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양념채소

썸네일 1 쪽파심기(파종,수확시기,심는방법,병충해) 쪽파는 서늘한 기후에서 생육이 왕성하고 많은 양의 질소질과 인산질 비료를 필요로 하는 백합과 다비성 양념채소로 토양이 건조하면 생육이 부진하고 과습하면 각종 병충해가 발병하므로 토양속 수분이 적당하도록 관리하는것이 중요하다고 합니다이번 포스팅은 쪽파심기와 관련한 쪽파 종자(종구) 심는시기(파종시기)와 수확시기,쪽파 재배반밑거름주기,쪽파 종자 심는방법(파종방법) 등에 대하여 간략하게 살펴 보고자 합니다  1.쪽파 종자(종구) 파종시기와 수확시기작년 9월 초순에 파종하고 씨쪽파(종자,종구)용으로 사용하기 위하여 월동시킨 쪽파를 금년 6월 초순에 수확하여 보관하던 씨쪽파를 꺼내어 말라버린 뿌리 부분과 줄기의 꼬투리 부분을 절단하고 쪽파 심기전에 종자 소독용 약제를 사용하여 분의처리 합니다.. 더보기
썸네일 1 대파 정식(아주심기,옮겨심기)시기와 심는 방법 대파는 개체증식의 방법으로 포기가 나누어지는 분얼특성에 따라 7~10개의 포기로 분얼이 일어나는 분얼파(구조파)와 분얼 현상이 잘 일어나지 않는 한지형의 외대파(줄기파)로 분류됩니다 외대파는 분얼파에 비하여 줄기가 굵고 연백부라고 하는 하얀 줄기 부분을 주로 이용하는 품종으로 맛이 좋고 영양가도 풍부해 해마다 텃밭에 조금씩 파종하여 재배해 오고 있습니다 이번 포스팅은 대파재배와 관련한 대파 모종 심는시기(정식시기)와 수확시기,대파 재배밭 토양요건과 거름주기,대파 심는방법(정식방법) 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.대파 모종 심는시기(정식,옮겨심기)와 수확시기 노지의 대파 봄재배시 종자 파종시기는 2~3월이고 모종 심는시기(정식,아주심기,옮겨심기)는 5월 하순~7월 초순으로 6월에 대파 모종을 .. 더보기
썸네일 1 마늘 수확시 주의사항과 저장중 병충해 방제 방법 6월 중순이 지나가면서 마늘잎과 줄기가 갈색으로 변하기 시작하더니 어느덧 마늘 수확시기가 다가온 듯 합니다. 중부지방의 한지형 마늘 수확시기는 6월 중순~6월 하순경으로 며칠더 지나 마능 줄기가 바싹 마르면 줄기가 약해져 쉽게 끊어져 수확 작업성이 현저하게 떨어지지 때문에 오늘 마늘 수확을 시작해 봅니다 수확시기가 도래한 한지형 마늘의 모습으로 마늘 재배기간동안 꼼꼼한 관리 미흡으로 금년 마늘 재재작황이 매우 좋지 않습니다마늘은 수확 작업중 상처가 나거나 흙털기 작업,취급상 부주의 등으로 충격을 받아 물러지면 저장중 상처를 통해 병원균 침투로 부패가 만연해지기 쉬우므로 각별한 주의가 필요합니다 저장중 주로 발생하는 병충해는 마른썩음병,자주점무늬병,푸른곰팡이병등의 병해와 마늘혹응애,뿌.. 더보기
썸네일 1 고추재배방법(풋고추 수확,병충해방제,곁가지제거,지지대설치,칼슘제 엽면시비 시기) 고추는 가지과 한해살이 고온성 양념채소로 배수가 잘 되고 보수력이 좋은 비옥한 토양에서 생육이 왕성하지만 고온다습의 재배환경에서는 각종 병충해 발병이 많아 특히 여름 장마기에는 철저한 생육장해와 병충해 방제관리가 필요합니다 비가림하우스 등 시설을 이용한 고추 시설재배의 경우 출입문이나 측면 환기창에 방충망을 설치하여 진딧물,담배나방,파밤나방,거세미나방,총체벌레 등의 침입을 막고 점적호스를 통한 적절한 토양수분의 공급으로 병충해 방제를 위한 농약을 살포하지 않고고 친환경 유기농법으로 고추재배가 가능합니다 1.고추 병충해 방제방법과 곁가지(측지) 제거 고추 노지재배의 경우에는 강우시 빗물에 의한 토양으로 부터의 각종 병원균 침투로 역병,바이러스병,탄저병 등 각종 병해의 발생이 많고 담배나방,거세미나방,총채벌.. 더보기
썸네일 1 대파씨앗 채종(씨받기) 작년봄에 파종한 대파는 추운 겨울철 월동을 거쳐 6월에 접어들면서 꽃봉오리에 맺힌 씨앗이 검게 익어가고 일부는 씨앗이 완전히 영글어 땅에 떨어지고 있어 대파씨앗 채종(씨받기)을 위하여 선별적으로 대파 꽃봉오리 수확을 합니다 대파의 품종은 분얼특성에 따라 분얼이 잘 이루어지지 않는 외대파(줄기파)와 8~10본 정도로 분얼하는 분얼파(잎파,구조파)로 크게 분류되는데 외대파가 분얼파 보다 굵고 개인적으로 외대파의 맛을 선호하는 관계로 텃밭에 외대파(줄기파)를 조금씩 재배해오고 있습니다 대파 꽃봉오이의 일부는 꼬투리가 바싹 말라서 검게 영글은 대파씨앗의 절반 가량이 바람에 날려 떨어지고 있습니다.씨받기한 대파 줄기는 억세고 질겨서 식용으로 이용할수 없으나 줄기 밑동을 베어내고 물을 뿌려주면 연한 새순이 다시 올.. 더보기
썸네일 1 마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법) 지난번 2차례에 걸쳐 수확한 마늘쫑은 멸치를 넣어 마늘쫑볶음으로 이용하고 마지막으로 수확한 마늘쫑으로 마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법)를 시작해 봅니다 1.마늘쫑장아찌 만들기(만드는법,담그는법) (1).마늘쫑 수확이 늦어져 식감이 질긴 단단해진 마늘쫑을 골라내고 물에 30분간 담근 후 마늘쫑을 흐는는 물에 깨끗이 씻어 체반에 올려 물기가 빠지도록 합니다 (2).마늘쫑 표면의 물기가 빠지고 마늘쫑을 3~4cm 정도의 크기로 썰어 준비합니다 (3)적당한 크기로 손질한 마늘쫑을 열탕소독한 유리 항아리에 넣어 줍니다 (4).마늘쫑장아찌 양념간장 만들기는 양조간장3, 생수3, 식초1, 설탕1의 비율을 기준으로 개인의 기호에 따라 양념소스를 가감하고 센불로 팔팔 끓여줍니다 (5).끓인 양념간장이 한김 식으면 .. 더보기

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