비트 효능과 레드비트 수확(11/21)

뿌리채소/비트 2018. 11. 24. 00:16

올해의 여름장마는 기간이 매우 짧았고 강우량도 많지가 않았으며 날씨도 유난히 무더워 레드비트 씨앗 파종시기를 조금 늦추어 8월 23일경 파종을 하였습니다

여름 고온기에 비트 씨앗을 파종하면 발아율이 현저히 떨어질 것이 염려되어 다소 늦게 파종한 영향인지 생육기간이 60일 정도로 비교적 짧은 둥근계통의 조생종 품종으로 이미 레드비트의 수확시기가 도래하였음에도 뿌리의  비대상태가 그다지 충실해 보이지 않습니다


비트는 온도 13~18°C의 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 호냉성 작물로 11월로 넘어오면서 기온이 낮아져 비트 뿌리의 비대 속도가 아주 느리게 이루어지고 있어 다소 비대 상태가 부실하지만 금일(11/21) 갈무리로 레드비트 수확을 합니다

 

레드비트는 천연색소로도 이용될 정도로 뿌리속 진분홍빛 색깔이 곱고 맛도 휼륭한 작물로 비트에는 식이섬유,단백질,베타카로틴,비타민류(A,B,C),칼슘,칼륨,철분 등 각종 영양소가 풍부해 건강에 도움을 주는 여러가지의 효능을 지니고 있다고 합니다


[1]비트의 빈혈예방 효능
비트에는 각종 비타민류와 철분이 풍부하게 함유되어 있어 적혈구의 생성을 돕고 혈액을 정화시켜 월경불순을 방지하고 빈혈을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다

[2]비트의 고혈압예방 효능
비트의 베타인 성분은 혈압을 낮춰주고 비트의 칼륨 성분은 체내의 나트륨을 배출시켜 고혈압을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다

[3]비트의 암 예방 효능
비트의 빨간 색소인 베타시아닌 성분은 세포 손상을 억제하며 토마토의 8배에 해당하는 강력한 항산화 작용으로 염증을 완화하고 폐암 등 각종 암 예방의 효능이 있다고 합니다


[4]비트의 각종 성인병 예방 효능
비트의 감칠 맛 성분인 베타인은 혈압을 낮추고 췌장의 인슐린 분비작용을 촉진시켜 혈당을 조절하며 과음에 따른 손상된 지방간을 치료하고 신장을 보호하는 등 각종 성인병을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다

[5]비트의 유아기 골격 강화 효능
비트에 함유된 풍부한 칼슘과 염소 성분은 유아기의 발육과 골격 강화에 효과가 좋다고 합니다


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빨간 무,비트 재배법(생육과정,솎아주기,수확시기,병충해 방제,생리장해)

뿌리채소/비트 2018. 10. 21. 10:26
빨간 무,비트는 서늘한 기후에서 잘 자라는 붉은색 뿌리의 작물로 잎은 쌈채,샐러드로 활용하고 비트 뿌리는 무채를 썰듯 썰어서 샐러드채나 녹즙으로 이용하는 채소로 모양은 강화순무와 비슷합니다


[10월18일 비트 생육모습]
빨간 무,비트는 8월 초순~9월 하순에 파종하면 10월 상순~11월 하순경 수확시기가 도래하는 작물입니다


[9월15일 비트 생육모습]
비트 솎아주기는 씨앗 파종 후 키가 2~7cm의 크기로 생장하면 줄간격 30cm, 포기간격 10~15cm 정도로 계속 키우는 1포기만 남기고 나머지는 모두 솎아줍니다


[10월3일 비트 생육모습]
본잎이 4~5매로 생장하고 있는 10월 3일자 빨간 무,비트의 생육모습으로 비트의 잎은 특유의 독특한 맛과 은은한 단맛이 나고 진녹색의 잎자루가 식미를 돋구는 쌈채로 건강에 이로운 여러가지 효능을 지니고 있는 건강채소입니다


[10월13일 빨간무,비트 생육모습]
비트재배시 주요 생리장해인 붕소결핍증은 잎이 뒤틀리거나 생장점이 고사하며 뿌리의 내부에 검은 반점이 생기는 증상으로 지금까지의 비트 생육과정에 특이한 생리장해는 발생하지 않고 있습니다

비트재배시 붕소결핍증은 쉽게 발병하기 때문에 알맞게 붕사를 뿌려 미리 방제하는 것이 좋다고 합니다


[10월18일 비트 뿌리의 비대하는 모습]
빨간 무,비트는 처음 재배하는 작물로 3년간 배추과 채소를 재배하지 않았던 밭을 비트 재배지로 선정하고 씨앗을 파종한 덕분인지 별다른 농약을 뿌리지 않았음에도 아직까지 비트 재배시 주로 발병하는 잘록병,갈색점무늬병,바이러스병 등의 병충해 발생없이 잘 생장하고 있습니다

[비트,빨간 무 재배시 병충해 방제방법]
잘록병은 2~3년간 배추과 작물을 재배하지 않았던 곳을 비트 재배밭으로 선정하여 돌려짓기를 하고 파종전 종자소독과 밭전면에 토양살충제를 골고루 뿌리고 밭을 일구어 파종해야 병충해 방제가 가능하다고 합니다

