지난 5월 초순 텃밭재배로 몇포기의 참외 모종을 정식한 후 참외 덩굴이 생장함에 따라 포기당 2개의 아들덩굴만 남기고 나머지 덩굴은 모두 적심(순지르기)처리하고 농약이나 영양제를 전혀 주지 않았음에도 7월 중순에 접어들자 푸르던 과실이 서서히 짙은 노란색깔로 익어가더니 어느새 수확시기의 도래로 오늘 참외 수확의 기쁨을 느끼게 합니다  

 

 

 

육안으로 보아 참외 수확적기의 판단은 푸르던 참외 표면이 짙은 노란색으로 변하고 세로 방향으로 움푹 들어간 골선이 하얗고 선명해지면 참외의 숙기가 완성된 것이므로 수확하면 됩니다  

 

 

 

식감이 아삭아삭하고 당도가 높은 고품질 참외를 수확하기 위해서는 온도관리,토양수분관리,광(햇빛)등 재배관리가 필요하기 때문에 가온시설을 갖춘 비기림하우스에서 주로 재배하며 노지의 텃밭재배의 경우 강우,기후(온도,광)등 외부 환경조건의 영향을 크게 받으므로 고품질의 참외 수확은 사실상 어렵습니다 

 

 

물을 주거나 비가 내린후 참외를 수확하면 과실이 짧은 기간에 많은 양의 수분흡수로 당도가 낮아져 상품성이 떨어지므로 비오기전이나 물주기전에 참외를 수확하는 것이 좋으며 미처 수확하지 못한 참외는 비가 그치고 최소 1주일 이상 경과해야만 참외의 당도가 높아진다고 합니다    

 

 

 

여름 장마철이 지나고 1주일 이상 맑은날이 지속된 이후에 수확한 참외를 냉장고에 한나절 두었다가 맛을 음미해 보니 당도가 살짝 부족한 느낌이나 그럭저럭 먹을만한 수준으로 좀더 고품질 참외 수확을 위해 내년에는 비가림하우스에서 재배하는 것이 좋겠다는 생각이 듭니다 

 

 

 

2주전 가지 첫수확을 마치고 바람의 통풍과 햇빛이 잘 들도록 시들고 불필요한 잎들을 정리한 후 웃거름으로 복합비료를 조금 넣어 주었더니 탐스러운 가지가 주렁주렁 풍성하게 열려있어 기쁜 마음으로 가지 수확을 합니다

 

 

 

가지는 수확시기가 지나면 과육이 단단해져 맛과 식감이 떨어지므로 주말농장의 경우 다소 어리더라도 서둘러 수확하는 것이 좋습니다.텃밭재배로 수확한 가지의 양이 비교적 많은 편이라 각종 성인병 예방에 도움을 주는 가지볶음이나 시원한 가지냉국등 가지요리를 즐겨 먹으려 합니다

 

 

Posted by 야송 푸른야송

 

5월초 가지모종 정식 후 가지의 생장하는 모습을 관찰하면서 곁가지(측지)를 순지르기 하고 3~4본의 주지를 유인하여 키우며 통풍과 채광이 양호하도록 병들고 시든 잎을 제거해 주었더니 7월 초순에 접어들어 기온이 올라가면서 하루가 다르게 과실의 비대가 빨라지더니 어느새 가지 수확시기가 다가와 오늘(7월3일)은 첫수확으로 몇개의 가지 열매를 수확합니다  

 

 

 

하나의 가지 열매가 정상적인 발육과 비대를 위해서는 3장 정도의 잎만 있으면 충분하기 때문에 가지 수확시 불필요한 아랫잎과 윗잎을 제거하여 통풍과 채광이 잘 되도록 합니다 

 

 

 

5월초 가지모종 심기를 마치고 4주 경과한 5월 하순경 가지의 생장하는 모습으로 생장점 부위에는 방아다리가 생기고 원줄기와 잎 사이에는 곁가지(측지)가 나오며 복잡하게 자라고 있어 서둘러 순지르기 작업이 필요해 보입니다 

 

 

 

방아다리 부위에서 3~4본의 튼실한 줄기를 선정해 주지로 유인하기 위하여 방아다리 아래의 원줄기와 잎 사이에서 나오는 곁가지(측지)는 모두 제거합니다  

 

 

 

가지의 생리 특성상 주지로 유인하는 줄기의 수는 3~4본 정도가 적당하고 주지를 유인하는 방법에는 노지에서 단기적으로 재배하는 I자 방임형과 하우스시설을 이용하여 장기간 재배하는 Y자형, U자형 등이 있습니다   

 

Y자형 유인방법은 많은 재배면적이 필요하고 작업통로가 좁아져 작업관리가 어럽기 때문에 가지를 전문적으로 재배하는 농가에서는 주로 주지의 줄기를 최대한 넓게 벌려 술잔 모양으로 키우는 U자형 유인방법으로 재배한다고 합니다 

 

 

 

가지는 생육 특성상 주지에서는 2엽 간격으로 꽃이 피어 착과되고 과실당 필요한 엽수는 3장 정도면 충분하기 때문에 주지에 달린 가지의 수확은 과실과 함께 아랫잎 2장과 윗잎 1장도 따주는 방법을 적용합니다    

 

