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2019/03

썸네일 1 부추재배(파종,아주심기,수확시기,심는방법,밑거름) 부추는 백합과 다년생 잎줄기 채소로 부추에는 베타카로틴,비타민류,칼슘,칼륨,철분 등 영양소가 풍부해 정력증강,장기능 강화,냉증완화,노화방지,정혈작용,고혈압 등 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있다고 합니다 봄철 첫 수확한 부추가 영양소 함량이 가장 높아 효능이 가장 우수하다고 하는데 부추 종자를 파종한지 5년 이상 지나자 속 뿌리의 상태가 너무 복잡하게 번성하여 부추잎의 성장세가 매우 부실합니다 번성한 부추 뿌리를 모두 캐내어 1~2개의 포기로 나누어 아주심기(옮겨심기)를 하여도 되지만 몆해전 포기나누기로 옮겨심은 결과 생육이 그다지 좋지 않아 올해에는 작년에 채종한 종자로 부추 파종을 시작합니다 1.부추 파종시기와 수확시기 부추는 지역에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 4월 초순~4월 하순에.. 더보기
썸네일 1 페퍼민트차 효능,효과와 부작용 [페퍼민트]는 그 향기가 후추(Pepper)의 톡 쏘는 향과 비슷하다고 하여 붙여진 이름으로 페퍼민트에 함유된 [멘톨] 성분은 건강에 이로운 여러가지의 효능은 물론이고 청량감도 매우 뛰어나 각종 요리나 디저트 장식,과자의 향료,화장품,세제 등 폭 넓게 사용되고 있습니다 페퍼민트는 서늘한 기후에서 생육이 잘 되는 여러해살이 쌍떡잎 허브의 하나로서 키가 90cm 정도로 자라며 7~9월에 보라색의 꽃이 피고 늦가을에 꼬투리가 생겨 갈색으로 변색되면서 꼬투리속 종자가 영글어 갑니다 지난해 봄 언덕 주변에 파종한 페퍼민트는 발아한 후 별다른 생육장해가 없이 잘 자라더니 여름 장마철 강한 비바람에 쓰러지고 무더운 날씨의 지속으로 생육상태가 부실해지더니 기후가 서늘한 초가을에 접어들면서 새로운 줄기가 생겨 잎이 풍성.. 더보기
썸네일 1 농작물(마늘,대파,파슬리,상추) 월동관리 꽃피는 춘삼월 텃밭을 한 바퀴 둘러보니 기나긴 겨울철의 혹독한 추운 날씨를 이겨내고 파릇파릇 푸른 싹을 튀우며 강한 생명력을 뽐내고 있는 월동한 농작물(대파,마늘,파슬리,상추)의 모습이 경이롭게 느껴집니다 매년 6월 초순에 대파를 정식(아주심기)하면 9월초~11월 김장철에 이르기까지 수시로 대파를 수확해 이용할 수 있으며 본격적인 겨울이 시작되기 전에 대파 줄기의 밑동 부분을 주변의 흙으로 북주기 등 재배밭을 간다히 월동준비를 해 주면 순조로운 월동에 도움이 됩니다 대파는 저온에 강한 호냉성 양념채소로 추운 겨울을 월동한 대파의 푸르른 잎사귀가 돋아나고 있는 모습(3월22일)입니다 대파는 늦가을 수확을 마치고 월동준비로 대파 줄기 밑동 부분을 주변의 흙으로 높게 북주기 하고 낙엽등으로 사이사이 피복해 주.. 더보기
썸네일 1 메주콩(백태,노란콩,흰콩) 효능과 콩 타작,정선(선별)작업 작년 가을에 수확한 메주콩을 비나 이슬에 젖지 않도록 비닐하우스로 옮겨 한 다발씩 거꾸로 세워 메주콩 말리기를 완료하였으나 메주콩 재배 작황이 너무나도 저조하여 겨우내 그대로 방치해 두었더니 꼬투리가 바싹 말라 있습니다 메주콩 꼬투리기 완전히 건조되머 코투리속 콩이 터져 나오며 바닥에 콩알이 어지럽게 떨어져 있어 콩 타작시기가 많이 늦었지만 날씨가 따뜻한 봄날(3월21일)에 콩 타작과 정선작업을 시작해 봅니다 1.메주콩(백태,노란콩) 타작과 정선작업 바싹 마른 메주콩의 꼬투리 상태를 살펴보니 많은 양의 꼬투리가 터져 메주콩이 바닥에 떨어져 있고 꼬투리속 콩알이 대부분 부실하며 빈 껍데기의 꼬투리도 비교적 많은 편입니다 대규모 메주콩 재배로 수확량이 많은 경우에는 콩 탈곡기와 콩 선별기(콩 정선기)를 이용.. 더보기
썸네일 1 원추리(잎,꽃,뿌리) 효능과 독성 산과 들,양지바른 언덕에 주로 야생하는 원추리는 백합과 다년생 초본식물로 꽃의 형상이나 색상에 따라 왕원추리,각시원추리,애기원추리,섬원추리,노랑원추리 등 다양하고 많은 종류의 원추리가 서식하고 있습니다 예로부터 원추리는 온갖 시름과 근심을 잊게 한다고 하여 [망우초]라고도 하였으며 또한 원추리의 뿌리는 아들을 낳게해 주는 효능을 가지고 있다고 하여 [의남초]라고 부르며 아들 없는 부인들이 몸에 지니고 다녔다고 합니다 원추리의 번식방법은 종자나 뿌리 증식을 통하여 이루어지므로 가을철에 종자를 조금 받아두었다가 봄철에 종자를 파종하거나 야생하는 원추리를 찾아 심고자 하는 화단에 옮겨심으면 됩니다 원추리를 옮겨심는 경우 몇해 자란 뿌리는 번성하여 복잡하므로 적당하게 포기를 나누어 옮겨심기를 하여야 생육이 왕성.. 더보기
썸네일 1 원추리나물무침 만드는법/만들기 원추리나물은 넘나물이라고도 부르며 10cm 이내의 연하고 어린 원추리잎을 채취하여 끓는물에 살짝 데쳐 양념한 대표적인 봄철 산나물의 하나인 원추리나물은 식감이 연하고 매끄러우며 담백하면서도 감칠맛이 뛰어난 나물로 훤채라고도 합니다 오늘은 집 뒷편 언덕 양지바른 곳에 원추리 잎이 파릇파릇 올라오고 있어 어리고 연한 원추리잎을 채취하여 원추리나물무침을 만들기를 시작해 봅니다 1.원추리나물무침 만들기(만드는법) (1).원추리나물무침 재료 데친 윈추리나물 200g, 대파 1개 (2).원추리나물무침 양념장 재료 *고추장 1.5큰술,고추가루 1큰술,매실청 1작은술,참기름 1작은술,다진마늘 1큰술, 식초 1작은술,들깨가루 조금 *고추장,식초 등 양념장 비율은 개인의 취향에 따라 적절하게 가감조절하면 됩니다 (3).원.. 더보기

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