2018/11/02 썸네일형 리스트형 대봉감 수확시기와 수확한 대봉시감으로 홍시 만드는 방법 4년전 마당 정문 주변에 대봉감나무 묘목을 2그루 식재하였는데 작년에는 1그루에 4~5개의 대봉감이 열리더니 올해에는 40~50개 정도로 주먹만한 크기의 튼실한 대봉감이 열려 오늘은 비교적 풍성하게 대봉감 수확을 합니다 감의 품종은 매우 다양하나 감의 종류는 크게 단감과 땡감(떫은감)으로 나뉘어집니다. 단감은 떫지 않고 단맛이 나기 때문에 단단하고 아삭아삭한 생감으로도 즐길 수 있지만 땡감은 감에 함유된 탄닌성분에 의한 떫은 맛이 강해 생감으로는 이용할 수가 없기 때문에 곶감이나 홍시를 만들어 이용해야 합니다 대봉감은 땡감의 일종으로 대봉감의 수확시기는 지역이나 기후에 따라 다소 차이가 있을 수 있으나 10월 중순~11월 하순입니다. 이곳 중부지방은 11월 초순이 되면 서리가 내리고 날씨가 싸늘해져 대봉.. 더보기 이전 1 다음