또한 주지의 잎 겨드랑이에서 발생한 곁가지(측지)는 3~4절에서 꽃이 피는데 과실이 착과되면 열매가 열린 윗잎 1장을 남기고 적심하고 가지 수확시에는 아랫잎 1장을 포함해 적심처리 합니다  

  

 

 

주말농장이나 텃밭의 소규모 가지재배는 복잡하고 어려운 주지의 유인방법이나 곁가지(측지) 순지르기(적심)를 하지 않더라도 1차 주지로 3본 정도를 선정하고 줄기 사이를 최대한 넓게 벌려 유인하며 가지의 생육상태를 보면서 복잡한 부분은 적당히 곁가지(측지)를 제거하고 병들고 시든 잎을 정리해 주면 바람의 통풍과 채광이 좋아져 이용하기에 충분한 양의 가지 수확이 가능합니다 

 

 

 

가지에는 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 풍부하여 혈중의 콜래스트롤 상승을 억제하고 고혈압,동맥경화,암등 각종 성인병 예방에 효능이 있는 건강식 열매채소로 4인 가족 기준 5포기 정도 텃밭에 심어두면 늦가을 서리가 내릴때까지 수시로 수확해 이용할수 있어 좋습니다 

 

 

Posted by 야송 푸른야송

 

가지의 원산지는 인도지역으로 햇빛이 잘 드는 배수가 양호하고 보수력이 있는 토양에서 잘 자라는 고온성 열매채소로 가지에 함유된 안토시아닌 성분은 항암작용을 하고 또한 각종 비타민과 식이섬유가 풍부해 피로회복과 다이어트에 도움을 주는 건강채소로 알려져 있습니다 

 

 

 

가지 정식(아주심기)을 위한 모종은 잎이 병해충에 걸리지 않고 윤기가 나며 줄기의 마디 간격이 짧고 1번화 꽃봉오리가 개화하기 직전의 모종으로 선택해 심는 것이 좋다고 합니다  

 

노지에서 가지를 재배하는 경우 가지 씨앗 파종시기는 3~4월경으로 노지 모판에 2개월 정도 육모한 후 5~6월에 아주심기(정식)하게 되는데 소규모 텃밭이라라면 시중에서 모종을 몇개 구입해 심는 것이 편리합니다

 

주로 중부지방의 가지 정식(아주심기)시기는 늦서리를 피해 4월 하순~ 5월 초순경으로 보통 7월 부터 9월까지 수확이 가능합니다 

 

 

 

가지는 뿌리가 깊고 넓게 퍼지는 심근성으로 토양 적응성이 강해 대부분의 토양에서 비교적 잘 자라는 편이나 유기물이 풍부하고 보수력이 좋으며 토심이 깊고 배수가 양호한 약산성(pH6.0) 또는 중성의 양토가 가장 적합하다고 합니다  

 

만일 가지 재배의 토양이 지나치게 건조하면 꽃의 발육이 불량해 지고 과실의 비대가 느려지며 과습하면 뿌리가 썩어 여러가지 생육장해가 발생된다고 합니다

 

 

 

가지모종 심기 2주전에 완숙퇴비(4kg/㎡)와 유박거름(800g/㎡)을 뿌리고 밭을 깊숙이 경운한 후 두둑너비100~110cm, 두둑높이20cm 정도로 이랑을 정리해 둡니다  

 

 

 

4개의 줄기를 유인해 가지를 재배하는 경우 이랑간격은 2m정도,두둑너비 80~90cm, 주간거리를 60~70cm정도로 넓혀 심어야 유인하는 줄기 사이의 거리가 최소 30cm이상 유지되어 햇빛가림 현상 없이 잘 생장해 목적하는 양질의 가지를 수확할 수 있습니다   

 

참고로 가지를 전문적으로 재배하는 농가에서는 7월까지 1차 수확을 마치고 수확시기를 늦추기 위하여 원가지를 40cm 높이에서 적심해 생장을 억제시켜 수확량 과다로 가격이 저렴한 여름철을 지나 9월에 새순을 길러 10월 부터 수확하는 연장재배를 한다고 합니다

 

 

 

 

가지모종 심는 방법은 깊숙이 뿌리를 내리며 활착하도록 정식(아주심기)할 구덩이에 물을 듬뿍 붓고 모종의 상토면이 지면과 같은 높이로 심은 후 흙을 복토하고 물을 주면 됩니다  

 

 

 

가지모종 정식(아주심기)후 물주기는 뿌리의 활착을 위해 매일 적정의 물을 주는 것이 좋은데 사양토에서는수분 증발이 빠르게 나타나므로 물주는 양을 늘려주고 식양토에서는 줄여주는 것이 좋다고 합니다 

 

 

 

가지 모종을 준비하고 갑자기 급한 용무가 생겨 집을 비우는 바람에 정식전 며칠간 모종에 물을 주지도 못해 잎이 말리며 말라가는 현상을 보여 걱정 했는데 정식을 마치고 다음날 텃밭에 나가보니 다행스럽게도 생기를 찾고 잘 성장할 것으로 보여집니다  

 

4인 가족 기준으로 텃밭에 4~5그루 정도의 가지를 심어두면 7월 부터 가을에 걸쳐 필요시 수확해 아이들도 좋아하는 가지볶음이나 가지냉국등 여러가지 가지요리를 즐길수 있어 좋습니다

 

 

Posted by 야송 푸른야송


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