피마자는 고온에서 생육이 왕성한 장일식물로 [피마주],[아주까리]라고도 불리우며 원산지는 열대 아프리카 지역입니다. 열대지방의 피마자는 나무와 같이 여러해살이 초본식물로 자라지만 온대지방에서는 1년생 초본식물로 키가 1.5~2.4m 정도로 생장합니다

피마자(아주까리) 종자는 염증을 제거하고 독성을 풀어주는 효능을 가지고 있어 종기,옴,버짐 등의 치료재나 비뉴,화장품 등의 원료로 이용되고 있으며 피마자잎은 나물,쌈,장아찌 등으로 이용되고 있습니다

피마자(아주까리) 파종시기

피마자(아주까리) 파종시기는 4월 중순~5월 중순경으로 오늘은 작년 자가채종해 보관하던 종자를 정리하여 몇 그루의 피마자(아주까리) 종자 파종을 합니다. 4월 중순경 피마자 종자를 파종하면 8~9월에 연황색꽃,연분홍꽃이 피고 떨어지며 꼬투리가 달려 피마자 열매가 삭과로 익어갑니다

피마자 재배밭 밑거름

피마자(아주까리)는 토양 적응성이 넓어 그다지 토양을 가리지는 않으나 배수가 양호하고 양지바른 석회질이 풍부한 토양산도 ph5.0~6.5의 사질양토나 사양토에서 생장이 왕성합니다

1.피마자 재배밭의 밑거름 시비량
피마자 재배밭의 표준 밑거름 시비량(1,000m2)은 토양의 비옥도에 따라 다르나 일반적으로 질소 4kg,인산 3kg,칼리 2kg 으로 피마자 종자의 파종 1~2주전 밭전면에 밑거름을 펼쳐 뿌리고 뿌리고 밭을 경운해 둡니다

다만 피마자(아주까리)는 흡비력이 매우 강한 작물이기 때문에 만약 피마자를 파종하려는 밭이 고추와 같이 거름을 다량 빌요로 하는 작물을 재배하였던 장소라면 밑거름을 시비하지 않고 종자를 파종하면 됩니다.질소질 비료를 과다로 시비하거나 토양이 과습하면 피마자 생장력이 부실해집니다

피마자(아주까리) 종자 심는방법

2.피마자(아주까리) 종자 파종방법(심는방법)
(1)피마자는 잎이 넓고 키가 큰 작물이기 때문에 파종간격은 죄소 60x60cm 이상을 유지하도록 합니다
(2)4~6cm의 깊이로 한 곳에 종자 3~4개를 점파하고 주변의 흙으로 복토한 후 충분히 물을 주고 피마자(아주까리) 파종을 마치면 됩니다.

피마자(아주까리) 종자의 발아적온은 25°C,발아적정의 토양수분은 15~20% 정도로 피마자 종자를 파종한 후 3~4주 정도가 지나 떡잎이 올라오며 본격적인 생장을 시작하면 튼실한 포기 하나만 남기고 나머지 포기는 솎아주기로 제거해 줍니다

Posted by 야송 푸른야송

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오늘은 텃밭을 둘러보니 지난 추운 겨울철 무사히 윌동을 거치고 파릇파릇 자라고 있는 신선한 쪽파를 수확하여 다듬고 맛있는 쪽파김치 만들기(만드는법)를 시작해 봅니다

[쪽파김치 만들기 양념장 재료준비]
쪽파 1.2kg,찹쌀 1컵,마늘 7통,양파 1개,배 0.5개,멸치액젓 1컵,까나리액젓 3큰술,고추가루 1.5컵,살구청 4큰술

수확한 쪽파 다듬기

[맛있는 쪽파김치 만드는법]
(1)쪽파 뿌리부분을 잘라내고 겉껍질을 벗겨 정리하여 차가운 물로 깨끗이 씻어 채반에 올려 물기가 빠지도록 합니다
(2)쪽파 표면의 물기가 빠지면 쪽파의 연백부분(흰색 부위)을 준비한 멸치액젓과 까나리액젓으로 30~40분간 절여줍니다

쪽파김치용 양념장 만들기

(3)쪽파의 연백부분이 절여지는 동안 믹서기에 마늘(7통),양파(1개),배(0.51개)를 넣어 곱게 갈아 준비하고 찹쌀 1컵과 물2컵의 비율로 약불의 세기로 잘 저어가며 찹쌀풀도 준비해 둡니다
(4)용기에 고추가루 1.5컵,살구청 4큰술과 미리 준비해 둔 찹쌀풀,믹서기로 갈아 준비한 양념을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어 쪽파김치 만들기용 양념장을 만듭니다

쪽파김치 버무리기

(5)쪽파김치 만들기용 양념장을 쪽파의 연백부분에 먼저 묻히고 잎 방향으로 가볍게 문지르며 양념장을 골고루 버무립니다
(6)김치통에 양념장으로 잘 버무린 쪽파감치를 한 방향으로 가지런히 담아 상온에서 한 나절 보관한 후 김치냉장고에서 3~4일간 숙성시키면 건강에 좋고 맛 있는 쪽파김치 만드는법 완성입니다

맛있는 쪽파김치 만들기(만드는법)

쪽파에는 항산화 물질을 포함한 식이섬유,칼슘,비타민A,비타민C 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 평상시 쪽파를 이용한 요리를 즐겨 먹으면 장 운동을 촉진시켜 변비를 해소하고 고지혈증,고혈압을 억제하며 동맥경화,뇌혈관 질환 등 성인병 예방에 도움을 준다고 합니다

Posted by 야송 푸른야송

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