. 더보기 방울토마토 수확과 일반토마토 배꼽썩음과 방제 방법 5월초 텃밭에 정식한 방울토마토와 일반토마토가 7월의 햇살을 받으며 제1화방을 시작으로 점차 화방수를 높여가며 붉고 노란 빛깔의 탐스러운 과실로 익어가고 있어 무성하게 자라나는 곁가지를 정리하면서 빨강 방울토마토,노랑방울토마토,일반토마토 수확을 합니다 토마토모종 정식을 마친 다음날 새벽 거친 비바람으로 줄기가 끊어진 모종을 멀칭 포장에 구덩이를 깊게 파내어 물을 듬뿍 붓고 심었던 포기는 과실의 비대가 다소 떨어지나 그럭저럭 뿌리가 정상적으로 활착하고 잘 생장하고 있습니다 노랑 방울토마토 수확을 하면서 통풍과 채광이 잘 되도록 제1화방 주변의 시들어 갈변하는 잎들과 병든 잎들을 말끔이 제거해 줍니다. 수확중인 화방의 아랫잎은 제거해도 과중이나 당도에 영향이 없기 때문에 채광과 통풍이 양호하도록 잎을 적엽 .. 더보기 조선오이 수확과 거두는 시기가 늦어 노각으로 변하는 늙은 오이 오이는 노지재배로 4월 상순~5월 상순에 씨앗을 파종하면 수확시기는 6윌 상순~7월 중순경으로 오늘은 텃밭에 나가 장마비로 지면에 떨어져 있는 덩굴을 오이망으로 유인해 주고 시든 잎과 복잡한 곳의 덩굴을 순지르기 하면서 조선오이 수확을 합니다 오이의 수확기간은 1~1.5개월 정도로 짧고 저장성도 떨어져 소규모 텃밭재배의 경우 번거롭더라도 1개월 간격으로 조금씩 씨앗을 파종하면 각각 수확시기가 달라지기 때문에 결국 수확기간이 연장되는 효과로 보다 오랫동안 알앚은 양의 오이를 수확하여 이용할 수가 있어서 좋습니다 작물은 일반적으로 꽃이 개화하고 수분과 수정이 일어나 종자가 형성되어야 과실의 비대가 이루어지지만 오이는 수분에 의한 종자의 형성이 없어도 정상적인 과실의 비대가 이루어지는 단위결과의 특성을 가지고.. 더보기 애호박 수확과 웃거름 주는 시기,방법 4월 중순 호박 씨앗을 파종한 후 5월 중순경 호박덩굴이 복잡한 부분은 튼실한 줄기 2~3개만 남기고 순지르기를 하였더니 6월 하순에 접어들면서 수확이 가능할 정도로 과실의 비대가 이루어져 호박된장찌개용으로 약간의 호박잎과 몇개의 애호박 수확을 합니다 애호박은 품종과 기후 조건에 따라 다소 차이가 있으나 4월 중순경 씨앗을 파종하면 수확시기는 6월 중순~10월 초순경으로 과실이 적당한 크기로 비대하면 수시로 수확해 이용하는데 만일 수확시기가 지나 애호박으로 이용하는 것이 어려울 경우 그대로 두고 늙은호박으로 익혀 이용하고 1~2개 정도는 이듬해 파종시 사용할 종자용으로 씨받기하는 것도 좋습니다 호박은 덩굴 2~3개 정도만 남기고 모두 순지르기로 제거하고 덩굴이 잘 뻗어나가도록 유인해 주어야 과중이 큰 우.. 더보기 파프리카 오이무침 만들기 파프리카에는 비타민(A,C)을 비롯한 베타카로틴,칼슘등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 노화방지,피부미용,골다공증,암예방 등 여러가지 효능을 가지고 있는 건강채소라고 합니다 특히 파프리카에는 [레시틴] 성분이 풍부해 평상시 즐겨 먹으면 중장년 남성의 전립선 비대증이나 전립선암 예방에도 도움을 준다고 합니다. 오늘은 텃밭에서 수확한 파프리카와 조선오이를 이용하여 파프리카 오이무침 만들기를 시작해 봅니다 1.파프리카 오이무침 만들기 재료준비 *파프리카 오이무침 만들기 재료는 빨강색 파프리카 1개,조선오이 3개와 양파 1개 정도를 준비하면 됩니다 *어슷 썬 오이는 약간의 물에 소금 반스푼 정도 넣어 5분간 절여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 큰 볼에 절인 오이와 채 썬 파프리카와 양파를 함께 넣고 버무리.. 더보기 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음
