비트 효능과 레드비트 수확(11/21)
올해의 여름장마는 기간이 매우 짧았고 강우량도 많지가 않았으며 날씨도 유난히 무더워 레드비트 씨앗 파종시기를 조금 늦추어 8월 23일경 파종을 하였습니다
여름철 고온기에 레드비트 씨앗을 파종하면 종자 발아율이 현저히 떨어질 것으로 예상되어 비트 씨앗 파종시기를 다소 늦추어 파종하였고 비트 품종은 생육기간이 60일 정도로 비교적 짧은 형상이 둥근 계통의 조생종을 선택해 파종했습니다.하지만 레드비트 생육기간으로 보면 이미 수확시기가 도래했음에도 불구하고 뿌리의 비대상태가 그다지 튼실해 보이지 않습니다
비트는 온도 13~18°C의 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 호냉성 작물로 11월로 넘어오면서 기온이 낮아져 비트 뿌리의 비대 속도가 아주 느리게 이루어지고 있어 다소 비대 상태가 부실하지만 금일(11/21) 갈무리로 레드비트 수확을 합니다
레드비트는 천연색소로도 이용될 정도로 뿌리속 진분홍빛 색깔이 곱고 맛도 휼륭한 작물로 비트에는 식이섬유,단백질,베타카로틴,비타민류(A,B,C),칼슘,칼륨,철분 등 각종 영양소가 풍부해 건강에 도움을 주는 여러가지의 효능을 지니고 있다고 합니다
[1].비트의 빈혈예방 효능
비트에는 각종 비타민류와 철분이 풍부하게 함유되어 있어 적혈구의 생성을 돕고 혈액을 정화시켜 월경불순을 방지하고 빈혈을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다
[2].비트의 고혈압예방 효능
비트의 베타인 성분은 혈압을 낮춰주고 비트의 칼륨 성분은 체내의 나트륨을 배출시켜 고혈압을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다
[3].비트의 암 예방 효능
비트의 빨간 색소인 베타시아닌 성분은 세포 손상을 억제하며 토마토의 8배에 해당하는 강력한 항산화 작용으로 염증을 완화하고 폐암 등 각종 암 예방의 효능이 있다고 합니다
[4].비트의 각종 성인병 예방 효능
비트의 감칠 맛 성분인 베타인은 혈압을 낮추고 췌장의 인슐린 분비작용을 촉진시켜 혈당을 조절하며 과음에 따른 손상된 지방간을 치료하고 신장을 보호하는 등 각종 성인병을 예방하는 효능을 가지고 있다고 합니다
[5].비트의 유아기 골격 강화 효능
비트에 함유된 풍부한 칼슘과 염소 성분은 유아기의 발육과 골격 강화에 효과가 좋다고 합니다