텃밭재배로 바질 키우기[수확시기,정식방법,순지르기,꽃 개화,꽃말]
상큼한 향에 살짝 매운맛이 나는 허브의 왕,민트과 향신채소인 바질은 원산지가 열대 아시아로 프랑스나 이탈리아 요리에 많이 사용되고 있는 1년생 쌍떡잎 식물입니다
이번 포스팅은 바질 키우기와 관련한 바질 모종 정식방법(심는방법),순지르기(적심),바질 꽃 개화시기와 꽃말 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다
4월 하순경 텃밭에 바질 씨앗을 직파하고 파종 35일 경과 시점인 5월 20일경 바질의 생장하는 모습입니다. 바질의 발아적온은 20~25°C 정도로 파종후 발아기간은 기온에 따라 다소 차이가 있으나 보통 8~14일 정도가 지나야 발아하며 싹이 올라옵니다
1.바질 모종 정식방법(심는방법)
바질은 기온이 낮은 이른 시기에 텃밭재배로 노지에 직파하면 발아기간이 길어지고 발아한 후 생육상태도 비교적 느리게 생장하기 때문에 보통 따뜻한 실내에서 모종판을 이용해 파종하고 바질 키우기로 본잎의 수가 4~5매가 되도록 모종을 길러 본밭에 정식(옮겨심기)을 합니다
바질 모종 심는방법(정식방법)은 먼저 바질 재배지는 바람이 잘 통하고 햇볕이 잘 드는 양지 바른곳으로 선정하고 재배밭을 두둑폭 1~1.2m,두둑높이 30cm 정도로 이랑을 만들고 재식거리(심는간격)는 줄간격40cm,포기간격 20~30cm 정도로 심으면 됩니다
바질 모종 재식거리는 가능하면 넓게 정식해야 햇빛을 골고루 받고 통풍이 양호해져 생육상태가 좋아지고 병충해 예방에도 유리합니다. 참고로 바질 모종을 정식하는 경우 최소 재식거리는 봄재배와 가을재배시 20x20cm, 여름재배시 25x25cm라고 합니다
2.바질 순지르기(적심)
바질은 적기에 생장점을 절단(적심)하는 순지르기(적심)를 하지 않으면 줄기와 잎이 좌우로 풍성하게 자라지 못하고 너무 상측으로 키만 높게 자라는 웃자람 현상으로 약한 비바람에도 쉽게 쓰러져 생육이 부실해집니다
바질 순지르기는 줄기 아래로 6매 이상의 잎을 남기고 생장점을 절단(적심)해 주는 것으로 순지르기를 하면 절단된 줄기 하측에 2개의 곁가지(곁순)가 나오며 생장하기 때문에 잎과 줄기가 풍성하게 자라게 됩니다
텃밭재배의 바질 파종시기는 4월 중순~6월 하순이며 또한 바질 수확시기는 6월 중순~9월 하순으로 바질 수확은 순지르기(적심)와 동일한 방법으로 생장점을 따내어 수확하며 보다 많은 수확을 위해서는 2개월 간격으로 웃거름 주는 것이 좋다고 합니다
3.바질 개화시기와 꽃말
7월 중순에 접어들면서 꽃대를 올리려고 하는듯 줄기가 점차 커지기 시작하더니 7월 20일경 꽃대를 올리고 흰색의 바질 꽃이 개화를 시작합니다.바질은 여름에 원줄기의 윗부분에서 이삭 형태로 층층이 달리는 자줏빛의 흰색 꽃이 개화되며 바질의 꽃말은 [희망과 축복]이라고 합니다
바질은 베란다 키우기나 텃밭재배로 소량의 씨앗을 파종하고 바질의 생장모습을 관찰하면서 신선한 바질잎을 수확하여 바질페스토를 만들어 두었다가 파스타 소스,바질페스토 피자 등의 요리에 활용하거나 줄기와 잎을 말려 바질가루를 만들어 각종 요리의 향신료로 혈용하면 아주 좋습니다
바질에는 베타카로틴,비타민류,칼슘,철분,식이섬유 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 가지고 있다고 합니다
바질에 풍부한 베타카로틴 성분은 강력한 항산화 작용으로 노화의 진행을 억제하고 오시멘,알파피넨 성분은 해열,진해,변비,설사,해독의 효능을 갖고 있어 약제로 사용되고 있으며 바질의 달콤하고 상큼한 향기는 머리를 맑게하고 두통을 완화해 주며 졸음을 없애주는 효과로 수험생에게 좋다고 합니다