갈색점무늬병은 비트의 잎에 붉은색의 둥근반점이 생기는 증상으로 보르도액과 다이젠으로 방제하며 바이러스병은 비트 수확량에 막대한 영향을 끼치기 때문에 전염 매개체인 진딧물 방제를 철저히 하는 것이 중요하다고 합니다


빨간 무,비트는 파종한 날로 부터 수확까지는 60~70일간의 재배기간이 소요되고 품종에 따라 조생종은 뿌리의 굵기가 3cm,중생종은 5cm 정도로 비대가 이루지는 시기가 수확의 적기이며 수확한 비트는 잎을 제거하고 온도 10°C 에서 5~6개월 정도 보관이 가능할 정도로 저장성이 매우 좋다고 합니다


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비트(빨간 무) 재배[파종방법,발아,수확시기]

뿌리채소/비트 2018. 8. 23. 14:18
비트는 빨간 무 라고도 불리는 명아주과 뿌리채소로 빨간 무에는 붉은색의 색소인 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 손상을 억제하고 강력한 항산화 작용으로 폐암 등 각종 암 예방효능 및 염증 완화에 효과가 있다고 합니다

또한 비트(빨긴무)에 풍부한 염소 성분은 간을 정화시켜 주는 효능을 가지고 있어 음주한 후 과일과 함께 쥬스를 만들어 먹으면 간 건강에 도움을 준다고 합니다
 
비트의 원산지는 남부 유럽의 지중해 연안으로 비트(빨간 무)재배의 기원은 지중해 시칠리아 지역이라고 하며 비트(빨간 무)는 섭씨 13~18°C의 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 호냉성 쌍떡잎식물로 22°C 이상의 기온에서는 탄소동화능력 저하로 고품질 비트의 수확이 어렵다고 합니다
 
비트(빨간 무)는 거름과 수분이 충분하면 토양을 그다지 가리지 않고 잘 자라는 편이나 비옥한 양토에서 생장이 더욱 좋으며 토양의 산도(ph)가 6.0~7.0 정도의 중성적인 토양에서 생육이 왕성하기 때문에 가을 수확을 마치면 적정한 양의 석회비료를 밭에 뿌리고 흩을 덮어 토양을 중성화 시켜주는 것이 좋습니다

비트(빨긴무) 파종 1주전 밑거름(g/m2)으로 유기질 퇴비 2kg, 질소(N) 33g, 인산(P) 76g, 칼리(K) 40g, 붕소(B) 1g 과 토양 살충재를 밭전면에 골고루 뿌리고 뿌리가 곧고 깊게 뻗으며 생장할수 있도록 밭을 20cm 이상 깊게 경운해 둡니다
 
비트(빨간 무) 파종시기는 봄 재배의 경우 3월 상순~5월 하순에 파종하여 5월 하순~7월 하순에 수확하고 가을재배의 경우 8월 상순~9월 하순에 파종하여 10월 상순~11월 하순에 수확을 합니다

비트(빨간 무)의 품종은 둥근계통의 조생종과 중생종, 장근종 계통의 만생종으로 분류되며 조생종은 60일의 생육기간, 중생종은 65~70일의 생육기간이 자나야 수확시기가 도래한다고 합니다

비트(빨간 무)의 수확은 조생종의 경우 뿌리의 직경이 3cm 내외, 중생종의 경우 뿌리의 직경이 5cm 정도로 자라는 시기가 수확의 적기로 수확시기가 늦어지면 뿌리의 섬유질이 경질화되어 식감이 떨어지기 때문에 적절한 시기에 수확하는 것이 중요하다고 합니다
 

이식재배가 아닌 직파재배로 비트(빨간 무) 씨앗을 파종하기 위하여 두둑너비 1~1.2m,두둑높이 20cm 정도로 이랑을 만들어 흑색비닐로 포장을 피복합니다

비트 파종방법은 두둑너비 1~1.2m, 줄간격 30cm,포기간격 10~25cm 정도로 배수 상태에 따라 4줄이나 5줄로 파종하여 재배하는 것이 일반적이나 보다 굵고 튼실한 비트 뿌리를 수확하기 위해서 두둑너비 1.0m, 줄간격 30cm, 포기간격을 20cm 이상 이격하여 3줄 재배로 파종을 합니다
 

보통 비트(빨간 무) 씨앗의 파종방법은 5줄 재배로 줄간격 30cm로 파종골을 만들어 2.5cm 간격으로 씨앗을 파종하지만 잡초의 발생을 억제하기 위하여 줄간격 30cm, 포기간격 20cm 정도로 파종구를 만들어 파종구당 3~4개의 씨앗을 점파합니다
 
파종구에 씨앗을 점파하고 주변의 흙으로 가볍게 복토한 후 고랑에 물이 흘러내리도록 물을 충분하게 뿌려 주고 비트(빨간무) 파종을 마무리 합니다

비트(빨간 무)는 텃밭에서 처음 재배하는 작물로 발아적온은 20~30°C, 파종일로 부터 9~11일 정도가 지나면 씨앗이 발아하여 떡잎이 올라오며 본격적인 생장을 시작한다고 합니다

 

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